酒糟鵝肉怎麼做好吃，酒糟鵝肉家常做法

05-20 肉價上漲，家裏買了兩隻活鵝回來殺。這種養了百來天的鵝比較適合炒，不適合煮湯。又因為鵝肉的肉絲比較厚，所以需要用到高壓鍋來煮酒糟鵝肉。用料鵝肉1/4只姜適量食用油/麻油適量酒糟1.5杯啤酒1聽桂皮1塊鹽0.5勺味精2勺酒...

09-24 廉價美味，記錄一下。用料玫瑰露酒酒糟適量本地鵝肝1斤冰糖30克鹽10克水適量（淹沒鵝肝）玫瑰露酒糟漬鵝肝的做法減乾淨血管脂肪清水浸泡一晚，中途換水，祛血水。玫瑰酒糟鋪底加水冰糖和鹽，小火慢煮，水微沸後續煮二十分鐘關火浸...

07-15 操作簡單，零技巧，味道還不錯，超級適合夏天。用料鵝1/4只糟滷適量姜適量紅葱頭1個幹辣椒適量糟滷鵝肉的做法原材料:鵝，姜，紅葱頭，幹辣椒，花椒粒，糟滷。把薑切片，紅葱頭切好備用。糟滷汁調製:一半的紅葱頭，幹辣椒，一半的花椒粒放進...

醪糟，酒糟，酒米，米酒

03-31 家裏醪糟沒有了，吃湯圓必備的所以立馬安排上。發酵過程需要2-3天，這個時間都是因天氣而定。發酵的容器切記不能有油和生水，或者變質。用料糯米克一斤涼開水適量酒麴2顆醪糟，酒糟，酒米，米酒的做法超市買一斤糯米洗乾淨放電飯...

酒釀,酒糟

11-19 用料酒麴半包糯米1500g白水一碗酒釀,酒糟的做法將糯米洗好,放電飯鍋煮熟,注意水不要太多.因為這邊不好蒸,只好煮了.但效果也不錯.重要的是熟了就行.各大小超市都有賣的甜酒麴,一包1.3元,半包就可以了一包可以做6斤米....

紅糟肉（酒糟）

03-18 紅糟和肉筍的味道融合一起，香用料紅糟50g土豬肉500g小筍200g鹽適量蒜頭10g紅糟肉（酒糟）的做法土豬肉切快，稍微大塊點小筍過水，撕成絲，就不用切斷了肉和小筍、鹽一起攪拌均勻放鍋蒸熟即可，太爛會影響口感。...

鵝油炙烤酒糟鮭魚

02-05 今晚最佳：鵝油慢烤酒糟鮭魚魚皮微焦黏糯，魚肉介於剛斷生間，依舊是漂亮潤澤的橘粉，入口猶如奶油般順滑……酒釀的清甜映襯魚肉的微甜檸檬胡椒海鹽鹹香搭配住青橘酸香以及融合了鵝油和魚油的迷人脂香最後通通都被芥末蜂蜜醬...

🌸鵝鵝鵝——紅燒啤酒鵝

03-10 昨天趙先生回去吃飯，帶了半隻鵝回來，晚上十點鐘我還在摸曲兒用料鵝半隻生薑蒜適量洋葱1個桂皮花椒草果八角🌶️適量生抽半碗冰糖1把啤酒🍺3罐🌸鵝鵝鵝——紅燒啤酒鵝的做法半隻鵝裝了半盆，反覆用清水沖洗，浸泡半個小時鵝肉...

酒糟紅燒肉

06-10 記得在家的時候媽媽經常做的酒糟紅燒肉，突然想念媽媽的味道了用料五花肉600克酒糟100毫升生抽2勺白糖10克水適量鹽巴適量酒糟紅燒肉的做法把三層肉放到開水裏燙一下，去血水，切成1.5公分厚的肉片把三層肉放入鍋中，煸出油，然...

米酒酒糟

12-20 用料糯米500克水適量酒麴5g涼白開125ml米酒酒糟的做法清洗糯米至水清淨泡4小時冷水大火蒸30min或者500g米用600ml（米洗過要減少量）水比米麪高大概半指，水電飯煲煮飯功能煮熟用開水燙過接下來要用的器具。煮熟的糯米飯晾...

糟滷鵝胗

05-25 天熱了，一道滷製的涼菜絕對讓你胃口大開用料鵝胗6只糟滷一瓶八角2個花椒一小把桂皮一小塊香葉若干片料酒兩小勺葱姜若干糟滷鵝胗的做法鵝胗洗淨，將鵝胗、葱姜、料酒、八角、花椒、桂皮、香葉、水一起放入鍋中，大火煮沸，中...

酒糟炒兔肉

11-04 用料兔肉1只冬菇6朵洋葱一個蒜3-4瓣姜6-7片生抽小半碗糖1勺鹽適量酒糟半碗料酒酒糟炒兔肉的做法先炒姜蒜跟酒糟，炒滾下兔肉翻炒一會下泡發切好的冬菇，繼續翻炒，蓋鍋蓋煮一會，放生抽，糖，鹽放洋葱塊，翻炒，蓋鍋蓋，上汽關小火煮20-...

酒糟燉羊肉

05-21 燉羊肉，當地人做法是酒糟拿去醃製，特有特色！用料羊肉500克酒糟50克茶油當歸2小片枸杞20顆黃芪少許酒糟燉羊肉的做法羊肉最好選帶皮，羊蹄子也很不錯！剁塊，大概4CM大小，用酒糟醃製2小時以上。羊肉冷水下鍋，焯水，不要蓋蓋子。然後...

酒糟腐乳肉

11-30 用料五花肉豆腐乳酒糟腐乳肉的做法先把肉煮7成熟l淨幹水份放油鍋炸調好放腐乳汁塊酒糟少許白糖，少許生抽少許胡椒粉放入調好碗汁中（切好的肉片）肉片擺放好上面放姜葱，放入蒸鍋蒸40分鐘扣入盤中好了！（讓兒子吃了幾片才拍，不好...

酒糟鵝

01-24 最近整理冰箱，發現有一大半塊鵝肉，正好很久沒做或酒糟鵝肉了，終於可以做來享用啦😄用料鵝半隻油適量鹽適量姜適量老抽適量生抽適量冰糖一小塊香料（花椒八角大香桂皮橘皮）適量郫縣豆瓣適量芝麻（炒好）適量料酒適量葱，蒜，雞精適量...

酒糟米酒

06-14 用料1斤配1.2-1.5甜酒麴糯米克酒糟米酒的做法泡米圓糯米4小時左右長糯米20小時左右（可以用手捏碎）將糯米放入蒸籠平鋪，插幾個洞透氣，上火蒸20分鐘左右至熟透無硬心即可米飯自然冷卻到30℃一下，加入冷水(比例一斤糯米加半斤...

酒糟牛肉滑

06-14 女兒愛吃，很簡單的一道菜，專為女兒忙活的！用料牛肉克福建酒糟適量生抽適量澱粉適量生薑片酒糟牛肉滑的做法買的黃牛肉，做出的牛肉滑更嫩滑！先把牛肉洗淨切薄片，放入拍碎的姜和酒糟醃製半小時以上。姜的量根據個人口味可多可...

酒糟壇孑肉

10-22 易於長時間儲存，風味獨特，製作簡便用料豬肉10斤酒糟5斤鹽適量酒糟壇孑肉的做法豬肉先用鹽醃製兩至三個星期，低温保存醃好的肉用温水洗淨煮至八成熟，撈出切成6公分的方塊，晾涼，最好用廚房紙擦去水份把肉塊碼入壇中，沒罈子用大...

酒糟五花肉

07-24 用料五花肉300克酒糟50克酒糟五花肉的做法切好五花肉放入鍋裏煸炒出多餘的油，這樣做出來的肉比較好吃，當然如果喜歡吃肥的話不用煸炒的太乾加入紅酒糟，煸炒加入適量清水，燜幹水分即可...

米酒、酒糟

04-08 米酒是中國傳統特產之一，是由糯米經釀製而成。口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛，特別在夏季，更是消渴解暑的家庭釀造物。還有促進食慾、幫助消化、温寒補虛、提神解乏、潤膚等功效。用料糯米500克甜酒粉4克涼白...

獨家糟鵝肝

05-06 來自公眾號：企鵝吃喝指南簡單到極致的鵝肝做法，祕訣在醬汁用料鵝肝600克糟滷450mL貴府酒150mL清酒150mL白糖55克鹽20克雪利酒（可以用料酒、波特酒代替）80mL水330mL獨家糟鵝肝的做法請不要被原料勸退，因為很值得！成品鵝肝質...

酒糟肉

09-08 今天教大家一道老少咸宜的酒糟肉。用料五花肉500g窩窩醪糟2勺鹽適量生抽適量冰糖2粒香料適量酒糟肉的做法把五花肉放到開水裏燙一下。切成肉塊。把五花肉放入鍋中，煸出油。然後加入生抽、香料翻炒。加水，水沒過肉多點，大...

啤酒燜鵝肉

07-22 以前媽媽煮鵝肉，都是生薑汁➕啤酒直接煮鵝肉。我今天就來道燜煮法的鵝肉用料鵝半隻黃酒1瓶啤酒1瓶蠔油一瓶生薑150克啤酒燜鵝肉的做法處理好鵝肉準備好配料熱鍋先把生薑片炒焦加入鵝肉翻炒翻炒至無血水後一次性下黃酒...

酒糟扣肉

10-22 每逢春節，酒糟扣肉是一道傳統菜：物質匱乏的年代，春節期間的一碗扣肉會在待客的時候端上端下的用很多次，然後反覆的蒸（加熱），直到過完年，五花肉已經軟糯的夾不起來才會被允許吃！現在物質極大豐富的年代，這種味道已經變成了一種習...

糟滷鵝翼

06-04 又饞浙江一帶的糟滷了，網上買的香糟滷汁到貨後立刻買了鵝翼來滷一把！爽歪歪~用料鵝翼12只糟滷1包（360毫升）鹽2克料酒2勺薑片5片蒜頭2瓣糟滷鵝翼的做法先將鵝翼清洗乾淨鍋裏放入清水，加入少許鹽和薑片，蒜頭，料酒煮沸後將鵝翼...