冷吃兔—成都版怎麼做好吃
一直以來,深受成都妹兒喜愛的自貢冷吃兔可謂在市場上賣得如火如荼啊~但是,市面上的東西,難免吃得心虛,不曉得兔子是否新鮮?油是否正宗?如何在家做冷吃兔?今天分享我個人的一個做法,比較適合能吃辣的朋友。相對市面上的冷吃兔,此...
用料兔腿1條腿葱薑辣椒小段,若干料酒2勺花椒10粒生抽2勺冷香兔的做法葱薑,乾辣椒,切小段,兔肉斬成塊兒,去血水,備用。兔肉+葱+薑+料酒+生抽,醃漬半小時。葱段+花椒+辣椒,下油鍋煸出香味兒。放入醃漬好的兔肉,翻炒炒炒炒!加水,沒...
四川自貢人最愛吃兔最愛的兔肉做法叫冷吃兔剛炒出來熱的時候風味最佳又辣又甜又香又軟又滋滋地冒着熱氣冷的時候就更是別有一番風味下個夜啤酒吹個小風就什麼也不管了今宵有酒今宵醉箇中滋味要嚐了才知道啊用料兔1只(...
綜合了幾個配方,測試出適合自己家口味的最佳配比,記錄一下做法#中老年人的備忘錄#所用描述中,適量指根據自己口味,少許指一點點。用料兔子1只菜籽油適量幹辣椒適量姜1大塊蒜3頭葱1根鹽適量八角2個花椒適量山奈適量陳皮1片...
“二姐兔丁”是成都極有名的涼拌兔丁。有多年的歷史了。已不容易買到正宗的了。現在廖記的兔丁味道與之比較類似。但每次花好幾十買回家的那一大盒裏,兔肉並不多。還是自己拌吧,吃起來更感口一些,吃起來也不至於肉痛😂。...
,三奈10g,桂皮8g,小茴香10g,草果10g,花椒50g,丁香5g,砂仁8g,豆蔻12g,排萆5g,香葉3g,精鹽200g,味精50g,硝鹽1g,紅曲米50g,料酒100g,鮮湯5000g,用料精煉油2000g速凍鮮兔頭5000g姜塊100g葱結120g幹辣椒400g八角20g成都老媽兔頭的做法~的做...
用料兔肉大半隻幹辣椒段80克乾花椒1把青花椒1把小葱3根老薑切絲1塊獨蒜4個八角4個幹辣椒麪適量辣椒油2勺鹽適量料酒適量調和油多油!【成都麻辣冷吃兔】的做法兔肉切成指節大小幹辣椒剪成段,泡在温水裏,這樣下鍋不會炒黑,...
用料兔肉1只菜籽油500克幹辣椒120克香料、花椒適量大葱1根姜1個生抽、老抽1勺料酒少許冰糖適量鹽適量陳皮少許芝麻適量雞精少許冷吃兔㈡的做法兔肉,瀝水。用料酒、醬油、鹽、香料、大葱、陳皮,醃製1到2小時。幹辣椒,切段...
下酒好菜,謀殺飲料的孩子最愛零食。用料兔肉1只幹辣椒節20g花椒5g八角、三奈、桂皮、香葉少許老薑1個嫩肉粉1茶匙大葱1根生抽2茶匙老抽1茶匙糖1茶匙鹽半茶匙料酒2茶匙辣椒麪20g熟芝麻5g大人孩子都愛的自貢冷吃兔的做法...
用料兔肉1只花椒5粒芝麻5克生抽2勺成都手撕烤兔的做法【圖文】的做法把兔子洗乾淨,分割成四肢和軀幹加入鹽、生抽、花椒、八角、薑絲、雞精蓋上保鮮膜醃製烤盤放鋁箔紙,把腿擺放在烤盤裏,刷食用油進入烤箱,200度50分鐘,這...
做好送給朋友,抽成真空,大家都愛吃用料兔肉1只老抽1勺八角5個花椒50粒老薑1塊鹽若干幹辣椒100克蒜10瓣菜籽油100ml料酒1勺香料若干川味冷吃兔的做法吸淨幹辣椒,剪成段。想吃辣一點就多放點特辣的辣椒,不想吃辣就多放點不...
用料剔骨兔肉1只幹辣椒3兩花椒適量料酒適量老薑一塊八角1個三奈1個鹽適量大葱2根糖適量克生抽適量紅油辣椒適量冷鍋兔的做法兔肉剔骨,切小塊,放老薑,鹽,料酒,大葱,花椒,抓勻,放置1個小時入味。鍋裏放菜籽油,燒辣,下兔丁,慢炸,直到...
很嗨的聊天背景美食!一直停不下來......沒寫完😂用料兔肉只幹辣椒個料酒勺薑片生抽勺大蒜瓣八角個糖克菜籽油勺白糖克老薑塊花椒粒雞精勺蒜瓣冷吃兔丁的做法美味...
作為一個地地道道的成都人,麻辣兔頭這道菜真的無法抗拒,擁有一個很喜歡吃不長胖並且對吃很有想法有要求但是隻會燒開水的老公😂,自然而然讓我待在廚房的時間越來越多,廚藝也突飛猛進😢😢😢。每次在飯店吃到好吃的菜,好吃嘴...
嘗試了好多種做法,正宗做法是怎樣其實我也不清楚,管他正不正宗,好吃才是王道用料醃製兔肉兔兔肉800g姜8-10片大葱1/4根蒜8-10顆料酒30ml生抽30ml澱粉適量胡椒粉1g五香粉1g炒兔兔配料幹辣椒50g温水150-180ml菜籽油大半鍋...
用料兔肉1只花椒10粒色拉油20克芝麻8克成都手撕烤兔的做法的做法將兔子洗乾淨切成六份。將七粒大蒜搗碎、香菜、鹽、油、醋、白葡萄酒和在一個大碗裏醃製一會兒。烤箱預熱190度。將兔子放入下層。40-50分鐘。烤到一半...
用料兔肉只幹辣椒,料酒,八角,花椒,生抽個菜籽油勺姜蒜勺冰糖克冷吃兔?的做法兔子用料酒,鹽,生抽醃製一小時配料過油炒兔把兔撈起,下配料再次下兔,乾煸下辣椒撒上芝麻開吃...
小張吳吳是一個土生土長四川人,一直喜歡吃自貢冷吃兔。這不,最近,自己想試試用料兔肉半隻菜籽油適量料酒2勺幹辣椒若干老抽1勺鹽2克糖0.5克花椒40粒八角2個醬油1勺大葱1根香葉2片老薑1塊張氏冷吃兔丁(兔兔~)的做法醃製菜市...
做這道菜的時候忘了拍步驟圖,我已經儘可能詳盡的描述了做菜的步驟,還有不明白的可以評論交流,我看到了會回覆噠😊用料兔子1只幹辣椒看個人口味添加青花椒適量紅花椒適量八角2顆山奈2顆香葉3片桂皮2塊葱2根菜籽油1斤五香...
📍經過多次嘗試和改良,有了這一版適合我自己口味的冷吃兔。📍配料很精確,過程稍微細緻一點,對於新手來説,也是友善的。📍此配方配了詳細的圖片,過程,甚至小視頻。嘗試一下,有驚喜!用料兔肉1只菜籽油550克大葱3根(120克)老薑141...
自貢冷吃兔是以重口味暴辣出名的,我個人偏好那個香,卻覺得太辣不能忍,於是自己做了這個版本改良。不那麼辣,同樣滋味濃郁,還帶回甘的冷吃兔。比起火爆的自貢冷吃兔,我這個自創只能名為“柔版”了。用料兔子一隻,約800克老薑...
本菜譜結合了王剛老師和其他自貢朋友的版本,用醪糟醃製,五香粉調味,好吃到停不下來,邊吃邊寫菜譜,更帶勁。生兔肉醃製需3+小時,炒制需要大概40分鐘。用料醃製兔肉新鮮兔肉一隻(2斤)料酒2大勺醪糟半碗生薑片10片鹽3大勺五香粉2...
外面的冷吃兔兔,幹辣椒太多了,兔兔肉又少,今天在家做了這道菜,完勝外面的一切江湖菜,原來我還是有天賦異稟。用料兔子1只(3-4斤)幹辣椒500克植物油500克姜蒜末少許料酒3勺生抽2勺花椒2把辣椒麪3勺糖少許五香粉少許澱粉2勺香...
我來自千年鹽都,鹽都人每一年要吃的兔肉多得弄不清,兔肉的做法也挺多的,比如玉米嫩兔,小煎兔,鮮鍋兔,幹鍋兔,火鍋兔,冷吃兔……太多了。我們家吃兔肉哈,大多是在村鎮裏買活兔,然後自己加工製作,主要是新鮮。話不多説,今天來整一盤...
豬肉漲價了,住校的兒子回家説食堂裏的肉食縮水了,有的看着大,一咬多半是裹的粉。心疼。趕緊撥肉食專款研究可以帶到學校的肉食菜譜。前面發的懶人牛肉乾,滷牛肉,冷吃兔輪着做。不斷研究改進菜譜,本次冷吃兔得到兒子高度表揚...
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