不用克數怎麼做好吃，不用克數家常做法

02-14 經歷了兩次失敗後終於知道竅門了，沒有失敗哪來成功用料5個（蛋清當黃分開）不用克數，只需要一次性杯子準備的材料就能做出的電飯鍋蛋糕的做法這是另一位美女那獲得的方案，大家可以用其他植物油，個人比較喜歡橄欖油蛋清里加入...

11-19 輔料：鹽，油，醬油用料菜芯500g豬肉100g是“數數的做法1.將洗乾淨的菜芯過冷河2.單獨煮熟豬肉3.將過完冷河菜芯撈起，配上煮熟的豬肉，再淋點醬油小貼士豬肉要先放鹽油，掩過5分鐘...

10-28 用料高筋麪粉400克糖30克奶粉20克雞蛋1個牛奶（麪糰濕度高一點比較好出膜）250克左右看情況黃油40克鹽（看情況）3-5克酵母3-5克自用～記錄數據～麪包的做法高筋麪粉、糖、奶粉、雞蛋、牛奶（這些都可以先放在冰箱冰着，温度低也容易...

冰山熔巖超低卡不用奶油不用白砂糖不用稱克量杯版

02-27 用料雞蛋黃2個100％黑巧克力30克低脂牛奶250ml就是一盒零卡糖看個人口味加冰山熔巖超低卡不用奶油不用白砂糖不用稱克量杯版的做法先加熱雞蛋糖牛奶混合液全程中小火微微冒泡不可煮沸離火温度降低三分鐘後再直接丟進去...

不用黃油不用低粉的巧克力布朗尼

03-28 只用到家裏常備的材料，巧克力味超濃郁～用料低粉或者普通麪粉（普通麪粉：玉米澱粉4:1就是低粉了）150克玉米油180克黑巧克力（德芙）210克細砂糖220克雞蛋4個大概200剋核桃仁120克沒有可以不加不用黃油不用低粉的巧克力布朗尼的做...

零失敗不用烤箱不用吉利丁的巧克力布丁

07-13 零失敗不用烤箱不用吉利丁的布丁！用料動物淡奶油50g牛奶150g70%黑巧10g蛋黃2個細砂糖20g零失敗不用烤箱不用吉利丁的巧克力布丁的做法蛋黃和細砂糖攪拌均勻。備用。淡奶油、牛奶放在小碗裏，隔水加熱，期間放入巧克力塊，攪...

巴斯克蛋糕-整數配料

11-26 要注意温度和時間！應該要250烤25分鐘。我這次用的220度烤25分鐘，發現表面沒怎麼上色，然後調到250度，再烤了8分鐘，中間的口感有點布丁的感覺，細膩綿軟，外圈就有點烤過了，口感比較粗，像吃失敗的蒸雞蛋。所以重點來了，切勿烤過，出烤...

棉花糖版巧克力慕斯（不用吉利丁！不用打發！）

08-28 用料牛奶100克淡奶油40克棉花糖80克黑巧克力50克咖啡粉2.5克鹽1克棉花糖版巧克力慕斯（不用吉利丁！不用打發！）的做法將淡奶油和牛奶一起倒入大碗中，放進微波爐叮1分鐘，加入棉花糖後再叮1分半。期間可以隔30秒拿出來一次攪拌...

不放油的紅燒雞翅（適用於大多數肉類的紅燒）

05-03 用料雞翅要吃幾個按自家口味準備料酒少許醬油少許薑片蒜片少許白糖少許不放油的紅燒雞翅（適用於大多數肉類的紅燒）的做法雞翅冷水入鍋焯水準備薑片、蒜按扁焯過水的雞翅，我這個雞翅很小所以沒有滑刀，若是個頭稍大的就滑兩...

微辣清爽泡爪(精準調料克數，不是適量哦親，哈哈)

03-10 關於苦味，檸檬去籽，檸檬擠汁先泡，後再切片加入浸泡2小時取出，檸檬片不可浸泡超過2小時，不然會苦下廚房找了好多泡爪的方子，不是加泡椒，就是要加各種桂皮八角去腥，煮完還過冷水或者泡冰水增加口感什麼的，還有加什麼蠔油，香油之類...

桃膠銀耳羹（克數版）

03-04 經歷過抓一把桃膠泡發變一盆的囧事過後就決定稱一下克數避免出錯了，這是1-2人份。0.5L的小盅可以一次做兩盅。用料桃膠10克紅棗1顆銀耳5克皂角米10克冰糖或紅糖隨意桃膠銀耳羹（克數版）的做法這是10克桃膠10克皂角米稱好...

常用數據

02-23 用料肉100-200克主食米飯125克/人乾麪60-75克/人意粉60-80克/人蔬菜100-200克蛋適量蘑菇適量常用數據的做法布丁魚膠粉：水=3.8:100手擀麪/扯麪2人份死麪：高筋麪粉160克，水88克，鹽少許揉光，醒30分鐘。醃雞肉：180度烤15分鐘孜...

巧克力玫瑰花(不用模具不用翻糖，超級簡單)

05-24 用料巧克力幣24克(巧克力也可以)蜂蜜一小勺巧克力玫瑰花(不用模具不用翻糖，超級簡單)的做法材料很簡單。巧克力隔水融化，加入蜂蜜一起攪拌均勻。將融合蜂蜜的巧克力室温下繼續攪拌至阻力越來越大時用手感覺一下，巧克力不...

不用可以在意克數的提拉米蘇

04-02 每次去西餐廳都必定點一份提拉米蘇，它淡淡的酒味與咖啡的味道總會有一種浪漫的感覺用料手指餅乾一包（我是自己做的）咖啡2包（我是速溶咖啡所以用了兩包）馬斯卡彭150克（多了少了沒關係）雞蛋：2個奶油：135克咖啡力嬌酒20克可可粉適...

2018數字蛋糕，不用模具，省錢才是硬道理！

03-30 數字蛋糕，簡單，少了抹面的煩惱，省了我完美主義的抹面要求。方子適用28*28的金盤。用料雞蛋4只低粉58g紅曲粉10g牛奶40g玉米油40g白砂糖64g2018數字蛋糕，不用模具，省錢才是硬道理！的做法蛋清、蛋黃分離，打發蛋白到乾性，是的幹...

不用巧克力的松露巧克力

09-10 松露巧克力大家都愛吃，順滑的口感，迷人的回味，可每次吃總有罪惡感，美食與身材總是不可兼得。分享個低糖無油的偽松露巧克力，超低的熱量，讓你盡情吃個夠。對於口味，請各位不要過於苛求，畢竟原料沒有巧克力，個人覺得已有七層相似...

蒸白米飯（精確克數）

03-29 快手蒸白米飯，後面再慢慢補上不同飯量的克數和耗時用料大米杯水克蒸白米飯（精確克數）的做法1碗飯（滿）：-未清洗生米100g-清水130g-冷水大火蒸25分鐘（口感偏硬）1.5碗飯：材料：未清洗過的生米150g，水208g，容器用的普通麪碗口感：不幹不...

巧克力千層——附上焦糖醬的做法，想數數看幾層嘛

10-10 微博&博客：糖大膽Mini微信公眾平台：mini0245喜歡就關注我吧！想數數看是不是千層嘛不管有沒有千層，反正很好吃喜歡焦糖醬，本來以為會很甜，結果和可可粉中和一下，味道正好是參照川上文代《最詳盡的甜點製作教科書》中的巧...

不用量克數的喧軟花捲

08-25 想在家做花捲？沒有秤？不會比例？有碗就行！按比例肯定成！鬆軟宣和的小花捲，配粥和燉菜吃嘎嘎香用料麪粉2碗酵母1勺水1碗糖1勺不用量克數的喧軟花捲的做法2碗麪，1碗水，1勺白糖，1勺酵母，揉勻蓋蓋子醒發30分鐘左右大概發到這種程度再...

全蛋無麪粉~不用記克數2步教你做卡仕達醬

02-10 我是個懶人而且菜譜步驟一多我就記不住一標克數我也暈（因為克數問題我亂七八糟買了一堆工具）所以為了方便我自己，也為了方便大家，這個版本不用記克數而且家家都有的工具量取材料這樣就很方便啦你要沒有就別問我怎麼辦瞭然...

摸索了無數遍的燒牛肉好吃到哭不用懷疑！

12-08 用料牛肉1000克土豆2個胡蘿蔔2根調味啤酒2罐冰糖1小把姜1塊蒜半個八角5顆桂皮1塊花椒20粒生抽1勺老抽1勺醋1勺（牛肉更易軟爛）郫縣豆瓣醬2勺味精適量鹽適量摸索了無數遍的燒牛肉好吃到哭不用懷疑！的做法準備食材牛肉泡水2...

不用模具的數字蛋糕

08-13 用料牛奶60克玉米油45克蛋4個糖50克低粉55克紅曲粉7克可可粉3克奶油200克不用模具的數字蛋糕的做法網絡切割圖網絡切割圖6寸加高胚按圖切出6的型狀擠花裝完完成...

自用數據記錄，麪包

03-24 基礎筆記牛奶慎用用料高筋麪粉x克雞蛋12-15%糖16-20%鹽0.6%-1%乾酵母1-1.4%看活性液體45-50%黃油8-15%自用數據記錄，麪包的做法温控狀態28度電烤爐210度13分鐘，230度6-8分鐘，温度低延時小貼士順便聊兩句，關於烤麪包的温度...

有着精準克數和時間的水晶皮凍教程！（學不會？不存在的)

03-05 做皮凍操作過程是沒有什麼技術含量的，最主要的問題是多少肉皮用多少水來煮，還有煮多久才能凝固成凍？這兩個問題解決了，Q彈爽滑的皮凍就可以輕鬆做啦！用料豬皮1700克水7000克姜兩塊黃酒15克有着精準克數和時間的水晶皮凍教...

大麥巧克力布丁：產品備料是一道數學應用題

07-27 完整配方及更多內容，詳見微信公眾號：落甜用料奶油若干大麥巧克力布丁：產品備料是一道數學應用題的做法可可海鹽酥粒大麥奶泡...