新手手揉怎麼做好吃，新手手揉家常做法

08-17 這款黑麥全麥麪包主要來源於君之的麪包機全麥麪包的方子，稍有改動。第一次做全麥麪包，對比了很多方子，看了很多烘培達人的菜譜。最後才選了這一款配方。並實踐了兩回，都非常成功。第一次做就能揉出手膜，給了我很大的鼓勵。...

06-01 肉桂配紅糖，一秒提升烘焙成品level🥰採用直接法，麪糰軟軟的但完全不粘手，配方油脂豐富不用揉出膜，快手💯，新手友好。烤完滿屋飄香，配一杯紅茶or美式，OMG～用料麪糰材料：高筋麪粉200克低筋麪粉100克鹽1克牛奶180克黃油50克白糖30...

新手手揉吐司+失敗經驗總結

04-15 最近天天手擼一條吐司，用冷藏法+手揉+捶打的方法出膜省時省力。手揉吐司，組織沒有做到像其他大神那麼細膩，但風味和口感還是很棒的。如果不要種面，一般將其他菜譜的配料（除油、酵母，可以預留10g液體）混合成團，冷藏一晚上，第二...

新手小白手套膜肉鬆麪包（手揉法）

04-04 博得了老媽的芳心，沒白忙用料高筋麪粉290克耐糖酵母4克涼水110~120克雞蛋50~60克糖35克鹽2克黃油20克肉鬆適量葱花適量馬蘇裏拉芝士適量全蛋液一隻新手小白手套膜肉鬆麪包（手揉法）的做法》》》》》》（完美手套膜主義者專...

新手手揉手套膜

04-17 從好難到好簡單中間只差一個毫無保留的教程我學會揉手套膜全靠這個博主（王太家）的教程這是鏈接以下是我邊學邊總結的片頭視頻是每週大約做一次麪包持續練習了七八個月從最初的材料到手套膜需要的時間：1.稱量並混合第一天...

適合新手/手揉出手套膜牛奶吐司麪包

03-31 嘗試過好幾個其他作者的方子，最後總結出來的一個適合自己口味的不太甜的方子。如果愛吃甜的白糖可以增加至50克。全程純手揉，每個品牌的麪粉吸水性都不一樣，加牛奶的時候可以適當增加或酌情減少。大部分問題評論區我都已...

新手零失敗奶香饅頭-一發手揉

03-28 封面圖是第三次做饅頭做出來的樣子。第一次用的一次發酵，第二次用的二次發酵，第三次用的一次發酵，比較下來發現對於不太會揉麪又沒有廚師機的新手來説還是一發比較容易做出光滑的饅頭，個人感覺對於新手二發可能因為排氣排...

新手吐司🍞手揉🍞玉米油

03-30 沒有用特定的麪粉，就五得利高筋麪粉😎沒有用黃油，就玉米油😎沒有用廚師機，就手揉😎麪糰不過夜，不冷藏，直接揉😎僅以此方紀念廢了很多面粉之後的第一次成功，無敵感動😭提醒❗二發一定要夠時間，夠高度！450g金色波紋帶蓋土司盒用...

新手手揉吐司保姆級貼士

10-07 浪費了無數的食材，總結了各家的經驗。給出南方冬天手揉吐司的小貼士，希望能夠幫助到小夥伴們用料雞蛋1個（50-55克）水100-105克沾手清水適量克鹽3克奶粉10-15克砂糖17克酵母5克（+5克水拌勻）克黃油15-20克高筋麪粉（蛋白質超過1...

新手面包無需手揉出膜

01-20 家裏沒有廚師機，烤麪包蒸麪包都試過好幾種方法，成品都不滿意，不是想要的麪包感。這次終於算是比較成功的一次了，記下方子留用。不用手揉出膜，口感比較鬆軟，能拉絲，成品滿意用料麪包粉500克牛奶260克雞蛋1個（大）植物油30克白糖6...

手揉波蘭種一發吐司新手新手新手

03-13 這是我第三次做吐司，第一次做成酸酸大饅頭，第二次直接法沒出膜有點粗糙，第三次很成功看圖，手膜方法參照：滾滾大大王。用料波蘭種：高筋麪粉50克水60克酵母1克主麪糰：高筋麪粉200克糖30克牛奶140克奶粉10克水合法後用料：鹽3克酵...

新手必看手工揉麪快速岀膜

07-02 這可是姐的吐血分享啊！快速手工岀膜吐司揉麪法，不粘手無響聲口感超好，新手必看！無數次失敗激起了姐的鬥志，不烤出一次完美的吐司怎麼好意思説自己愛玩烘焙！烘焙最有技術含量的是麪包，麪包最難烤好的是吐司，吐司關鍵一在揉麪，二...

75%全黑麥手揉吐司新手超快

06-09 新手，打算做全麥吐司減脂，看了很多菜譜都要隔夜冷藏，但是作為一個急性子，所以研究了一圈菜譜我，直接動手嘗試啦，沒想到效果很好(✪▽✪)用料波蘭種全黑麥麪粉(某寶隨便買的野三坡)100克水100克安琪耐高糖酵母2克主麪糰全黑...

新手手揉土司

04-03 其實是北海道土司，但是我覺得對新手特別友好，用了一個小技巧，讓手揉麪包變得簡單易get√~往下走着(有點囉嗦，慢慢看，土司小白肯定有收🙈)重點:揉麪、發酵和温度，其他口味方法的土司也可以大膽試試啦用料低筋麪粉30克高筋面...

新手手揉手套膜（15分鐘搞定）

03-25 參考了很多方子也請教了婆婆這個烘焙大師和別的方主，這個方法大概是最省力零失敗的方式了。趕緊記錄下來。配料是牛奶吐司的方子，450g模具。用料高筋麪粉270克全蛋液55克細砂糖30克煉乳35克淡奶油35克全脂牛奶85克奶粉2...

新手媽媽牛奶吐司—手揉

08-31 最近愛上吐司，全家都喜歡。去超市買費事，在家有空自己試試能不能搞定。果然勤勞的小蜜蜂容易有驚喜。醜點，不過好吃最重要。孩子放學後看到媽媽自己做的麪包眼睛都亮了。日子，不能總是米飯和麪條，給孩子來點他們喜歡的味道...

手揉新手必試一次成膜餐包

02-17 這是一道基礎西點學會這一款可以在此基礎上隨意編改花樣成為自己的產品用料高筋麪粉400克細砂糖15克鹽1克酵母3克水260克黃油20克雞蛋1個手揉新手必試一次成膜餐包的做法酵母加水化開面粉+糖+鹽簡單攪勻後倒入酵母水...

菠蘿包「新手，手揉做」

04-16 終於等到升温的季節了。温度很重要。第一次做菠蘿包，沒有廚師機，全程用手。而且跟網上的各種教程比我的比較粗糙，但是，不影響口感啊，還挺好吃的，很香。我做了6個的量，成品還挺大一個的用料麪糰:高筋麪粉200-220克（看麪糰濕度...

紅糖饅頭，適合手揉，新手

02-16 用料紅糖20克中筋麪粉200克水100克左右酵母2克紅糖饅頭，適合手揉，新手的做法用10g水溶解酵母。用90g水溶解紅糖。將麪粉，和酵母水混合，然後把紅糖水一點一點分次倒進去。把麪粉和糖水充分混合揉至無粉粒，三面光的狀態，蓋保...

煉乳小吐司（新手手揉）

04-16 手揉出膜！不是很累就當減肥了哈哈👌集美們衝啊！我的吐司模具是三能10-10-10，可以放下250g生麪糰用料中種：高筋麪粉98克水59克酵母（超市買的乾的小包的那種）0.84克主麪糰：高筋麪粉42克白砂糖8克鹽2克酵母（同上）0.4克煉乳20克水1...

揉麪新手看過來→5分鐘手套膜

07-15 揉麪視頻和教程我也看過很多，這裏只是總結一下，方便日後查找。過程圖截圖的帥帥小廚5分鐘揉麪視頻，因為自己平日做的都是大份額的麪糰都用廚師機，最後tips裏也會詳細記錄廚師機揉麪內容。視頻可以搜索帥帥小廚的微博置頂...

手揉奶香饅頭（新手攻略）

12-11 很多人來問我，為何饅頭做出來總不成功，要不塌了要不表面坑坑窪窪。今天這篇就是給你們的福利。這次我專門為了寫這個教程做了三個饅頭，哈哈哈。為啥只做三個？因為我的建議是：做饅頭是有一定技術含量的，新手先學會做三個，成功...

手揉-超詳細新手入門：貝果🥯

03-13 最近真是愛到不行的貝果🥯，用博主：clau愛早餐的方子入門很合適，自己稍做改動，加了全麥粉，低糖無油，適合近期的我。一週擼了四爐，沒麪粉了才停下來，哈哈，簡單易入門，還可以夾愛吃的餡料！完美！用料高筋麪粉280-300克可加全麥粉30-50...

第一次做麪包♥十成新新手向（手工揉麪）

03-05 給羣裏小夥伴，也給所有鼓起勇氣第一次做麪包的朋友們的一個參考型小食譜。重點在於步驟。靜置法+後酵母法+鮮酵母。比較容易分配時間。舉例的方子用的是Tracy易彩的超軟牛奶麪包的方子，這位博主是我的心頭好，用量精確好...

新手小白手揉椰蓉麪包卷

04-03 這個疫情在我烘焙道路上點亮了一盞燈！當然我寧願烘焙在我身上是一抹黑也不想看到這樣的疫情！我把我家只烤紅薯，雞翅的烤箱又發揮了大大的餘熱！和我一樣的新手小白們，沒有面包機的，別擔心做不出柔軟的麪包了！因為在我多次失敗...