自留蛋黃酥怎麼做好吃，自留蛋黃酥家常做法

03-23 180°30分鐘9個量用料鴨蛋中筋麪粉豬油自留蛋黃酥的做法油皮酥皮...

03-19 用料🧊水油皮中粉（五得利八星）11.25克豬油4.12克糖1.56克水4.69克🧊油酥低粉8.75克豬油4.375克🧊內陷蛋黃1個豆沙23克🧊麻薯一份可做35個左右（每個10g）糯米粉105克玉米澱粉30克牛奶180克糖45克黃油15克蛋黃酥自用的做法🌙...

開運鳳梨酥（自留）

01-31 以下配方量：①鳳梨模具46個（酥皮20-21克，餡15克，共35克一個）②開運酥模具32個（酥皮30克，餡20克，共50克）用料黃油300克糖粉80克雞蛋液100克鹽3克奶粉120克杏仁粉20克低粉360克開運鳳梨酥（自留）的做法黃油軟化後加鹽和糖粉電動打蛋...

蛋黃餅乾（留方自用）

10-02 家裏有膽囊結石病人，不能吃蛋黃，炒蛋也要把蛋黃剔出來不用。免於浪費，加工成餅乾，給膽囊沒病的人吃正好。用料蛋黃2個全蛋1個糖35克低筋粉70克泡打粉1克鹽1克蛋黃餅乾（留方自用）的做法蛋黃和全蛋分3次加糖打發。低筋粉和泡...

流心紅薯麻薯紫色蛋黃酥自留

01-28 實驗成功後自留的配方，下次繼續用料水油皮:中筋麪粉112克豬油40克開水45克糖20克彩色油皮:低筋麪粉90克豬油45克紫薯粉10克流心紅薯麻薯紫色蛋黃酥自留的做法餡料提前做好，時間充裕可以一起做。紅薯15克包流心7克，放急凍...

脣齒留香❤️鹹蛋黃千層酥

08-05 前陣子吃了一款台灣🇹🇼非常流行的鹹蛋黃餅乾，兩個娃叫我開課，假期到了，媽媽👩廚房第一課一起來折騰吧！[愛心]雖然媽媽每次都是第一次，但是零失敗的記錄📝不能打破😊用料水油皮低筋麪粉200克豬油30克細砂糖30克牛奶🥛120克...

自己留用的酥酥酥黃油蛋黃酥筆記

04-03 ℍ𝕒𝕧𝕖𝕒𝕟𝕚𝕔𝕖𝕕𝕒𝕪𖤐疫情時候，最想吃的莫名的是蛋黃酥，最後還是在快遞要等等等的時候下單了蛋黃酥需要的東西✘鹹鴨蛋黃用的是金奇香的，自己感覺有點鹹✔紅豆沙用的順南金裝低糖，還蠻好的⍨⃝水油皮的粉類也可以直...

蛋糕自留地

06-09 2017給家人做的生日蛋糕。用料用心愛心耐心蛋糕自留地的做法第一個抹面蛋糕。抹面不行，鮮花來湊。...

蛋黃酥自烤鹹蛋黃

06-27 用料生鹹鴨蛋30個高度白酒適量蛋黃酥自烤鹹蛋黃的做法買回家的生鹹鴨蛋把泥土洗淨敲碎取出已經發硬的蛋黃蛋白可自行處理我是直接扔掉了有的會用來炒菜取蛋黃的時候一定要把蛋黃面上一層白膜去掉不然會很腥取出的鹹蛋...

蛋黃酥（自己開酥）

02-04 説不清這東西是什麼時候流行起來的，雖然算是好吃，但是吃多了會比較膩，熱量很高，不建議做太多，推薦量為8個的量。這個開酥法，不用豬油，需要用到少量的黃油。用料葵花籽油50克雞蛋2個水30克普通麪粉160克（分兩份）鹹蛋黃8個黑芝麻...

蛋黃酥（自留配方）

07-21 記錄一下，沒有步驟！麪粉品牌：風箏皮，酥都用豬油！成品30個，每個重量68g左右！蛋黃酥方子很多，大家可參考別人步驟烤箱温度175度30分鐘～刷蛋液進入烤箱，25分鐘後再刷一層蛋液撒上芝麻。用料油皮中粉310g豬油110g糖60g水120g酥低粉2...

雞蛋核桃酥（留方自用）

10-11 用料麪粉100剋核桃4個雞蛋1個糖20克鹽1克玉米油20克雞蛋核桃酥（留方自用）的做法麪粉中放入鹽攪拌均勻，倒入油，搓成鬆散沙粒狀。雞蛋加糖打散，使糖重複溶解。把雞蛋液倒進麪粉，翻拌均勻，放入核桃碎，用手捏成團。把麪糰分成12份...

蛋黃酥（打卡保留）

01-31 用料油皮用料～中筋麪粉240g水110克鹽2g白糖24g豬油70g油酥～低筋麪粉180g豬油90g其他食材～鹹蛋黃18個（可用半顆，9個即可）白酒少量芝麻少量生蛋黃1個豆沙400g蛋黃酥（打卡保留）的做法油皮材料全部混合，揉至光滑，蓋保鮮膜醒30分鐘。...

自留酥皮paofu

06-18 用料酥皮黃油50克糖粉35克低筋麪粉50克泡芙麪糊水100克黃油40克鹽1.2克糖2.4克低粉60克雞蛋90克奶油夾心淡奶油220克糖22克自留酥皮paofu的做法泡芙麪糊鏈接200度8分鐘，180度20分鐘。...

酸奶蛋糕黃油版（留方自用）

03-24 做過一次無油版的，口感有點寡，必須加黃油。這是8寸模的量。用料雞蛋4個酸奶200克黃油45克低筋粉40克玉米澱粉25克糖60克白醋幾滴酸奶蛋糕黃油版（留方自用）的做法黃油隔水融化，分次加入蛋黃，攪拌均勻，加入酸奶拌勻。篩入低筋...

蛋黃酥留下的鹹蛋白雞蛋餅

07-17 中秋成為月餅，過了中秋的稱為“蛋黃酥”了哈哈哈...蛋黃酥（做法我下次再補一個）中只用了鹹蛋黃，自家養的鴨的鴨蛋做成鹹鴨蛋就是超級好吃！為了做一組蛋黃酥，留下一堆蛋白（6個鴨蛋啊……），原本是想熬蛋白粥，實在最近早出晚歸不方...

【渣渣蛋黃酥】【菜譜別人的，自留勿噴】成功的蛋黃酥，背後有一個完美的手套膜水油皮

09-19 【1.這個不是菜譜，自己留的注意事項筆記，有興趣可以看看，槓精請狂按返回鍵退出！2.這個是給願意花時間揉手套膜的旁友看的，如果你是不揉手套膜也能包的，大神請慢走，打擾了！】2019.9.2昨天第一次開始做蛋黃酥，自己炒的豆沙，在下廚...

自家蛋黃酥

06-07 為啥叫自家，因為媽媽醃的鹹蛋沒人吃，所以全給我做鹹蛋酥了……所以叫自家，方子也看過很多人的，然後綜合了一下（最大是憑感覺），反正吃過的人都説好吃，好酥，哈哈哈哈😂，然後這是我第一次做🤪用料💧水油皮材料（16個）中筋麪粉200克豬...

（自留）蛋黃酥6個（黃油）

04-28 自留，看了很多方子，這樣的方法做了兩次都很成功。用料水油皮中筋70克黃油30克水30克油酥中筋60克黃油40克餡蛋黃6個豆沙25克/個（自留）蛋黃酥6個（黃油）的做法黃油軟化，水油皮揉成團，蓋保鮮膜放置30分鐘左右油酥黃油軟化，揉成團，...

蛋黃酥（黃油版，留方自用）

07-19 中秋節不能回家陪伴家人又吃膩了月餅，所以做些蛋黃酥寄回去，當做陪伴了！用料油皮中筋粉234g/468g無鹽黃油84g/168g水84g/168g油酥低筋粉174g/348g無鹽黃油97g/194g豆沙25g20個/40個鹹蛋黃20個/40個蛋黃酥（黃油版，留方自用）...

自留xr酥

06-15 用料餅底黃油160克糖粉80克蛋黃55克低粉320克焦糖淡奶油100克蜂蜜+麥芽糖100克細砂糖60克黃油100克杏仁片140克自留xr酥的做法餅皮鬆弛25分鐘，焦糖105度（冒大氣泡）混入杏仁片。餅底：中層180度19分鐘。焦糖層：中層180度22分...

自制鹹蛋黃（蛋黃酥）

01-25 用料鮮蛋黃6個食鹽1袋自制鹹蛋黃（蛋黃酥）的做法取3分之2的食鹽平鋪，用蛋殼壓出6個蛋坑，取出生蛋黃放入。剩下的3分之1食鹽覆蓋在蛋黃上面36小時後取出，抖落食鹽，取出蛋黃入烤盤180度烤10分鐘可以做蛋黃酥、蛋黃月餅...

千層蛋黃酥豬油版，可加麻薯，自留備用菜譜

03-18 自己記錄留方用用料水油皮中筋麪粉250克豬油70克水100克細砂糖27克油酥低筋麪粉175克豬油85克內餡豆沙餡420克鹹蛋黃20個蛋液蛋黃1個黑白芝麻適量麻薯牛奶100克糖25克糯米粉55克玉米澱粉15克黃油7克千層蛋黃酥豬油版，...

植物油版蛋黃酥（留方自用）

07-19 麪糰總重645克，油皮400克，油酥245克，一共可以做20個32克加的餅皮。一個蛋黃酥的餡料豆沙25克，蛋黃12-15克，總重37～40克/個。如果做鮮肉的話，餡料是20克+/個。用料油皮部分高粉150克低粉75克植物油60克清水90克糖20克鹽1.5-2...

自制蛋黃酥

09-25 為了孩兒們，自己動手，豐衣足食用料油皮面粉200克糖20克豬油70克水70克酥皮低筋麪粉150克豬油60克紅豆沙400克鹹蛋黃16個蛋黃液適量黑芝麻適量自制蛋黃酥的做法1.準備好所有材料2.紅豆沙按照25克稱好3.油皮，將所有材料放...