東北的醃鹹菜怎麼做好吃，東北的醃鹹菜家常做法

08-18 在過去沒有大棚的時候，東北的冬天很冷，很冷，沒有新鮮的蔬菜。聰明東北人就把新鮮的蔬菜醃製起來，留着冬天吃。用料鬼子姜2斤小黃瓜1斤香菜1斤糖10克鹽50克花椒10粒大料1粒白酒2勺東北的醃鹹菜的做法在早市兒買的鬼子姜。...

08-14 醃酸菜是個大活。秋天一到，我媽都要買幾百斤白菜，聽起來很嚇人，其實300斤白菜也就50顆。但有時候沒等冬天過完酸菜就全爛了。我爸告訴我一個小妙招，可以讓酸菜保存更久，可以吃一冬，而且口感更好。酸菜這東西吃不完幾百斤，都...

03-05 鄰居給的大缸，一直想着醃東北酸菜最合適，剛好超市大白菜特價不限量，自家醃的，方便，衞生，安全些，過程也蠻有趣用料白菜大約50斤大概14顆鹽半袋~1袋左右醃東北酸菜的做法超市搞活動，大白菜9分特價，16顆才5塊多，批發市場還3，4毛一斤...

正宗東北大缸醃酸菜

10-06 東北人冬天不吃酸菜是不可能的，正宗東北醃菜方子，敬請收藏！醃酸菜最關鍵的是白菜和鹽的比例，如果你在東北，天氣逐漸轉涼，我家酸菜是放在車庫裏的，所以比例為：100斤白菜750克鹽，如果你在南方或者天氣比較熱，鹽最少要1250克，或者更...

東北醃酸菜

04-26 以前經常在早市買一位大爺的酸菜，非常好吃！去年開始再也沒有賣酸菜大爺的身影，於是老媽決定自己動手試試，一試非常成功！自然發酵，沒有任何添加劑，只有自己醃，才有吃不完的酸菜!我決定把老媽醃酸菜的方法記錄下來，傳承此方，世世...

醃製東北酸菜

09-15 我個人很喜歡酸菜豬肉餃子，酸菜燉粉條。第一次吃酸菜還是剛參加工作租房子的時候，鄰居老太太送了半顆，從那便喜歡上了，於是就去買總覺得沒有老太太給的好吃，老太太是東北人來這給他兒子看孩子，每年冬天她都會醃好多酸菜，後來...

東北鹹燒餅

12-06 用料麪粉500克酵母3克糖10克温水200克雞蛋1個油酥油20g麪粉50克椒鹽10克刷餅芝麻100克生蛋黃2個東北鹹燒餅的做法油酥上邊所有材料和麪，醒發半小時。油熱了，澆在麪粉上（像芝麻醬一樣，濃稠一點），椒鹽拌勻。發好的面擀成大餅，...

東北鹹菜醃製黃瓜

07-12 用料醬油適量蒜、姜、白酒少量黃瓜適量花椒、八角少量東北鹹菜醃製黃瓜的做法先將黃瓜切成片，然後上面灑上鹽，醃製1-2小時，然後控水熱鍋，倒少量植物油（什麼油無所謂）然後將花椒.八角炒香後將醬油倒入，等待醬油開了後，關火。找...

超簡單醃酸菜（廣東水鹹菜）

01-28 用料芥菜1000克水温水（裝滿）鹽30克小米椒5～8個蒜頭5～8個超簡單醃酸菜（廣東水鹹菜）的做法芥菜洗乾淨後晾乾，天晴大概2天左右放些鹽輕輕揉揉揉好的將揉好的芥菜、小米椒、蒜頭一起放瓶子裏，放好後把剩下的鹽放下去。瓶子裏放滿...

東北醃積蒜

04-30 用料蒜10斤白砂糖2斤江城米醋2斤（4瓶）味精1兩鹽半斤東北醃積蒜的做法扒好的新蒜不用洗糖醋溶化後倒入...

東北大頭菜牛肉鹹菜

10-17 母親去世四年多了，這是她生前教我的唯一一道鹹菜的做法。曾經十指不沾陽春水的我，結婚十年幾乎啥都會了😂第一次寫菜譜，不妥之處多多包涵！用料大頭菜3個牛肉300克醬油300克東北大頭菜牛肉鹹菜的做法大頭菜洗乾淨，下鍋用水...

東北小鹹菜：東北蒜茄子

01-11 蒜茄子是東北人家餐桌上常吃的小鹹菜~它的做法簡單，醃製時間短，別做的太鹹，喝粥的時候就着一口蒜茄子~爽口啊！用料茄子5個蒜2.5頭香菜1小把鹽適量，比平時吃菜鹹一兩倍香油2湯匙，大概20克東北小鹹菜：東北蒜茄子的做法整根的茄...

辣鹹菜（東北版衝菜）

01-16 只有秋季才能吃到的小菜。北方，每年秋季是大量越冬菜上市的季節，只有用這個季節上市的芥菜疙瘩和青蘿蔔才能做出好吃的“辣鹹菜”，而做好的“辣鹹菜”不易儲存，時間久了那種衝勁就會變淡甚至消失，口感也不好。所以一年之中...

東北油鹹菜

07-24 明早吃苞米碴子現在把鹹菜做出來。配上今天晚上吃剩下的包子完美用料香菜5根鹽15克八角8個芹菜1根醬油5勺看量自己調整青椒15個花椒一把花生油100克蒜1頭（我沒放）包菜1個（我沒放）東北油鹹菜的做法我用了西芹（全部材料來自...

東北酸菜簡易醃製法

10-31 酸菜，東北人的最愛。城市裏生活的人家受家裏空間限制不便醃製酸菜，在南方生活的東北人想吃酸菜也不易得。我的醃製方法簡便，不佔空間，衞生，不受氣候限制，質量絕不亞於土法醃製的酸菜。用料大白菜鹽東北酸菜簡易醃製法的做法...

東北醃黃瓜鹹菜

08-15 用料黃瓜3根蒜5瓣醬油多一些花椒15粒白糖適量姜5片鹽適量糖多一些幹辣椒3個小米辣5個花生一小把克鵪鶉蛋10個菜花適量不用太多綠辣椒3個東北醃黃瓜鹹菜的做法準備蒜瓣小米辣切段，鵪鶉蛋煮好涼水剝皮備用，花生米温水泡一...

東北媽媽牌醃鹹菜

03-11 也可做成糖醋鹹菜味用料黃瓜片薑片子姜蒜片鹽醬油白糖克紅辣椒醋東北媽媽牌醃鹹菜的做法以糖醋為例：子姜蒜切片，黃瓜切條，鹽放裏面，把水分殺出來手躥出來水分，這樣不易壞做汁：醋，糖，加熱後冷卻。瓶子裏放薑片，黃瓜條蒜片倒入糖...

東北烀鹹菜

03-15 簡單好上手，下飯神器，鹹辣鮮香，配粥或者米飯都是一絕~用料豇豆一把芹菜5棵香菜一把尖椒3根生抽適量老抽適量肉皮適量小葱2根姜3片東北烀鹹菜的做法起鍋燒油，放小葱段和薑片炒出香味然後放入肉皮，加入多一些生抽(我用的大概...

烀東北鹹菜

03-09 這道土豆🥔鹹菜是老公最愛吃的，過年回家的時候也沒吃上老婆婆做的鹹菜，回來後我就自己研究了一下，沒想到得到了老公的好評！🤗説比老婆婆做的好吃多了😂今天再做一次，順道記錄下來，你也來試試吧😛用料小土豆500克豇豆一把杭...

下飯菜東北豇豆鹹菜

10-01 這可不是炒糊了的菜哦，是炒出來的鹹菜！從小愛吃媽媽做的這道鹹菜，但是這麼多年來，一直都沒琢磨過是怎麼做的，現在成家了，再想吃到媽媽做的鹹菜已經不容易，週末閒來無事，突然就有了這個想法，給媽打電話問祕方，把媽媽的手藝學來，那...

東北醃鹹菜

12-19 奶奶講的製作方法，家鄉的味道，就不放配圖了舉例四中的菜，蔬菜數量種類可以自由發揮，♦♦（！！！！！！注意一定要放十天以上，不然會有很多致癌物，所有醃菜都是）！！！！！♦♦用料茄子2個黃瓜2根尖椒2個青柿子2個花椒適量八角適量姜適量蒜適量水適量...

東北小鹹菜&辣白菜

10-02 每次回東北走在街上對小鹹菜都沒有抵抗力，其實這是第二次做了，第一次很成功，但因為相隔太久，不記得做法了，於是乎又從網上借鑑了一個，打開盒子一股香味撲鼻～用料白菜1顆梨半個蘋果半個姜一塊蘿蔔一根蒜一頭鹽適量韭菜一小把...

小土豆鹹菜（東北名菜）

07-24 用料胡蘿蔔大土豆小土豆豇豆香菜洋葱肉皮生➕熟老湯小土豆鹹菜（東北名菜）的做法小土豆用小蘇打洗淨瀝水小火把表皮炒幹（或日光暴曬或烤箱微烤）切起不要炒熟表皮水分幹了就行肉皮生➕熟切小塊備用香菜洗淨除去廢葉待用豇豆...

東北油辣椒香菜鹹菜

04-20 每年一過十一，東北家家户户都買冬儲菜的時候，當然，現在的年輕人大部分都不買了，冬天新鮮蔬菜到處都有！只是我和婆婆在一起生活過，那時她做過油辣椒鹹菜，我就學做下來。説是鹹菜，不是很鹹，因為料裏全程沒放鹽，所以每年這個時候都...

東北醬鹹菜（呼鹹菜）

02-27 👨👧這是東北人小時的記憶。家常的一大盆呼鹹菜，可滿樓飄香，再來上幾碗大米水飯，美滋滋吃撐的感覺又喜又悲😄做法簡單易學，可抵過各地美食。—護食彤用料香菜適量芹菜適量豇豆適量辣椒6個小土豆3個肉皮（不喜歡可以不放）適量...