湯種超軟麪包怎麼做好吃，湯種超軟麪包家常做法

06-07 最近喜歡上了烘焙，戚風蛋糕和輕芝士蛋糕通過多次經驗自己覺得可以啦，各種麪包也做過很多次，還不是太滿意，直接法和中種法都做過了，可也不是特別的軟，今天抱着試試的心態來做個湯種法，結果讓我出乎意料，真的好軟，因為只是想試試...

09-10 用料湯種:高筋麪粉25克水125克麪糰:高筋麪粉485克做好的湯種大概140-150克全蛋2個奶粉30克牛奶120克糖75克蜂蜜20克鹽6克酵母6克黃油100克刷麪包:蛋黃1個超級柔軟的湯種老麪包的做法湯種材料小火熬，一邊熬一邊攪拌，成比...

超柔軟奶酪餐包(湯種法、麪包機版）

04-19 麪糰配方來自驢媽咪，有改動，這款麪包涼後也是軟軟的，記錄一下方便做。用料湯種高筋麪粉(白燕)10克清水50克主麪糰高筋麪粉(白燕）200克細砂糖20克清水30克牛奶45克全蛋液、蛋黃液15克鹽(後放）1.5克黃油(後放)15克酵母(後放)...

超軟湯種煉乳麪包

04-24 超級美味又簡單快手的一款小餐包，柔軟拉絲，值得一試！用料20*20cm烤盤水100克高筋麪粉290克鮮奶（冷藏）30克煉乳（冷藏）30克糖30克蛋（冷藏）1個乾酵母1茶匙（3克）全脂奶粉20克鹽1/4茶匙黃油（軟化）30克蛋黃1個+奶2湯匙刷面用超軟湯種煉乳...

超軟湯種麪包

02-15 這次在麪包里加入大量的湯種，更能延緩麪包老化的速度，特別柔軟，口感極好。用料湯種180克水／牛奶／奶油120克雞蛋液30克高筋麪粉300克糖50克鹽2克酵母5克黃油25克超軟湯種麪包的做法將除黃油外所有材料丟入廚師機，糖鹽不要和...

超級柔軟小餐包麪包胚（湯種）/自留方

04-22 參照下廚房內老師們的方子，自己估摸着擬的。因為控制飲食，所以液體部分還是牛奶和水最好，少糖少油，也比較心安理得。（煉乳和奶粉可以混合到水裏面算重量）要夾心可自定用料湯種部分：高筋麪粉20克水100克麪糰部分：高筋麪粉400克...

超級鬆軟湯種肉鬆麪包

03-09 做了點肉鬆很自然地做了點肉鬆麪包湯種麪包，炒雞鬆軟好痴好痴用料湯種高筋麪粉20克水100克麪糰高筋麪粉400克牛奶90克酵母6克水60克雞蛋液30克鹽3克黃油30克細砂糖40克肉鬆40克沙拉醬適量超級鬆軟湯種肉鬆麪包的做法湯...

自用超軟湯種麪包

12-29 基本方出自小高姐的湯種麪包配方，原方能做兩個方包，將麪包體均分兩份，可得一個方包和一個方寸金盆大小的奶酥葡萄乾麻花辮麪包。用了湯種的麪包確實柔軟，本糖量正常，不會特別甜。用料湯種部分:高筋麪粉36克水180克主麪糰部...

超超超～柔軟湯種火腿腸麪包

04-10 歷經多次實驗，手揉出來的超軟麪包，內餡大家喜歡吃什麼就放什麼，主要棒的是小麪包胚的做法！原配方來自嗶哩嗶哩的俊寶美食，如果大家想看視頻版，可以嗶哩嗶哩搜索湯種肉鬆麪包，俊寶美食的那個就對了。這個方子存下來方便自己看...

超柔軟的湯種奶油麪包（美的麪包機+烤箱）

11-26 超軟的小麪包，我的大愛。用料湯種高粉15水80高粉加水，混合後，微波爐高火30秒，如果己成能劃出紋路的糊狀，即可，若不夠糊，則再加十秒。湯種做好後冰箱冷藏主麪糰高粉200低粉25黃油15-25糖25-30酵母3鹽3奶油63-70均可（無奶油的，可...

湯種超柔軟奶香肉鬆麪包

02-19 今天使用湯種法做一次肉鬆麪包吧！嘗試一下更加柔軟的口感。我是當天發酵當天烘焙，如果有耐心，湯种放入主麪糰，與第一次材料混合揉好後就放入冰箱冷藏發酵。第二天早上（至少8小時）再烘烤麪包組織會更細膩，口感更軒軟哦！用料湯...

湯種+ 液種の超軟奶黃椰蓉麪包

08-23 最喜歡軟軟軟軟的麪包。。所以腦洞大開想做一個液種和湯種並行的麪包🍞。。下廚房的第一個菜譜就獻給了一次可能不靠譜的嘗試。。畢竟之前只做過一次湯種。。液種還沒做過。。😂😂😂😂😂幸好最後成功了✧⁺⸜(●˙▾...

豆沙麪包——超軟湯種豆沙麪包

07-14 可愛的豆沙麪包卷：豆餡外露、造型美觀、香甜鬆軟，自己炒的豆沙餡，每一口都充滿紅豆香味兒，簡單又美味。不會極限於豆沙餡，可以是蓮蓉、椰蓉、紫薯、巧克力等……，各種餡料隨心所欲、各種造型也可以隨心所欲。用料湯種高筋面...

小美版超軟湯種鹽麪包

06-14 最近偏愛湯種麪包，鬆軟不易老化，小美製作湯種相當方便。我一般都是晚上娃睡了製作湯種，放冰箱冷藏，第二天午飯前揉好麪糰，乘午飯的時候一發，娃睡午覺了正好可以整形。這款鹽麪包的尺寸比下廚房大部分鹽麪包方子要大一些，一頓...

湯種酵頭芝士培根麪包(超超超軟)

09-13 比普通發酵法麪包更鬆軟，發酵省事不費力，杜絕發酵時提心吊膽發過火，我個人喜歡成品麪包吃進嘴裏有回酸的跟買來的那叫一模一樣的味道，所以老面我都發酵3倍往上或聞起來酸味很衝的時候在做，不過放心成品真的沒有辣麼大的酸...

超級鬆軟的湯種麪包

11-12 以前用直接法做的麪包總是硬如石頭，當試用湯種方法做出來的麪包，鬆軟到有種想流淚的感動，終於可以吃到自己做的鬆軟麪包啦。用料湯種高筋麪粉25克水（或牛奶）100克主粉團高筋麪粉280克水（或牛奶）80克酵母4.5克細砂糖40克黃油（...

超鬆軟漢堡麪包胚（湯種法）

05-30 原方來自陳鬱芬《65℃湯種麪包》一書P23“漢堡”配方。配方可製作約7個小漢堡麪包胚，每個麪糰重量約為80克。用於揉麪的廚師機為EATM6，用於烘烤的烤盤為摩飛多功能鍋的配件六圓盤。用料湯種高筋麪粉16克水80克麪糰高筋...

超軟的湯種麪包

12-10 用料湯種高筋麪粉20克水100克主麪糰高筋麪粉400克乾酵母6克牛奶50克水80克全蛋液30克細砂糖40克鹽3克黃油30克超軟的湯種麪包的做法制作湯種：水和高筋麪粉混合攪拌均勻，小火加熱攪拌成糊狀，關火。冷卻後冷藏12小時後使用...

超級無敵鬆軟火腿湯種麪包

04-13 自從做了湯種麪包才知道烤好第二天的麪包不用加熱也能那麼好吃鬆鬆軟軟但是完全沒有添加劑吃的安心也開心❤❤❤❤用料湯種水100克高筋麪粉20克主麪糰高筋麪粉400克酵母6克砂糖30克雞蛋1個（約55克）牛奶80克水50克鹽巴3...

超級鬆軟的湯種豆沙麪包

04-07 我不愛吃太甜的麪包，這個豆沙餡是買的現成的，有點甜！我在裏面加了些牛奶，媽媽喜歡吃豆沙餡，所以是特意做給她的！每次烤完送人的麪包我都會自留一個嚐嚐，簡直不要太好吃了！超級鬆軟口感像棉花糖一樣！我這次黃油放的比較多，但是植...

超軟湯種擠擠熊麪包（附超便捷微波爐湯種做法）

08-27 用料湯種麪包粉20g水100g主麪糰麪包粉205g低筋麪粉25g酵母2.5g鹽3g細砂糖30g奶粉12g蛋液30g水40g~50g黃油25g椰蓉餡180g裝飾白巧克力適量裝飾黑巧克力適量裝飾蝴蝶結形彩糖3片超軟湯種擠擠熊麪包（附超便捷微波爐湯種做...

超軟的湯種吐司～東菱麪包機版

08-17 原菜譜是湯種奶酪吐司，奶油奶酪用完後經過多次驗證，沒有奶油奶酪也可以做出口感超好的吐司，特記錄下配方用量用料高筋麪包粉（湯種）20克清水100克麪包粉（主麪糰）我用的金像和新良焙食尚各半260克細砂糖45克奶粉18克鹽3克一個...

超級無敵軟湯種抹茶奶酥麪包

12-05 用料湯種高筋麪粉25克水125克麪包體高筋麪粉260克低筋麪粉60克奶粉30克雞蛋1個水100克糖40克耐高糖乾酵母5克鹽3克黃油35克抹茶奶酥抹茶粉8克黃油60克雞蛋1個奶粉100克糖粉35克鹽2克超級無敵軟湯種抹茶奶酥麪包的做法...

超軟吐司～湯種中種的軟妹子媲美麪包店

05-13 之前一直超級喜歡買軟吐司吃，但是自己總是做不出那種感覺，雖然知道那是麪包改良劑的作用但總是不甘心。經過多次嘗試，用了湯種和70％中種，終於做出可以媲美外面買的極軟極軟的吐司，軟到幾乎無法切片，而且即使經過儲存後依舊很...

湯種軟麪包

02-25 我們家孩子就喜歡吃麪包，但是麪包房裏的麪包吃着不健康，所以我試過很多方法總是口感上差滴點，現在好了，湯種麪包，解決了所有問題，全家都喜歡，百吃不厭用料1.湯種麪糰高筋麪包粉20g水100g2、主要麪糰高筋麪粉400g奶粉20g酵母6...