客家美食粗葉粄怎麼做好吃

客家美食|粗葉粄

10-23 用料糯米粉適量克客家美食|粗葉粄的做法如圖這種葉子🍃放水煮熟煮軟就行了然後放入榨汁機放一些水榨成汁加入適量糯米粉和適量糖看自己的口味來放糖(也可以放鹽巴放熱油裏面炸)和成這種程度就可以開始捏團了放鍋上蒸...

客家美食 | 簸箕粄

05-24 逢年過節爺爺奶奶必做的粄子，回老家必吃的早餐，再配上一份豬肝瘦肉小腸湯或新鮮燉湯簡直完美。簸箕粄和葱油是必搭，不抹葱油的簸箕粄就吃不出它的鮮香。舊時用米漿在簸箕中攤勻蒸熟後包餡而得名，現用矩形鋁盤搖勻後放置鍋...

客家蕎粄

03-21 粄類是梅州傳統小食的其中一種，有味窖粄、蘿蔔粄、甜粄、清明粄、黃粄、筍粄、蕎粄等，因為蕎粄講究現做現吃，所以即使在梅州街頭，也比較少賣，一般都是家裏自己做。我小時候也是從媽媽的手中記住了這道傳統美食的味道，很多人...

客家特色美食—客家釀粄

08-06 入秋，想念家鄉的客家釀粄。朋友捎來家鄉的豆乾絲，蒸一鍋豬肉香菇豆乾絲幹葱餡的客家釀粄，咬上一口，滿滿的油香味，真的好贊٩(๑^o^๑)۶用料糯米粉800克麪粉550克五花肉1000克香菇幾朵幹葱豆乾絲食鹽少許胡椒粉少許客家特...

客家流傳百年的美食~紅粄裏

07-03 客家流傳百年的美食~紅粄裏，吃一口米香味非常濃郁，趁熱吃軟糯彈牙，做方法簡單易學。過年節日、嫁娶必備品，代表着喜慶、紅紅火火。材料可以做70克模具可以做8個量。用料粘米粉210克糯米粉90克白糖80克熱水（70度）180克紅曲粉...

紅欖葉粄（客家糯米餈）

09-20 用火龍果做的，客家人家常小食用料紅火龍果2個糯米粉400克沾米粉150克低筋粉50-100克紅糖半片水半碗檸檬汁半隻欖葉適量餡料陳皮紅豆沙（自制）紅豆250克陳皮1片紅糖1-2片紅欖葉粄（客家糯米餈）的做法紅豆沙是提前一天做的，沒有...

客家艾粄

01-17 廣東客家人叫艾粄，新鮮的嫩艾葉打碎成泥狀，混合糯米粉揉成團，包入餡料上鍋蒸熟老一輩的客家人做法，先把小部分的糯米粉和艾草泥混合煮熟，叫做煮糊頭，然後再加乾粉揉成團，是為了粉團延展性更好，包餡的時候不容易開裂，蒸熟的成品...

客家美食 | 特色炒黃粄

06-17 小時候見過太奶奶做黃粄，黃粄做法複雜，年節當頭太奶奶會提前做好，分成大小相同的塊狀，當做給客人的回禮。黃粄清香味甘，炒着吃更是回味無窮！用料黃粄350g豬肉末50g魷魚乾（切成細絲）10g香菇8g芹菜段20g蒜苗段20g紅綠椒（微辣）20g...

客家捆粄

02-05 捆粄，是客家的一道特色，簡單容易做，味道很好，大家可以學起來，陳姐教你這樣做😃用料豬腸粉適量韭菜適量鹹菜適量肉沫適量鹽適量生抽適量蠔油適量白糖適量客家捆粄的做法買回來的酸菜先用水泡一下，泡20分鐘左右，然後試一下鹹度...

客家笑粄

02-01 客家人都愛吃的粄。凡是喜事都必用的甜粄用料粘米粉250克酵母適量克白糖50克紅糖50克開水170克客家笑粄的做法因為我買的是包裝的粉，都是調配好的粘米粉及酵母粉。我直接拿出一包250克紅糖50克，白糖50克，加上開水170克，將...

【客家甜粄】

11-27 這個甜粄，是客家人家裏過年過節必不可少的一道糕點。還有個“不蒸甜粄不過年，沒有甜粄不成禮”的説法。因為吃甜粄就是寓意着：來年生活甜美。四捨五入來説，我也是得到一個甜蜜蜜的祝福了！現在就來把這份甜蜜傳給大家吧~用...

蘿蔔粄（客家特色美食）

10-03 用料白蘿蔔2斤蝦米50克香菇8—10朵（看大小定）豬肉100克葱花少許胡椒1克鹽2克蠔油2勺皮：糯米粉500克粘米粉250克熱水適量艾汁少許蘿蔔粄（客家特色美食）的做法把香菇豬肉葱花切好，熱鍋放油放豬肉葱蝦米香菇炒香放鹽放蠔油胡椒...

鹹味欖葉粄（客家糯米餈）

09-20 客家人叫做欖葉粄。甜味的做法請看另一個菜譜。用料糯米粉400克沾米粉150克低筋粉50-100克開水1碗餡料叉燒半碗胡蘿蔔1根馬蹄6個鹹味欖葉粄（客家糯米餈）的做法餡料是準備家裏有的食材就可以了，外婆的正宗做法是加，沙葛，冬...

客家蕎粄(蕎葉煎餅)

12-15 2020新年，特殊的春節，宅家做吃的，為國家減負❤用料糯米粉適量蕎葉適量鹽適量糖少許客家蕎粄(蕎葉煎餅)的做法準備好蕎苗，我的是自家種的😃把蕎苗切短把糯米粉蕎苗加點冷開水攪拌均勻，放點鹽和糖調好味不沾鍋放點油熱一下，然...

客家美食豆粄

06-02 豆粄是大埔大麻客家美食小吃，以木薯粉作皮，紅豆、五花肉、香菇、豆腐乾、蝦米等為餡料，包裹成餃子形狀“豆粄”。豆粄蒸熟後晶瑩剔透，吃起來粄皮又軟又有韌性，餡料鮮香。也是客家主人招待來賓的首選小吃。用料木薯粉500克...

客家美食，灰水粄粄

04-10 這是客家人最經典的一道小吃，做工繁雜，主要材料就是大米，顏色是由韭菜和槐花調成的，全手工製作。太複雜了我也不太會，我就直接炒現成的了用料粄粄300克葱蒜都可以適量幹油適量生抽適量客家美食，灰水粄粄的做法切片熱油放大...

苧麻葉粄/粗葉粄

02-23 清明時節，客家人喜歡做這個粄吃，還有艾葉，鼠曲粄用料粗葉200克糯米粉750克糖150克餡料花生芝麻+糖食用油20-30克苧麻葉粄/粗葉粄的做法買回來的粗葉，只要葉子，不要枝幹！倒入水裏洗乾淨，再放入炒鍋裏焯水，煮個十幾，二十分鐘！煮好...

客家釀粄

06-16 客家人，原是從中原流域遷徙過來的，傳統留下來的飲食習慣裏，總有着幾分老祖宗的影子。比如釀豆腐，釀苦瓜這一類有肉餡的菜式在某種形式上算是餃子的變形。今天的客家釀粄尤為形似。用料粘米粉500克糯米粉1000克蕎頭（帶葉）800...

客家薯粄

05-18 用料大薯500克可多可少葱200克糯米粉200克十三香適量鹽適量姜一小塊客家薯粄的做法大薯去皮，洗淨晾乾水分把大薯擦成泥，加糯米粉，十三香，適量鹽，葱花，薑蓉適量拌勻！倒適量油燒熱七成熱，把薯泥用勺子一個一個擠進去，小火慢炸到...

客家清明粄（消耗艾葉）

02-11 春天各種青草發芽長葉，特別是艾葉，大家都喜歡，今天不做青團，做一個我們客家傳統清明粄，粘米粉加糯米粉三比二比例加艾葉等青葉，可以消炎除濕健脾胃，備受老人小孩喜歡。可用兩種做法第一種（傳統做法）：粘米粉300+糯米粉200克+青葉...

客家艾葉粄

03-12 用料粘米粉適量糯米粉適量花生適量芝麻適量白糖適量艾葉100克客家艾葉粄的做法艾葉摘葉子出來，梗不要，泡二十分鐘炒花生米，涼了後去花生衣放入封口袋裏，用擀麪杖擀碎，加入炒熟的芝麻一起擀，我這裏用的是白芝麻，黑芝麻也可以...

客家甜粄

10-07 我們家鄉叫甜粄，有些地方可能叫年糕，紅糖糯米糕等。但是我喜歡叫甜粄，比較親切。每年快過年之前家家户户都會做甜粄，還有其他的。我很喜歡吃煎的甜粄，外酥裏嫩，超級好吃。今天按照老爸説的來學做一次甜粄😊用料糯米粉500克...

客家釀粄

05-30 小時候最喜歡吃的就是釀粄了，煎好的釀粄便面有點脆，咬下去糯糯的，裏面炒過的韭菜好香，現在長大了，仍然喜歡吃媽媽做的釀粄。用料糯米粉750g麪粉750g韭菜半斤五花肉750g蝦米100g花生150g客家釀粄的做法花生去紅衣炒香待用。...

炒黃板（粄）客家美食

09-05 黃粄是非常具有客家特色的小吃之一，選用優質禾米，提取高山中無污染的植物鹼，用梔子染色而成，具有傳統的客家特色，老少皆宜。（圖片是上次製作所拍😁）用料黃粄一塊魷魚適量瘦肉適量冬筍適量冬菇適量蒜苗適量（必備）炒黃板（粄）客家美...

客家粗葉粄（苧葉粄）

08-13 客家特有的特產粗葉粄（苧葉粄），雖長的像清明粿，因作為主材的苧葉一年四季都有，是田裏的野草，想吃隨時都可以做。客家粄用料講究，口感豐富，是我最喜歡吃的客家菜。逢年過節，親戚們聚一起做苧葉粄，然後各家分些回去放速凍，給要回城...

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