廣式燒鴨怎麼做好吃，廣式燒鴨家常做法

05-17 用料鴨5斤小葱8根幹葱1個姜1小塊大蒜3瓣香葉4片八角2個十三香4g五香粉3g糖5g鹽8g醬油15g南乳1塊黃豆醬8g小蘇打適量老抽適量糯米粉15g生粉20g泡打粉8g水(玻璃漿用)70g玫瑰露酒8g白醋100g檸檬2片麥芽糖30g酸梅醬150g冰...

廣式燒鴨

11-15 用料鴨半隻五香粉2勺老抽2勺姜1片鹽20克廣式燒鴨的做法以上材料混合醃製1個小時，也可以提前一晚上醃製會更入味蜂蜜料酒陳醋比例3：2：1。這是脆皮水製作反覆涮幾遍脆皮水，刷一遍風乾了再刷一遍，以上類推，覺得上色的差不多了...

廣式滷水鴨

10-31 用料鴨一隻滷料包一袋順德二麴酒5湯匙柱侯醬1湯匙蠔油3湯匙老抽1湯匙片糖半片薑片蒜頭適量紫蘇適量香花菜適量炒花生碎適量鹽適量廣式滷水鴨的做法鴨一隻，收拾好，瀝乾水準備調料薑片蒜頭爆香鴨放鍋裏，兩面皮爆一下加入熱...

廣式炒鴨肉

01-27 我是個孕婦很多調料不能吃所以來了個簡單的炒鴨用料鴨肉半隻（看用餐人數）料酒2勺鹽3克（看個人口味來）姜儘量多點蒜頭4瓣水（啤酒）1碗醬油2勺油廣式炒鴨肉的做法鴨肉洗乾淨備用，姜切絲，蒜拍碎起鍋燒油，下姜蒜爆香，下鴨肉翻炒均勻，...

廣式三杯鴨

11-27 這是一道廣州市民每家每户都會做的傳統萊。用料鴨1000克姜二片蒜碎10克姜碎1O克糖40克醬油一杯料酒一杯油一杯水150克廣式三杯鴨的做法邊鴨洗乾淨，清水放二片姜煮開鍋，把鴨（有鴨皮那一面）放入開水滾焯，使鴨皮收緊，焯去血水...

廣式脆皮燒鴨

06-06 用料鴨子一隻（5-6磅）五香粉15克鹽15克柱侯醬1.5tbsp（湯匙）海鮮醬3tbsp（湯匙）南乳1-2塊黃冰糖/細砂糖30克玫瑰露酒20克姜10克青葱10克紅葱頭1-2個脆皮水材料麥芽糖50克白醋20克米酒10克脆皮漿材料低筋麪粉7克粘米粉3克泡打粉...

廣式燜鴨

06-12 媽媽的味道🥰用料鴨1只油少許蒜頭6顆姜6片八角5個胡椒粉1小勺五香粉1小勺糖（我用的是黃糖）1勺腐乳3-4塊老抽2勺味極鮮醬油5勺蠔油1勺柱侯醬1勺料酒2勺水適量廣式燜鴨的做法把鴨洗乾淨，稍微把它拍幹。準備材料。在一個碗...

廣式燒鴨（不是燒鵝）

04-18 女兒做了一次，傳來照片，好饞人呀。立碼照葫蘆畫瓢做起來，沒有想到效果超讚。用料鴨邊腿二隻五香粉一勺白醋一勺檸檬蜂蜜水三勺老抽一勺柱候醬三勺花椒粉半勺香油三勺葱薑蒜粉半勺廣式燒鴨（不是燒鵝）的做法備料用所有鹹味食...

廣式烤鴨

05-08 家庭式的烤鴨，整個過程大概2天，重點也是3部分，第一部分是上色，第二部分是風乾、第三部分是烤的過程火候控制。因為是自家人包括小朋友吃的，所以整個過程我是不添加任何人工色素或者蘇打粉或者鬆肉粉或者味精之類的調料。【...

廣式潮汕滷鴨

09-21 簡易潮滷水製作用料鴨1只廣式潮汕滷鴨的做法詳見視頻...

廣式燒鴨 - 家裏做

03-04 在北京的時候還是對“廣式燒鴨”念念不忘，但怎麼也沒找到正宗的味道。研究了一些“粵菜大師”的教學視頻，做成了，比我那淋着雨排隊一小時吃上的米芝蓮一星，也真不差！用料鴨只蜂蜜3大勺白醋3大勺五香粉2勺鹽1勺蠔油1大勺候...

廣式豉油鴨

04-11 用料鴨半隻醬油大慨一下姜5片老抽5勺料酒2勺鹽1勺冰糖20克葱1把蠔油2勺廣式豉油鴨的做法燒熱油把冰糖融化。冰糖溶化後，放入姜蒜爆香接着放入鴨子炒至兩面金黃色放入醬油老抽，蠔油，料酒，鹽加入500克左右清水，大慨一下放入...

廣式燒鴨（不是燒鵝，只因消費降級）

04-12 身為北京人，第一次吃燒鵝大概是在廣州酒家，從此念念不忘，後來吃過燒鴨，也很不錯。忽然想吃了，嘗試做一下，借鑑了這裏前輩的燒鵝方子。用料鴨鴨腿2只五香粉半勺白醋半勺蜂蜜自制蜂蜜檸檬水兩勺柱侯醬三勺香油一勺老抽1勺鹽1...

廣式檸檬鴨

03-13 檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜餚。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。春、秋天火氣大的時候都可以吃，是比較好的“清涼補品”，老少皆宜。南寧氣候和東南亞相仿，受東南亞料理風味影響，近年來採用檸檬作為調料的菜品越來越...

廣式燒鴨（簡易版）

11-27 廣式燒臘是許多人的心頭好，只是沒有明爐很難在家裏完成。自創烤箱版，簡單易做好吃～用料鴨肉半隻姜半個米酒50ml生抽兩勺老抽半勺玫瑰腐乳一塊鹽少許油適量白糖兩勺蜂蜜適量白醋適量五香粉適量廣式燒鴨（簡易版）的做法將鴨處...

廣式烤鴨腿

12-16 用料鴨腿兩隻八角兩顆花椒5粒小葱三根生薑適量蠔油適量生抽適量老抽適量糖適量鹽適量白醋適量蜂蜜適量廣式烤鴨腿的做法鴨腿洗淨瀝乾水分。小葱切段，生薑切片。在瀝乾水分的鴨腿兩邊擦上鹽，放置10分鐘左右。取出過了鹽...

廣式燒鴨鹽和脆皮水（商用）

12-05 用料鴨鹽精鹽10斤白糖6斤味精2包沙姜粉0.5斤五香粉150克家樂雞粉0.5斤鴨皮水白醋5斤麥芽糖1.5斤廣東米酒1瓶大紅浙醋1瓶蜂蜜50克廣式燒鴨鹽和脆皮水（商用）的做法鴨鹽...

Q版-廣式燒鴨

07-07 很久以前在嶺南地區就流傳着這樣一句話：廣州吃燒鵝，南寧吃燒鴨。廣西南寧人自古喜歡吃鴨，這和南寧的氣候有極大關係。南寧天氣炎熱，居住於此的南寧先民認為鴨肉清熱祛火，而鵝肉性毒，吃了會使患處愈加發炎腫脹，多食上火生瘡。...

廣式滷鴨

08-31 這道菜煮起來有點費時，但是家人特別特別喜歡吃。用料半隻鴨鴨腿蒜姜腐乳糖生抽老抽雞精（鴨肉的分量可以自己定，鴨子越多就準備更多的蒜和姜，我這裏6個鴨腿，半個鴨用了一個蒜和小半個姜，全部剁碎）廣式滷鴨的做法洗乾淨鴨晾乾，...

家庭版廣式脆皮燒鴨

03-27 燒鴨挺好吃的，但是鴨腿肉有點厚，顯得皮不夠，而且清洗烤箱有點累，我覺得適合整隻大鴨，過年的時候來一次，這樣洗烤箱的勞力就付出得比較划算了。用料鴨腿2只（共500克）幹醃料：鹽6克糖5克桂皮1/4片陳皮一小片花椒10幾粒丁香5-6粒濕...

廣式臘鴨

09-11 這是根據課程做的廣式臘鴨，多放了花椒，香料打成粗粒。別的跟課程配方差不多。用料白鴨1425克鹽巴90克高度白酒100克白糖12克小茴香0.5八角5克三奈0.6克桂皮2.3克花椒3克十三香0.3克廣式臘鴨的做法白鴨一隻，洗乾淨在室外...

廣式滷鴨翅

05-16 今天分享一道下酒菜，不辣，孩子也愛啃，當電視零食，味道有層次，有淡淡的果皮清香，跟劇情一樣回味悠長，不防試一下~用料鴨翅500克新會陳皮一片冰塊一袋料酒1勺小茴香一小撮八角1個香葉3小片生抽半碗冰糖2粒鹽適量廣式滷鴨翅的做...

一次就能成功的廣式燒鴨

01-22 記錄一下我的製作過程和配方，個人很滿意成品，家人也喜歡。這個方子也可以做廣式的燒鵝或燒臘哦。用料幹醃料:陳皮1-2片八角大個的1個，小個的2-3個花椒1克桂皮1塊丁香8-10粒鹽30克糖20克濕醃料:柱侯醬20克海鮮醬20克黃豆...

廣東燒鴨

04-13 本人家傳六十多年的做法，希望大家喜歡！用料鴨只1五香粉勺2蜂蜜勺2鹽克50大有雞精勺2白沙糖3勺柱候醬（廣州產）1勺白醋420毫升802豬肉香粉50克乙基麥芽酚10克芝麻香油一勺麥芽糖100克廣東燒鴨的做法鴨殺好清除內臟洗淨，砍去...

廣式燒肉

01-30 脆皮廣式燒肉是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。此菜是經典的廣東燒臘之一，脆皮燒肉以其肉鬆化、香脆，其口感富有層次感，被稱為一絕·一塊肉可以嚐到三種口感，先會感到表皮的香脆，其次會感到脂肪的柔軟，最後會感到瘦肉...