許泡怎麼做好吃，許泡家常做法

04-26 【Nebokgom】菜譜泡芙沒有披上有趣的酥皮還是覺得帶有遺憾來自熱心的自行攜帶用料泡芙坯水63克黃油50克中筋麪粉50克鹽0.5克温熱的雞蛋液100剋薄荷巧克力內餡淡奶油100克黑巧克力200克酥皮細砂糖40克黃油60克低筋麪粉...

許願樹蛋糕

02-01 用料雞蛋60克左右5個蛋黃用細砂糖20克蛋白用細砂糖40克玉米油40克牛奶40克低筋麪粉85克香草精1滴檸檬汁2-3滴奶油250克奶油用細砂糖25克色素1滴許願樹插牌1套許願樹蛋糕的做法1.把所有的用具全部洗淨擦乾，要保證無油無...

甘納許

06-19 巧克力和淡奶油1：1，1：2，2：1等，根據成品需要濃稀程度，增減用量。用料淡奶油100克巧克力100克甘納許的做法巧克力切碎淡奶油加熱燒開加入巧克力碎攪拌均勻冷卻備用...

【棗糕】（無泡打粉版）也許一切並不“糟糕”

12-12 親愛的廚友們，好久沒來更新了，大家可還安好？！2020，註定不平凡的一年。相信這個春節，大家的心情跟我一樣，擔心、恐懼、焦慮、憤怒、感動、......此起彼伏複雜又慌亂。我們每個人，都在經歷着一場歷史性的人生大考。宅在家的日子...

聖誕許願屋

01-19 聖誕薑餅屋又名糖果屋，有童話的神韻、有夢幻的感覺、還有甜蜜的味道，在西方國家的聖誕節，小朋友們都會向大人要一個薑餅屋，他們會在小屋前許願想在聖誕節得到的禮物，一覺醒來他們真的會得到聖誕老人送來的禮物，小屋也是大家...

許村豆腐面

04-02 防止自己的狗記性忘記自己做過這個面用料烏葱攤雞蛋1個白蘑菇6個麪條一把份小青菜一把豆腐半塊肉末20克肉丸5個蒜3瓣許村豆腐面的做法蒜瓣切片熱油炒香，放入鹽醃過的五花肉末炒香，放切片的蘑菇，放豆腐，炒一炒。放生抽老抽...

甘納許 Ganache

08-11 僅作為個人烹飪記錄用途。用料奶油克巧克力克甘納許Ganache的做法巧克力儘可能的小塊奶油（heavycream）加熱到冒煙/差不多沸騰，關火。將奶油倒進方巧克力的碗裏，切勿攪拌。若要加糖/或鹽的，在把奶油倒進巧克力碗前，在巧克力...

抹茶甘納許

10-04 甘那許是法語Ganache的音譯，是一種非常古老的巧克力製作工藝。把半甜的巧克力與鮮奶油一起，以小火隔水慢煮至巧克力完全溶化的狀態，期間還要不斷地攪動，使可可的質地儘量變得柔滑。炎炎夏日，就來點清爽的抹茶風味甘那許吧！...

🍯甘那許

02-02 用料淡奶油50克牛奶50克法芙娜牛奶巧克力33%7070克黑巧克力70克🍯甘那許的做法加熱熬至融化，放涼...

淋面甘納許

06-10 適合一個6寸整面淋用料梵豪登巧克力幣28克藍風車淡奶油40克淋面甘納許的做法巧克力隔水融化室温奶油分多次加入融化的巧克力...

我不允許你沒有這道下飯菜：開胃泡蘿蔔

01-18 因為稱克數太麻煩我比較喜歡用瓶蓋來作單位（全部為礦泉水的瓶蓋）相信對於用料的量大家就很容易拿捏啦😁用料白蘿蔔1⃣️根生抽1⃣️瓶蓋白糖3⃣️瓶蓋生薑4⃣️片小米辣5⃣️支鹽適量醋兩瓶蓋白酒半瓶蓋我不允許你沒有這道下飯菜：...

10分鐘泡發腐竹，我不允許還有人不知道。

01-23 腐竹營養豐富，口感又好，不管是涼拌，炒，煲，火鍋都非常好吃，但有個難題，就是難泡發，如果沒有提前泡發就很難吃到腐竹，所以今天跟大家分享一個速泡的辦法，快去試試吧。用料腐竹250克涼水適量克10分鐘泡發腐竹，我不允許還有人不知道...

香草甘納許

08-26 方子來自君之。原方用的幾滴香草精，我用了香草莢。用料牛奶200克細砂糖50克蛋黃2個玉米澱粉10克低筋麪粉10克香草莢1根動物性淡奶油100ML香草甘納許的做法蛋黃用打蛋器打到濃稠，顏色略發白。低筋麪粉和玉米澱粉混合過篩...

相思幾許

09-05 用料紅豆1把薏米1把蓮子1/2把相思幾許的做法取紅豆一把、薏米一把、蓮子一小把，浸泡三四個小時，冷水煮，煮開後撇去浮末，小火燉至爛熟。...

許媽醬黃瓜

08-21 今年夏天生完二寶在家閒着，很想做點爽口清脆的小食，想到有一次去新疆餐廳吃了一次醬黃瓜，那酸酸甜甜辣辣的味道至今印象深刻，所以打算做醬黃瓜。下廚房是最好的老師，借鑑別人的菜譜嘗試，然後按照自己的喜好做調整，就這樣，做醬...

甘納許奶油

06-10 用料奶油110克奶油15克白巧克力25克甘納許奶油的做法加熱混合小淡奶油和白巧克力打發大淡奶油混合...

許氏炒麪

06-11 許氏精心製作的炒麪用料雞蛋1個油適量香腸1根鹽適量青椒1個許氏炒麪的做法準備好雞蛋，香腸，青椒，過水的麪條煎雞蛋炒香腸放入青椒和香腸一塊爆炒放入麪條，兩分鐘之後加入炒過的其餘食材小貼士注意火候，麪條不過煮太狠...

許氏滷肉飯

07-05 綜合了幾個版本的滷肉飯做法做出來的。用料五花肉1斤半香菇若干米酒一杯醬油三杯醬油膏或老抽一杯洋葱酥一碗胡椒粉一勺姜三片蒜頭5瓣八角兩個五香粉或滷包五香粉就一勺，滷包一個冰糖若干許氏滷肉飯的做法香菇泡水。五...

甘納許淋面

10-20 配方的量剛好淋一個8寸一圈，非圖片中的全淋面，按需換算倍數就好了用料嘉利寶54.5%黑巧克力8克藍風車淡奶油12克甘納許淋面的做法隔熱水融化裝入裱護袋剪小口，開始淋面...

甘納許貝果

11-09 用料◆波蘭種粉25克水50克鮮酵母2克◆主麪糰高粉200克低粉50克水65克老面40克糖20克鮮酵母4克鹽2克黃油20克◆甘納許甘納許貝果的做法兩面燙20秒，中層180度15分鐘...

或許有點黑暗的荔枝青梅氣泡美式（喝了沒事滴）

11-23 用料荔枝10顆青梅醬2勺冰塊7-8塊蘇打水150克純淨水100克或許有點黑暗的荔枝青梅氣泡美式（喝了沒事滴）的做法荔枝去核加水榨汁。過濾。杯子底部放入兩勺青梅醬，➕冰塊。我這裏沒有單獨的冰塊了。用了薄荷冰塊。不要嘗試。...

🍊香橙焦糖甘納許雙重泡夫

07-11 喜歡巧克力濃的建議用70%黑巧不喜濃的可以選擇50%-65%但濃度越低甜度越大！此量大概可做30個5.5cm的大泡夫用料酥皮：黃油（室温）75g砂糖52g橙皮屑半個中筋麪粉105g可可粉9g泡夫皮：牛奶90g砂糖10g黃油45g中筋麪粉75g全蛋液140...

甘納許蛋糕

04-19 用料巧克力55淡奶油80甘納許蛋糕的做法8寸蛋糕中間不夾奶油的話打發400g足夠甘納許巧克力55g隔水融化，分次加入奶油80g，奶油蛋糕冰箱冷藏30min以上，甘納許温都微熱淋面，可以用裱花袋先邊後中間。...

許氏牛肉湯

09-30 一直很懷念家鄉的牛肉羹，但自己做不出來，只好改良品種了，哈哈哈。。用料牛肉300g番茄1個黃瓜1根姜四片小葱2根味極鮮少許醋少許料酒少許油少許黑胡椒粉少許鹽少許白糖少許雞精少許生粉適量許氏牛肉湯的做法黃瓜切片，番茄...

燕窩泡發技巧大全！也許你之前都泡錯了！

04-02 【關於燕窩的泡發】很多人問我，燕窩泡發，要到什麼程度？4-8小時只是個大概數字。具體以泡到燕絲無白心，晶瑩剔透為準，因為燕窩大小不同，燕絲粗細不同，不同地區水的温度也不同，這些都會影響泡發時間，這裏給幾個小建議！讓你更好泡...