老飯骨鮮肉包子怎麼做好吃，老飯骨鮮肉包子家常做法

01-28 這個包子第一次做就非常好吃，超級多汁很鮮，每次都要翻找視頻，記不住配方，所以手寫一下保存，方便自己查找。用料麪粉配方低筋粉500克糖幾勺酵母（温水裏化開）5克泡打粉10克温水270克牛奶30克肉餡配料豬肉餡一斤姜蒜水和花椒水1...

複製老飯骨的肉包子

12-27 2019年7月，在YouTube上發現了國宴大師老飯骨的頻道，三個退休的北京大爺（以前做國宴打美食外交），説説笑笑，把自己的超凡技藝用家庭版方式呈現出來，我跟做時三個大爺有幾千粉絲，到如今二年多了，他們有61.3萬粉絲，名揚海內外。前幾...

鮮肉包子

09-03 營養分析①高蛋白：瘦肉和牛奶都富含優質蛋白質，另外牛奶富含鈣，吸收率高；②補鈣+促生長：牛奶和香菇富含鈣、磷，鎂等礦物質，能促進骨骼和牙齒的生長；③補鐵補鋅：瘦肉富含鐵和鋅，洋葱和胡蘿蔔富含維生素Ｃ，能促進鈣鐵鈣的吸收；烹飪指...

就是鮮，抖音老飯骨老北京餃子

03-04 抖音老飯骨，三位國宴大師親自教的家常菜。三叔的老北京餃子餡，一點味精沒有，就是鮮，拌餡有講究。用料三分肥七分瘦豬肉餡250克鮮蝦仁50克金針菇一小把韭菜250克蝦米一小把雞蛋半個葱、姜適量醬油、香油、鹽、糖適量就是鮮...

鮮肉包子，菜肉包子

06-12 此方子記錄待改進。第一次，餡鮮嫩有汁。改進，放姜。包子有一個露餡，包得不好看，需練習手法。太大了，下次做小一點20個。一發後儘快包，避免包子發過度，做出來不好看，用料麪糰300克，150低筋，150中筋酵母3克温水150克玉米油8克糖5...

跟老師學的鮮肉包子

05-13 為了我兒子的一句話，真的去認真學習了這個配方剛出爐的時候非常多汁，但冷凍後再蒸熱就沒有汁水了。對於我一個業餘選手來説，也就只能做到這樣了。這個用量做14箇中型饅頭用料麪糰低筋麪粉200克中筋麪粉200克乾酵母4克燕...

新鮮鮮肉老麪包子+冰黑咖拿鐵

11-29 棒極了用料酵母克新鮮鮮肉老麪包子+冰黑咖拿鐵的做法光耀寧淨...

🍵鮮蝦冬瓜蓉【老飯骨版】

11-25 減脂必備，沒用一滴油！用料冬瓜一個糖適量鮮蝦10只鹽適量白胡椒適量🍵鮮蝦冬瓜蓉【老飯骨版】的做法北方小冬瓜，一個把外面的白毛刮掉，備用切塊，記得把中間的白瓤去掉燒開水，煮水五分鐘備用冬瓜榨蓉鮮蝦去蝦線，切塊剁碎！放少許...

鮮肉包子

03-18 用料麪粉1000克酵母10克白糖20克温水500克鹽鮮肉包子的做法麪包機（一次只能放500克，所以分開。）對角放鹽1.5克，糖10克。然後麪粉500，酵母挖洞放5克，水250，可以加點油，和麪，然後放微波爐發酵（微波爐先加熱被清水，温度較高。然後把...

【自用】老飯骨汆丸子

12-29 來自B站老飯骨用料豬肉餡（臀尖/上腦）a（示例為800g）白芷0.3%白胡椒粉0.2%糖1%味精1%鹽1%澱粉2%雞蛋1個實用鹼水0.2%葱薑末香油15g乾貝粉（海米）8g料酒5-6g【自用】老飯骨汆丸子的做法調料按步驟添加，每加一個要嚯楞均勻。肉餡...

羊蠍子火鍋(老飯骨老馮版)

09-28 老飯骨老馮做過的羊蠍子，結合了自己做飯的習慣羊蠍子誰不愛呢！用料羊蠍子適量料酒半勺大/小葱1或2根姜4片黃豆醬適量柱候醬適量勺耗油適量辣椒適量花椒6粒白胡椒幾顆十三香適量咖喱一塊火鍋食材適量羊蠍子火鍋(老飯骨老...

鮮肉豇豆全麥老麪包子

09-14 這段時間豇豆滿街都是，可以多吃，味道太美了。豇豆，性温，補腎陽。變着法兒吃豇豆。選豬夾子肉，三分肥肉，七分瘦肉，手工剁碎。用“餃子肉餡過夜法”準備肉餡。同時用三次發酵的浸泡摺疊法準備發酵的全麥麪糰，具體做法可參考我的...

老飯骨的鍋包肉

01-21 用料葱少許姜少許蒜少許胡蘿蔔少許香菜少許豬通脊300g老飯骨的鍋包肉的做法馬鈴薯澱粉加水，靜置半小時葱、姜、胡蘿蔔切成絲；香菜留莖；蒜切片通脊，兩邊筋膜去掉，切0.8cm厚加入3~5g鹽加入少許胡椒粉，少許黃酒，抓勻卧汁的鍋包...

老飯骨做法的脆皮鮮奶

02-16 特別饞小時候吃的脆皮鮮奶，根據手頭的材料，按照老飯骨的做法做了一遍，非常成功。記錄下來，以後不用每次做糾結什麼有什麼沒有，也不用老翻視頻了。用料玉米澱粉白糖黃油淡奶油牛奶泡打粉bakingpowder麪粉食用油清水老飯骨做...

老濰縣美食之～三鮮肉丁燙麪包子

03-17 據史料記載:濰縣包子是獨具特色的傳統美食,包子分燙麪、發麪兩種,燙麪為三鮮肉丁灌湯；發麪分肉餡、素餡、棗泥餡、脂餅餡、韭菜餡、大蝦餡、河蟹餡、全餡(海蔘、蛋糕、木耳、海米、粉絲等)、水晶餡(大油、白糖、玫瑰醬...

轉老飯骨-黑椒海鮮炒麪

06-06 用料蝦轉老飯骨-黑椒海鮮炒麪的做法----------------------------------------筷子拌麪---1-...

鮮肉肉包子

11-03 一直想吃肉包子，但是外面小店買的實在吃不放心！自己動起來！用料麪粉1000g豬肉（五花肉偏瘦）15塊大洋（原諒我)上海青一小顆蒜、姜少許蒜葉一根其他日常配料酵母約9G（一小勺）牛奶半盒鮮肉肉包子的做法餡是前一天晚上自己剁的，總覺...

老飯骨版三鮮（豬肉）水餃

08-30 是我試過的所有！！豬肉餡！！餃子裏最好吃的調味方式。葷餡和素餡一定要分開和，不加料酒！！以下個人經驗：1.肉：菜：麪粉=2:1:2比較合適，若為青菜、白菜，應為擠去水分後的重量；2.和餡不加蠔油，太搶味兒；3.和麪要軟，像耳垂的手感，醒完後滾皮之...

“老飯骨”的醬牛肉

02-25 買了塊牛腱子，跟着三叔的做法走一遭😂就着手邊料，有小添加和小改動，大方向沒變，適合家常做法。記錄一下步驟，省得下次做還得翻視頻！原視頻在此：#在抖音，記錄美好生活##問答c計劃#美食燉牛腱的配方，三叔醬牛肉不一樣的醬牛肉，醬...

老媽直呼好吃的鮮肉包子

12-10 此處表達對中華麪點師朱釐米老師濃濃的愛！！用的他視頻的方子。鮮肉包子味道真的是絕絕子，做過兩次，味道鮮嫩多汁，家人都説好吃。我把這個鮮肉餡的配方記錄過來自己用。（原視頻是整個包子的製作方法，麪皮用的一發，感興趣可以去...

老飯骨紅燒獅子頭

06-04 終於得空兒再跟做一道老飯骨大爺們的國宴經典菜，為了以後看着方便不用再扒視頻，存一篇菜譜在此。也與廚友們分享這個方子。今天已經照做了一鍋沒包鹹鴨蛋黃的小號獅子頭，肉味濃香卻不膩，丸子鬆軟入口即化。希望大家都能在...

“偽”老面鮮肉包子

03-12 在製作麪包過程中…利用中種的方式可以讓面更加柔軟細膩一方面給予麪筋足夠的完善，一方面給予酵母充分發揮所以中西結合…實驗這款“偽”老面鮮肉包麪糰隔夜發酵醒來就闊以吃上新鮮大肉包子咯麪糰發酵一點不比正常發酵...

老重慶的記憶九園包子（鹹餡-火腿鮮肉包）

05-16 “九園包子”歷經近百年，陪伴重慶人民與這座城共同成長。它起源於重慶民國時期的1931年，在重慶城魚市街（較場口得意廣場輕軌通風口前），享有中華名小吃、重慶老字號、重慶非物質文化遺產、中國十大包子名店及中國特色包子等...

筍丁香菇醬肉包(老飯骨)

02-08 老飯骨的方子和做法，第一次就成功了。這裏是做12個包子的量。炒餡的順序是:1.葱薑末2.肉丁3.豆瓣醬4.香菇+筍丁5.大葱+洋葱用料1.包子皮面粉300克酵母3克温水38度170克糖3克2.包子餡五花肉300克筍丁50克幹香菇8朵洋葱...

【老飯骨】小炒牛肉

03-26 搬運全程沒加鹽，靠生抽耗油調味需要：牛外脊、青紅椒、香菜、蒜、姜、泡椒、香芹、青蒜生抽、老抽、耗油、香油、胡椒粉、白糖生抽用料牛外脊要求瘦肉、沒筋【老飯骨】小炒牛肉的做法青紅椒切滾刀塊，青蒜、香芹、香菜小段...

老飯骨 鮮肉包子怎麼做好吃

老飯骨鮮肉包子怎麼做好吃