湯種手撕麪包怎麼做好吃，湯種手撕麪包家常做法

02-24 不用放黃油，完美幫助消耗淡奶油的好麪包方子😄😄近來天氣很熱，發酵的時間可以適當縮短，液體用量可以減少5g。用料湯種：取90克放入主麪糰麪粉25克水125克主麪糰：高筋粉260克淡奶油100克全蛋液48克糖50克鹽4克酵母6克泡打粉2...

湯種芝士大蒜手撕麪包

08-30 這個菜譜也在筆記本里躺了有段時間了，一直苦於沒有大蒜粉而久久未着手嘗試。其實到最後我都沒有買到大蒜粉，但是今日下午的陽光好像提醒我該拔草了。對，拔草的行為不應帶着半點猶疑才對。雖然過程跌跌碰碰，也不知道最後的...

椰蓉手撕麪包（70%中種）

04-28 用料高筋麪粉（中種）350克酵母3克牛奶145克全蛋2只高筋麪粉（主麪糰）150克細砂糖90克鹽6克淡奶油100克煉乳20克酵母3克黃油40克椰蓉餡椰蓉50克全蛋1個黃油20克細砂糖30克椰蓉手撕麪包（70%中種）的做法中種混合，揉麪機1檔10分鐘，...

手撕麪包（70%中種）

01-04 用料高筋麪粉（中種）350克酵母3克牛奶145克全蛋2只高筋麪粉（主麪糰）150克細砂糖90克鹽6克淡奶油100克煉乳20克酵母3克黃油40克手撕麪包（70%中種）的做法中種混合，揉麪機1檔10分鐘，收圓室温發酵1小時，冷藏17-24小時（或室温發酵4小...

手撕麪包（中種）

09-20 用料中種高筋麪粉245g酵母5g水147g主麪糰高筋麪粉105細砂糖42鹽5奶粉14水77黃油28手撕麪包（中種）的做法中種材料全部混合揉才團，冰箱冷藏發酵17小時。中種撕成小塊，混合主麪糰所以材料，揉出手套膜鬆弛30分鐘。整形。入烤箱...

中種手撕麪包

08-21 還沒有做過這個方子，只是參照大師的步驟又根據自己的麪包機情況做了更改。下次要做一次試試看。用料麪包粉奶粉酵母鹽白糖等中種手撕麪包的做法中種材料：麪包粉196克奶粉10克酵母5ml鹽2.5克水100克中種材料全部放進麪包...

手撕脆底老麪包（隔夜中種）

12-26 真是來自小時候記憶中的老麪包。隔夜中種發更加省時，只需要一次發酵。用料高筋麪粉200克低粉100克糖35克酵母6克牛奶260克主麪糰高筋麪粉250克低筋麪粉50克雞蛋2個黃油60克細砂糖30克煉乳50克鹽6克手撕脆底老麪包（隔夜...

北海道煉乳手撕麪包（湯種）

10-01 分量：磅蛋糕方模1條烘焙：180°C中下層上下火20分鐘一直沒有買吐司模，就是覺得磅蛋糕模做吐司一樣OK，物盡其用嘛！！主麪糰液體中加了20克乳清，如果沒有乳清，全用牛奶也是OK的。湯種的成品超柔軟的，也可以用直接法，去掉湯種部分，其...

手撕老麪包（50%冷藏中種法）

09-04 一個28*28方盤的量。用料【中種】高粉200克低粉90克糖20克牛奶200克酵母5克【主麪糰】所有中種高粉200克低粉90克奶粉15克鹽2克糖25克蛋1個淡奶油160克黃油65克（其中5g融化後塗表面用）手撕老麪包（50%冷藏中種法）的做法所...

香葱肉鬆手撕麪包（湯種法）

07-06 這個麪包是參考了湯種法麪包和手撕麪包的整形方法後做的，因為我們單位每天發的酸奶是80克一個的，所以根據這個酸奶的量重新整理了自己記錄一下，吃了湯種法的麪包就再也不要吃普通法的麪包了，而中種的要提前一天太不方便。...

波蘭種手撕奶酪麪包

03-22 用料波蘭種0高筋麪粉150克酵母1克水150克麪糰高筋麪粉210克雞蛋2個酵母5克奶粉25克鹽4克細砂糖85克黃油10克稀奶油120克杏仁片適量奶酪餡120克波蘭種手撕奶酪麪包的做法波蘭種材料攪拌均勻發酵表面出現大氣泡（一般室温...

太陽花湯種手撕軟麪包－玉米油款

05-21 "Youaremysunshine..."@20190217☀🐶🎉🎂.用料高筋麪粉240克低粉80克細白糖45克奶粉10克D鹽3克安祺乾酵母4克牛奶或水130克E玉米油30克A湯種53克C蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)20克B1全蛋液25克B2蛋液(全蛋液10克加水10克)20克...

超軟肉鬆手撕包（湯種）

08-03 南京最近天氣很糟糕，好容易空了2天假期，閒不住又跑到工作室弄新的麪包配方，我所發的配方都只適合於手工揉麪，主要也是方便學生隨意搭配，這款麪包超軟，拉絲也非常好，很容易出膜，我算了下大概6分20秒就OK了，學過手工麪包的同學不...

波蘭種煉乳手撕麪包

11-27 第一次做波蘭種，無蛋，無黃油，好吃，記錄留存。用料麪粉100克水100克酵母1克高筋麪粉200克牛奶90克糖40克鹽2克玉米油30克酵母3克波蘭種煉乳手撕麪包的做法100克中粉、100克水、1克酵母，用筷子攪勻，放在温暖處發酵成如圖的樣...

手撕麪包（湯種）

02-15 教你怎麼做一款簡單的起酥麪包，省去裹片狀黃油的麻煩。用料湯種：高筋麪粉12克水60克主麪糰：高筋麪粉230克低筋麪粉30克椰子粉或奶粉12克椰漿或牛奶100克細砂糖35克鹽2克酵母3克黃油8克全蛋液40克夾層：黃油30克手撕麪包（湯...

手撕麪包

03-30 人生第一個，也是我家寶寶一起參與的手揉出膜的手撕麪包👌👌👌用料高筋麪粉250克鹽5克酵母5克細砂糖45克牛奶＋雞蛋1個170克黃油25克手撕麪包的做法物料除鹽和黃油外，其他的混合揉麪，待感覺面不粘手了，兩手機挑面撐開像有膜...

湯種芝士手撕包

12-05 很香的一款麪包，芝士和火腿的搭配相信很多人會喜歡。方子改自孟老師。用料奶酪麪糰（湯種）切達芝士一片鮮奶70克金像20克主麪糰（金像）220克低粉40克糖30克鹽2克酵母3克水135克奶粉10克橄欖油18克湯種芝士手撕包的做法切達撕...

鬆軟手撕土司麪包（波蘭種）

09-24 家裏有歪果仁的親都有體會，麪包不可少，從早餐的Tea&Toast,中午的三明治到晚上的配餐。所以我每一兩天都會自己做麪包，這款是我們常吃的麪包之一，網上很多手撕軟麪包的方子，而我覺得波蘭種的更軟，存放時間更長，不會隔天就...

地瓜湯種手撕包

07-02 黃澄澄的地瓜泥作為湯種，做成綿軟好吃的手撕包，一口接一口，怎麼都停不下來哦～用料高筋麪粉400克牛奶240克糖60克地瓜切片蒸熟150克淡奶油120克酵母6克鹽6克低筋麪粉100克地瓜湯種手撕包的做法加入150克蒸熟的地瓜片速度6...

手撕麪包（中種法）

04-15 為了給家中寶貝更健康的食物，自己摸索無數次實驗成功的。用料階段一：黃油5克水76克細砂糖7.5克蛋液18克酵母1.5克淡奶油70克高筋麪粉250克階段二：蛋液20克奶粉15克黃油5克酵母1克鹽3克細砂糖33克手撕麪包（中種法）的做法先...

肉鬆手撕麪包（波蘭種）

01-06 萬能的麪包方子，可以做漢堡包胚，各種麪包。海氏廚師機，出膜方子。研究了很久，終於出手套膜了，記錄下，畢竟手套膜是很多小夥伴做麪包路上的絆腳石。🐣【麪包温度控制】夏天要用冰水冰牛奶來降低麪糰温度，春秋、初冬季節用常温...

手撕麪包

06-21 手殘星人不會滾圓腫麼破，來試試這款手撕麪包，不要滾圓手法，切塊即可~基礎麪糰做法戳這裏：用料高筋麪粉250克雞蛋1個約50克水110克黃油25克糖25克酵母2-3克鹽少許手撕麪包的做法參考基礎麪糰做法，揉好麪糰，取出發酵至兩倍大...

煉奶手撕包（湯種法）

05-29 這款包之前用中種法做過，這次改用湯種法做，感覺發得更高點（也有可能天氣原因或者之前的中種麪糰做得不夠好）。出爐後造型相當漂亮，打包送人了。用料湯種84高粉210低粉56水，雞蛋液75，30奶粉20鹽，酵母4，3.5糖30黃油20塗料黃油20...

手揉波蘭種巨無霸肉鬆手撕麪包

04-19 我是肉鬆狂熱愛好者！麪包店買的肉鬆麪包已經不能滿足我了！配方可做一個八寸和一個四寸的手撕麪包！用料高筋麪粉100克➕300克水100克➕70克雞蛋1個黃油15克鹽4克糖15克酵母粉1➕3克手揉波蘭種巨無霸肉鬆手撕麪包的做法波...

北海道手撕排包（湯種）

11-26 經常做麪包的朋友們一定都做過北海道，剛開始做麪包的時候，北海道簡直是心中的白月光啊！現在基本上各種中種、湯種的北海道吐司都做過幾遍了，那我們改個形式，來個北海道排包吧！絲絲香甜，越撕越想吃😋這個麪包雖然用了燙種，但是...