碗粄粿怎麼做好吃，碗粄粿家常做法

06-17 小時候的味道。用料粘米粉400克白糖140克水600克酵母4克水40克黑芝麻3克碗粄(粿)，米糕的做法40g水+酵母，攪勻，放置。加糖。加600g水，粘米粉。隔開水，邊小火加熱邊攪拌，煮成半熟粉。注意攪動時明顯感覺到阻力很大，上面還是較...

碗粿

05-30 吃膩了米飯。偶爾吃下家鄉美食也不錯。第一次做還不錯，好吃😊用料粘米粉100克水250克蝦米適量花生適量魷魚適量火腿2條香菇3朵臘腸2條生菜葱花適量碗粿的做法粘米粉和水的比例是1：2.5（即100g粘米粉：250g水）兩者放一起攪拌...

碗粿（水粿）

11-27 水粿是新馬的特色小吃，軟軟的粿搭配菜脯（蘿蔔乾）和特色辣椒醬，非常好吃^_^。現在旅居在外，想吃家鄉的食物要自己動手做。這個食譜是朋友的，我只是將它發揚光大而已。用料粘米粉150克王米澱粉10克鹽2～3克水200~220克沸水400～42...

陸豐碗粿

12-18 用料粘米粉120克玉米澱粉10克鹽適量水300克食用鹼適量陸豐碗粿的做法粘米粉120克玉米粉10克再加入一點點鹽，加入一點點點點點🤏食用鹼會比較香和勁道、如果不加也可以，就沒那麼好吃，很軟，兩種方法都做過，這個方法會比較好...

蘿蔔粄(菜包粿、菜頭粄)

12-23 蘿蔔具有消痰化氣的功用，味道清甜而價格低廉，深受客家人的喜愛。用蘿蔔絲和粘米粉做成的蘿蔔粄，是客家人年節特有的年糕之一。用料蘿蔔根米粉克豬肉克胡椒粉適量糯米粉克海米/蝦米適量蘿蔔粄(菜包粿、菜頭粄)的做法油鍋...

甜碗粿

01-11 用料再來米300克水600克熱開水300克二號砂糖200克黑糖150克甜碗粿的做法將再來米洗淨，泡水浸泡3-4小時，撈出瀝乾水分將再來米放入榨汁機或者研磨機內，加入水600克，打磨成生米漿將沸騰的熱開水快速衝入生米漿中將調味料倒...

客家碗粄 #年味#

09-02 用料粘米粉800g水850g紅糖350g酵母12g客家碗粄#年味#的做法水和紅糖混合，煮成糖水晾涼至温水粘米粉和酵母混合，加入步驟1糖水，攪拌成粉漿；放置1小時左右，粉漿出現氣泡，準備上鍋蒸煮水前，蒸鍋上碼好碗（擔心蒸完不好脱的話，可以...

廈門名小吃碗仔粿（葱油粿）

09-14 離別家鄉歲月多，在異鄉最常記起的是家鄉的味道。每次回廈門必定得跑去菜市場買幾碗碗仔粿大飽口福。在異鄉的頭幾年，每年都要嘗試着做，可是總是不盡人意，做不出那個熟悉的味道，功夫不負有心人，後面比例總算對了，經過幾次調整...

潮汕碗仔粿

04-08 注：粘米粉不一樣，比例也不一樣哦，如果是用包裝的水磨粉來做的話，就不用加澱粉，如果是鄉下手工磨出來的粉比較粘，就要加澱粉哦用料三象水磨粘米粉400克清水2碗半開水4碗潮汕碗仔粿的做法用這個牌子的粘米粉比較好吃。先用兩...

草粿草粄(仙人草燒仙草黑涼粉）

07-23 自己試了很多次，第一次沒有放木薯粉無法凝固！試過了用生粉（小麥澱粉，澄面）粘米粉，玉米澱粉，全部都可以，成功的關鍵是熬的時間要夠，最少要1.5小時，兩個小時最好，水不要過多！用料仙人草50克水3L小蘇打5克蕉芋粉/木薯粉60克涼水200克...

客家茶粿~蘿蔔粄

01-18 傳統客家茶粿慢慢失傳，我想原因是做這些食物工序繁多，耗時也長，我會傳承下去，一點一點記錄下來，分享給大家。用料白蘿蔔3只餡料:梅頭瘦肉150克醬油（醃肉的配料）1勺油（醃肉的配料）30克姜（醃肉的配料）3片配料:臘腸（切小片）2條臘肉（切...

閩南碗仔粿

04-28 用料調製粉1包克水適量鵪鶉蛋每碗放1個個肉丁適量小蝦仁適量葱頭油適量鹽，雞精適量香菇適量閩南碗仔粿的做法將粉以外的食材放油鍋裏炒至七分熟。加上鹽雞精(按個人喜好加入)買來的現成的粉直接加水攪拌均勻，適當鹽和雞...

碗仔粿（米漿版本）碗仔粄米糕

04-01 小時候吃的碗仔粿用料陳米500克水適量糖250克酵母3克碗仔粿（米漿版本）碗仔粄米糕的做法陳米提前泡水4-5小時（留意米不要發酸）泡好的米用破壁機打成米漿（水的量打得動就好，不要多），多打幾遍細膩些米漿加糖拌勻隔水加熱，讓水蒸氣...

「物碗粿條」炒粿/炒貴刁~

04-29 不是炒河粉，粿條的口感更飽滿些，嘻嘻。喜歡放什麼配菜都可以，沙茶醬就是注入靈魂啦~（同時花生醬、芝麻醬熱量爆燈了。）用料粿條500克生菜1小顆韭黃1小把雞蛋2個香菜/芫茜1小把沙茶醬3勺花生醬3勺芝麻醬3勺鹽半匙=2-3克「物...

鹹碗粿

10-24 用料粘米粉：水1:2瘦肉香菇蝦米榨菜洋葱鹹碗粿的做法粘米粉加適量温水調勻，靜置一會兒，如果分層水太多，就説明調稀了。洋葱切絲，豬肉、香菇、榨菜切丁熱油鍋，先下洋葱爆香，加入其它配料一起炒香，調入鹽、雞精、耗油。準備幾個...

客家“碗仔粄”(白糖糕)

10-08 今年回不了老家，我姐本來打算集運給我，我嫌運費貴，而且最近天氣熱，怕壞！就自己動手做啦🥰用料粘米粉600克白糖250-300克(喜歡甜點的可以放多點)水1100克酵母11-12克油少許客家“碗仔粄”(白糖糕)的做法準備材料，第一次弄的...

艾粄青團清明粿

02-20 用料糯米粉一斤白砂糖一斤水一斤粘米粉一斤艾草適量艾粄青團清明粿的做法艾草先洗乾淨然後用開水煮開熟了就可以濾水剁剁剁粉那些都混一起然後把艾葉也加進去攪拌均勻拿去蒸拿去蒸拿去蒸拿去蒸拿去蒸拿去蒸拿去蒸好了...

粿仔（老鼠粄）

07-31 在我老家，老鼠粄叫做粿仔，用來煮粿湯，再好不過的早餐。每次有人從老家過來或是我回老家，外婆就會買粿仔回來煮，授之以魚不如授之以漁，自己做，什麼時候想吃了都可以吃到。用料粘米粉250克開水適量粿仔（老鼠粄）的做法粘米粉，用的...

廣式客家小吃菜粿/菜粄

01-27 客家小吃，主要配料我覺得小蝦米和肉麻的有，不能少，至於蔬菜本地人很多放蘿蔔，但是我換了捲心菜，感覺這樣更好吃。你們也可以換成自己喜歡的菜搭配哦用料木薯粉100克粘米粉500克五花肉100克小蝦米80克包菜100個生抽2大勺白...

炒黃元粿(米果，粄)

01-03 客家菜哦~用料黃元粿350克花菜1個大葉芥菜一把小黃魚5條元貝若干蝦米若干雞蛋2個土豆澱粉（生粉，太白粉）適量胡蘿蔔番茄適量椒鹽孜然胡椒蠔油生抽料酒適量黑木耳適量螃蟹1只炒黃元粿(米果，粄)的做法備菜，黃元粿切片，流水洗幾...

又是粿來又是粽【客家粄粽/粿粽】

02-19 客家人制作的粄遠近馳名，他們還會按不同季節盛產的食材製作不同的粄。譬如清明節時盛產艾草，就會製作好吃的艾粄.春天竹林裏收集的竹筍製作成筍乾，秋冬季節可以做成筍粄等等。至於端午節，當然就要製作一個富有意義的粄粽（...

想吃碗粿了

02-22 故事是從見到一瓶蒜頭油開始的用料粘米粉100克水200毫升想吃碗粿了的做法先稱100克粘米粉加入80毫升的純淨水攪勻再加入120毫升的開始，打成米漿～搞定蒸20分鐘左右，記得放多點水，不然會燒乾鍋加上蒜蓉辣醬&蒜頭油，開始...

客家碗仔粄/粿(超簡單)

07-28 從小愛到大的家鄉特色小吃才發現原來做法超簡單所以分享出來給大家也很適合給小bb作輔食哦~用料粘米粉(三象牌)500g水十一碗食用鹼一勺醬料：蒜泥若干油若干魚露若干雞粉若干水若干客家碗仔粄/粿(超簡單)的做法將三碗水...

碗仔粿

03-14 用料洋葱1個玉米油250克粘米粉200克玉米澱粉20克（喜歡Q的可以用馬鈴薯澱粉或者木薯澱粉）香菇12朵幹蝦米30克鵪鶉蛋也可雞蛋一切四瘦肉餡250克水500克調粉漿開水500克衝粉漿醬油個家口味，寧淡勿鹹，淡的可以蘸甜辣醬番茄醬...

紅桃粿/芋頭粿/粄

02-26 潮汕地區的小吃不知道你們把這個叫什麼餡有很多選擇蘿蔔的芋頭的鹹菜的等等這次做的是芋頭的因為我很愛吃哈哈哈用料皮粘米粉500克薯粉一小把桃色麪粉一小把開水大概1000克的樣子(自己調整)餡帶皮芋頭1000克蝦皮60克...