馬記怎麼做好吃，馬記家常做法

02-07 這可是獨家的配方，用料茄子一半土豆一個柿子一個粗黃瓜一根姜適量蒜適量小葱（見圖）適量小菜任意（適量）馬記捲餅的做法準備材料將茄子切成絲（可以先切片，再切絲）將土豆消皮，挖掉髒的地方將土豆切絲並泡在涼水裏柿子切塊黃瓜切絲...

12-22 馬記羊雜碎、是20幾年的老店、它有羊骨架做老湯、味是多年不別的味。用料羊肚1羊血1羊頭1粉條1芹菜1包菜1密料1羊油辣子1馬記羊雜碎的做法羊頭羊肚做熟、羊骨架做老湯、老湯放到鍋子裏把熟的羊頭羊肚子放入、然後把粉...

11-10 用料港式紅茶黃檸青檸糖馬記檸檬茶及變種的做法600ml杯（冰+茶600ml），黃檸4片，青檸2片，糖30克（熬成糖漿）。柚子檸檬茶或橙子檸檬茶：柚子1片，其餘柚子榨汁，黃檸2片，青檸1片，糖20克。百香果檸檬茶：百香果半個，黃檸1片，青檸1片，糖30克。荔...

馬記醬牛肉

03-14 最近在減肥，覺得外面買的不衞生，所以決定抄傢伙自己來。自己準備，健康又放心……在我枯燥無味的減肥餐裏，它讓我找到了活着的意義。。。失敗了兩次之後，就不想看別人的菜譜了，覺得太複雜了，就喜歡傻瓜式操作……後來自己實驗...

小馬日記

10-24 記錄自己死磕小馬的經歷，一定會成功！用料杏仁粉43克糖粉43克蛋白35克白砂糖30克小馬日記的做法制作小馬...

馬卡龍記錄

07-11 開始磕小馬了～記錄一下每次的成果用料杏仁粉克糖粉克蛋白個糖克水克馬卡龍記錄的做法2019年2月12日連續下了幾個月雨不知道我哪來的勇氣在這一天做馬卡龍～第一次失敗～起裙邊了～2019年5月12日～晴空萬里～腦子一熱就開始磕了～第...

03-28 不是第一次做可樂雞翅了但是這天換了個做法真的好吃到列入拿手菜列表！沒有甜得膩人的感覺隨便加的玉米腸也超好吃用料雞翅5個可樂1罐小土豆1個玉米腸1個姜2片大葱段1段好吃到馬上記筆記的可樂雞翅的做法準備工作：雞翅改...

馬卡龍日記

12-07 從2015年開始做小馬，也有6年多了，熱愛一直沒變，隔段時間不做就有點手癢，每次做都有新的體會，新的感覺，之前的作品都上載在別人的菜譜下面，今年專門開個菜譜，來記錄第六年之後（2021年）的小馬～用料TPT蛋白37–37.5克扁桃仁粉100克...

小馬養成記

08-12 用料認真+耐心小馬養成記的做法小馬首秀，失敗。用的PH大師方子，放倒數第二層，預熱到200後上180下150，13分鐘。失敗原因是温度過高，或烤時間長導致小馬厚的粘牙，薄的硬、幹如小餅乾。上下表皮顏色深都有烤過的跡象。下一次注...

07-06 記錄每一天的馬卡龍用料馬卡龍很多很多Ladyfinger的馬卡龍日記的做法五彩繽紛的小可愛...

馬卡蟲日記

02-05 你還要我怎樣？要怎樣昂？用料大概是愛吧馬卡蟲日記的做法2016年1月28日同上2016年1月30日2018年8月13日...

磕馬日記

04-05 失敗乃成功之母用料杏仁粉90糖粉90蛋白A24蛋白B33蛋白粉1.5糖B15白沙糖75水23磕馬日記的做法糖粉、杏仁粉過篩混合備用，加入蛋白A拌勻成麪糊，幹。蛋白B加蛋白粉加糖打發至硬性糖水煮至116-120度加入色素，緩緩加糖水打至...

09-01 用料有空再填先佔坑RONGMEI的馬卡龍日記的做法意式小馬法式馬卡龍...

06-23 建個菜譜，記錄下我的馬卡龍血淚史。用料杏仁粉克糖粉克糖克蛋白個馬卡龍（個人記錄）的做法4月15日，第一次裙邊外翻太嚴重，空心。原因分析，烤箱預熱不足，底火不足。4月16日第二次磕硅膠墊換成油布，充分預熱，165度實際温度烘烤。...

小馬成長記

06-21 用料材料下次記錄小馬成長記的做法下次完善...

小馬歷險記

08-06 記錄我的小馬，希望越來越好。用料馬卡龍小馬歷險記的做法空心還是空心...

11-27 從一年前開始接觸小馬，越做越熟練，成長的過程真是讓人感動。ಥ_ಥ……日本天氣有時候很潮濕，做出來的效果總是不夠理想，無數次調整配方終於找到了適合這裏不同氣候的不同配方！٩(⌯ꎿຶȏꎿຶ)۶完全淚奔……總之，不愛做料...

12-15 參考下廚房幾個配方綜合起來改用的，記錄自用用料馬蹄粉250克水650克椰漿400克牛奶170克黃糖150克煉奶/白糖45克/20克馬蹄糕(自用記錄)的做法小黃的生漿(準備兩個大碗和一個篩子)：250g水+160g馬蹄粉+30g椰漿+20g牛奶，過篩...

馬卡龍筆記

05-06 自己瞎琢磨馬卡龍-mark一下用料杏仁粉60g蛋白22g+25g糖粉60g細砂糖54g+18g色素隨心水20g馬卡龍筆記的做法天藍色-4勺藍+8勺白...

05-12 配方請移步此鏈接：用料記錄冊📝Karl虐馬卡龍記的做法❶結皮不夠，晾不夠，下火高，衝上去裂了實心，雖然失敗，但是口感還是不錯的❷這次接近成功，但是歪裙邊皮晾太久，太過厚❸稍微有點空心，温度需要調整撒了點抹茶粉❹由於人多嘈雜...

馬卡龍記錄

05-12 記錄每次馬卡龍製作的心得用料曉婷方子烤温需要調整。160度13分鐘悶10分鐘後，馬卡龍脆硬。君之方子第二次略幹，不晾皮也可簡易星空馬卡龍保鮮膜塗色素，簡單實用馬卡龍記錄的做法蛋白打發要到位。不可打過。需要晾皮...

09-08 小馬新手只是想在這裏記錄一下自己磕小馬的過程與反思用料杏仁粉糖粉磕小馬的日子（記錄與小馬的點滴）的做法反覆看大咖們的製作總結，記錄重點易出錯的步驟。反覆實踐總結失敗原因。小貼士一顆嬌貴的小餅...

磕馬記錄

06-16 方子用的小莫的法式馬卡龍，沒時間做意式，而且氣候乾燥，也不適合意式用料杏仁粉43g糖粉43g蛋白33g細砂糖30g磕馬記錄的做法一開始一切都是美好的，烤着烤着就上色了捏？...

小馬練成記

09-04 我想我已經跳進了小馬的深窩了，欲斷難離那就記錄下來，希望看到自己的進步用料97油小馬練成記的做法加滿油...

馬卡龍筆記

08-02 這不算食譜，主要是我的實作的記錄。這是相對低糖的比例，相對！不是絕對！馬卡龍就是靠糖的膨脹長出來裙邊，所以不可能真的低糖！只要做到實心的馬卡龍加上餡料中和是真的可以做到不甜膩的。這個食譜主要只是我記錄比例，依據這樣...