堂媽的金牌牛肉麪怎麼做好吃，堂媽的金牌牛肉麪家常做法

07-02 1.首先是選擇牛肉，個人感覺還是牛腩比較好吃，牛腩就是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,帶有筋、肉、油花的肉塊。2.白蘿蔔去腥，加入幾片牛肉湯會很清爽。3.滷藥包的份量不要太大，太大就香味太重，會有苦味，把肉味逼沒有了。4....

08-06 麪粉水：厚芡的比例是麪粉一小湯匙、兩大碗清水製成很稀的麪糊水。薄芡比例是麪粉15克、清水1000克用料麪糰材料：普通麪粉500克、温水260克、酵母4克韭菜餡材料：三肥七瘦的豬肉、肥肉丁少許、韭菜、大葱、生薑、食用油、...

05-14 每年媽媽會醬一缸醬肉，然後放在冰箱裏，無論是煲仔飯，蒸芋頭還是各種炒菜煮湯都是萬能好搭檔~用料湖羊醬油1200ml糖200克黃酒1000ml香葉少許媽媽牌醬肉的做法白砂糖倒入醬油中，加入香料。稱量好黃酒（我這裏用的是自己做的比...

堂媽金牌麻醬燒餅

04-12 用料材料：中筋麪粉500克，芝麻醬半斤左右，熟白芝麻適量，温水適量，酵母6到10克（根據室温做調整），花椒麪，五香粉，鹽，白糖、植物油或者（香油）堂媽金牌麻醬燒餅的做法將酵母粉倒在麪粉用手攪拌均勻再倒入適量温水和成軟軟的麪糰，必須是軟...

金牌牛肉串

12-18 用料牛肉串適量烤肉粉適量油適量油刷1把金牌牛肉串的做法店裏賣的現成的牛肉串，微解凍即可。烤盤鋪上錫紙，把牛肉串刷油擺上去，烤箱200度預熱好後放進去。烤10分鐘後拿出來翻面。再烤8-10分鐘。出爐前均勻撒上烤肉粉。好...

堂媽小廚——金牌黃瓜蝦仁水餃

08-06 快遞木耳的小妙招，帶蓋的密封盒加入清水和洗淨的木耳，加一勺白糖，蓋上蓋子用力搖，然後靜置一會，木耳就會快速泡發。但是最好是用清水慢慢泡發好哦！用料材料：長黃瓜、豬五花肉、蜊蝦、木耳、食鹽、生抽、老抽、香油堂媽小廚—...

媽媽牌燉肉

03-29 喜歡吃老媽燉的肉，鹹香不甜，假期特意老媽做了一次。用料五花肉500克姜5片葱半根生抽三勺糖10克八角1個媽媽牌燉肉的做法葱姜爆香，直接下肉，翻炒，加1顆八角，醬油稍多點，少許糖，炒兩分鐘加開水，蓋好鍋蓋小火燉40分鐘。...

堂媽金牌冰糖豬蹄

06-30 冰糖豬蹄燉的恰到好處，一口咬下去，Q彈的豬皮，軟爛的肉質，口口生香。這道菜是丁點難度沒有，就是注意熬糖的時候一定要留神，別燙了手，大家一定記得交作業，每個作品都是對堂媽的肯定！用料豬蹄3只大料2個香葉兩片食用油適量李錦記...

媽媽牌湯麪

05-21 媽媽做的湯麪總是會用蒜先下鍋炒香，我不吃蒜，每次都要把蒜葉子挑出來，然而，這個味道確是最喜歡的味道，到了自己做飯依然會下蒜，然後再跳出來用料瘦肉，幹魷魚，幹蝦，香菇，面，青菜，蒜，小芹菜，鹽，醬油媽媽牌湯麪的做法幹魷魚香菇和大蝦提...

堂媽小廚—金牌風味茄條

01-23 風味茄條最好吃的方法，就是用炸好的茄條蘸着醬汁吃。當然也可以在吃之前，把醬汁倒到茄條上，然後開動。大家試試看，絕對是讓人難忘的好味。記得給堂媽交作業，讓我也跟着大家開心一下！用料材料：長茄子、花椒粒、乾紅辣椒、香菜...

媽媽牌牛肉麪-隨心所欲版

05-30 從小愛吃媽媽做的牛肉麪，香氣撲鼻，澆頭滿滿，曾經笑稱是“面牛肉”而不是“牛肉麪”。詢問了一下菜譜，得到了一個沒有任何計量單位的版本，她説每次都是憑感覺做的😂無論如何，嘗試一下吧!用料帶筋牛肉適量茶葉適量老薑適量蒜...

金牌辣肉面

05-07 想念老爸的一碗辣肉面，自己動手用料豬肉糜麪條生抽老抽料酒薑片葱花青菜等蔬菜油辣子金牌辣肉面的做法豬肉糜中，加葱薑末，加生抽，加料酒，加花椒拌勻待用。然後起油鍋待油七成熱時倒入肉糜翻炒。炒至肉色轉時加入適量老抽、...

堂媽小廚——祕製牛肉麪

04-30 1.首先是選擇牛肉，個人感覺還是牛腩比較好吃，牛腩就是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,帶有筋、肉、油花的肉塊。2.白蘿蔔去腥，加入幾片牛肉湯會很清爽。3.滷料包的份量不要太重，會有苦味，把肉香逼沒有了。4.牛肉燉二十五分...

媽媽牌肉包

10-07 老孃自從發現了自然發酵的祕訣之後，對於麪食製作一發不可收拾，好吧，分享一下~用料麪粉共600克水約80毫升酵母6克餡料前一天吃剩的五花肉（請隨意）媽媽牌肉包的做法先用約100克麪粉，按100:1的比例加入酵母，80毫升水，攪拌成濃稠...

媽媽牌滷麪

06-24 用料生抽勺鹽克薑片媽媽牌滷麪的做法倒油，放入生薑，蒜頭，葱頭放入海蠣炒一會，再放入肉炒，加鹽再放入白菜炒一會，加水煮開調味：鹽，生抽，老抽（比平常鹹一點）放入麪條，蒙鍋（不能翻炒！！！）待麪條變色後熟了，放入香菜...

堂媽牛肉麪

03-03 用料牛肉克八角個葱根生抽勺老抽姜堂媽牛肉麪的做法堂媽食譜234567891011121314...

媽媽牌肉醬

03-27 大理的米線餌絲麪條是少不了肉醬的，可謂早點的靈魂所在。媽媽做的肉醬是家鄉的味道，我每週去外市上班都要打包帶走若干，普通的米線餌絲麪條，加上一大勺，美味無比。小夥伴説還可以用來炒飯，真是機智哈哈哈！用料前腿肉1000g鹽2...

堂媽金牌牛肉飯

09-14 1.只要你按照堂媽的步驟做，你的作品也會完勝吉野家牛肉飯噢！2.肥牛一定要買好一些的，超市成品裝不推薦，有好多牛肉片煮熟就縮水的厲害，而且掉好多的肉沫子，腥味極重，這種牛肉是絕對燒不好牛肉飯的，純粹浪費材料和感情哪！3.提前...

媽媽牌犛牛肉絲醬

11-03 用料媽媽煮的犛牛肉青海循化辣醬洋葱青姜花椒剁椒海鮮菜鋪清檸檬飯後火龍果媽媽牌犛牛肉絲醬的做法切絲放盤切絲放盤媽媽從青海煮來的犛牛肉，十一帶來，速凍，解凍切好放盤給料酒花椒蒜粉胡椒幹炒佐料辣椒入味倒入犛牛肉翻...

媽媽牌肉鬆

04-24 製作簡單，寶寶愛吃！用料裏脊肉300克鹽1小勺姜5片蒜1顆冰糖適量醬油2勺料酒1勺八角1個媽媽牌肉鬆的做法將豬肉洗淨切塊（不切小塊，保留長條紋）鍋下適量的冷水，放入豬肉、姜、蒜、冰糖、八角、鹽、料酒及醬油煮到水分快乾，放涼...

媽媽牌燜面

06-10 這個燜面調料是媽媽一步步教給我的，每吃一口都是幸福❤用料生抽1勺鹽克花椒油1勺醋1勺白糖1勺蠔油1勺八角1～2粒葱薑蒜適量綠辣尖椒三個香菜適量豆角適量五花肉適量生面適量媽媽牌燜面的做法新鮮豬五花料酒薑末攪拌均勻...

媽媽牌～牛肉漢堡包

07-06 看着你最愛的人吃着自己親手做的早餐，那種自豪的幸福感爆棚啦😃用料家庭麪粉(全麥粉）250克奶粉30克雞蛋2個鹽2克白砂糖30克酵母5克牛奶120克黃油30克牛肉250克白洋葱1/4個酸黃瓜1根大蒜半頭番茄沙司1.5勺現磨黑胡椒適量...

金牌牛肉麪

06-28 我國台灣省的美食不少啊！上次媽媽請阿姨來家裏玩兒，不巧我燉了點兒牛肉，哈哈哈，阿姨剛説吃撐了，又忍不住吃我的牛肉，不好意思全吃光，聞了聞啊哈哈哈用料整塊牛仔骨3斤小圓葱（可以用大葱小葱替代）鮮生薑生蒜香料花椒草果甘草桂...

媽媽牌手擀麪

02-21 疫情宅家，跟女兒一起做手擀麪用料麪粉500克水2碗鹽10克媽媽牌手擀麪的做法麪粉叫鹽水和成麪糰蓋上濕布靜置15分鐘擀成薄薄的麪皮疊起來切成條狀把麪條散開下鍋煮麪小貼士和麪揉麪時撒一些麪粉才不會太黏...

堂媽的金牌葱油餅

03-22 用料材料：普通麪粉500克、温水350克、大葱兩根、食用油、鹽少許、白胡椒粉、香油堂媽的金牌葱油餅的做法提前説一句，葱油餅的麪糰一定是粘手軟趴趴，記住嘍，這樣才好吃！將麪粉放入大碗中，慢慢倒入温水用筷子攪勻慢慢攪拌成大...