水雲怎麼做好吃，水雲家常做法

涼拌水雲絲(雲南小瓜/西葫蘆)

02-07 第一次嚐到這道菜，是在一個時尚餐廳。“水雲絲”的名字很特別，但實在猜不出會是用什麼食材做的。入口的口感清爽脆嫩，和夏天的感覺特別搭。幾經周折問過以後才知道原來是雲南小瓜切絲涼拌，雲南小瓜其實就是西葫蘆了。原本...

黑糖姜棗水雲蛋

08-08 黑糖，紅棗，姜，都是既温暖又補身的傳統食材。女子，每個月總有那麼幾天是特別需要被温暖的。姜的辛温，紅棗和甘蔗的天然甜味，將三者特調出完美比例，賦予了這杯茶一個使命，那就是：温心之餘，暖全身。相信它可以做到。姜棗茶衝調即可...

蛋白浮雲餅：喝忘情水，配浮雲餅

09-27 忘情水不常有，而浮雲餅，我有完整配方及更多內容，詳見微信公眾號：落甜用料細砂糖若干蛋白浮雲餅：喝忘情水，配浮雲餅的做法物料混合與靜置蛋白霜的打發抹平與烤制甘納許製作...

蘸水芝士：烤雲南豆腐

09-06 來自姐姐的愛😘用料雲南豆腐約400g蘸水一碟食用鹼8g蘸水芝士：烤雲南豆腐的做法雲南豆腐加鹼水泡個1-2天，包漿！用廚房紙把豆腐上的水微微吸乾後開搞～錫紙刷層薄油防粘，放入預熱好的200度烤箱中層約15-20min見膨脹翻面，懶得翻...

雲南蘸水

05-28 用料小米辣適量蒜適量香菜適量小葱適量花椒油適量白砂糖適量鹽適量生抽適量檸檬（或蘋果醋）適量辣椒醬可選雲南蘸水的做法加一起...

烤紅薯（雲南建水灰薯）

01-01 用料紅薯個錫紙張烤紅薯（雲南建水灰薯）的做法如何烤出甜燙軟糯的紅薯？裹上錫紙，温度220-230度紅薯分大小，詳情看圖。...

雲南菜—炒帕凍(水菜）

02-18 帕凍是傣族這邊的叫法，好像中國沒有這種蔬菜，SO直接用傣族的叫法了！用料緬甸帕凍(水菜)適量幹豆鼓適量緬甸ဆူးပုတ်適量番茄🍅1個洋葱🧅1個大蒜🧄3-4瓣小米辣🌶3-4個雲南菜—炒帕凍(水菜）的做法緬甸帕凍適量切成一...

無油無碳水雲朵蛋糕

02-18 用料蛋白400克赤蘚糖醇130克乳清蛋白粉50克魔芋粉50克檸檬汁3克香草精數滴可可粉15克沒有可不放咖啡凍乾粉5克沒有可不放無油無碳水雲朵蛋糕的做法蛋清加入檸檬汁、香草精、咖啡粉、赤蘚糖還放了一些阿拉伯糖（沒有可不...

雲南菜‘水性楊花’

03-20 去雲南旅行，吃了水性楊花那道菜覺得口感很特別，爽滑，飯店賣的22一盤，才一點點，於是買了回家自己做。其實水性楊花是一種水草，對水質的要求很高，當地人説很清澈的瀘沽湖水裏才能長出，做法很簡單，大家可以自行發揮，隨便一炒都不錯...

燙麪水浴雲捲雲舒蛋糕

11-11 用料A蛋黃7個A砂糖35克A牛奶122克A玉米油61克A低筋麪粉122克B蛋白7只B砂糖87克燙麪水浴雲捲雲舒蛋糕的做法參考我之前發過的戚風只微調了蛋黃糊那部分小貼士這個蛋糕用的是燙麪法，之前做的是用常温的玉米油，而這個蛋糕...

雲吞皮糖水

05-11 買餛飩時店主告訴我如果餛飩皮吃不完，還可以做糖水用料餛飩皮8塊水適量雞蛋1個黃糖1片雲吞皮糖水的做法先把餛飩皮曬乾，幹了的餛飩皮會自己縮起來，變脆把幹了的餛飩皮捏碎，隨自己喜歡，沒有規定要多碎準備一隻雞蛋鍋裏放水，...

（萬能）水餃/雲吞餡兒

02-21 家裏的小寶貝喜歡吃麪食各種包子饅頭水餃雲吞都超愛買的課程配方公益分享給大家口感槓槓滴！用料前腿肉500克生抽8克蠔油10克鹽10克黑胡椒粉2克糖8克葱姜水150克（萬能）水餃/雲吞餡兒的做法①買回來前腿肉（9瘦1肥）以免全瘦肉...

網紅雲朵蛋糕（水果粒）

12-08 雲朵蛋糕，美味用料雞蛋3個細砂糖20克蘋果1個玉米澱粉10克檸檬汁5滴網紅雲朵蛋糕（水果粒）的做法三個蛋清，滴上幾滴檸檬汁；開始打蛋清加上一點糖，繼續打發打到這個程度再加一點糖，繼續打發再來一次，加上一點糖，繼續打發；完工蘋果...

春水朝雲

07-25 用料早餐一份好心情一天春水朝雲的做法姬竹葉石斛花期4月一5月...

炸土豆片（雲南蘸水）

05-25 炸土豆片，有云南蘸水就成了1絕！用料土豆薄片2個土豆鹽菜籽油雲南蘸水炸土豆片（雲南蘸水）的做法土豆片泡水；炒鍋撒少許鹽，放油，温熱后土豆片入鍋炸！土豆片起泡後瀝油盛盤！用蘸水沾着吃恁香！👼👼👼...

白雲水

05-26 白雲水配方：草果4粒，香葉：20g，砂仁4粒，八角10g。桂皮15g，荔粒50g，鹽30g，甘草30g，米醋1瓶，冰糖400g，味粉80g，水6斤。製法：先將草果、香葉、砂仁、八角、桂皮、甘草飛過水洗)爭，起鍋洗淨放水燒開，放藥材再放鹽、味精、米醋、荔粒即成。...

雲南建水汽鍋-蘿蔔鹽水鴨腿

01-17 繼續玩汽鍋，今天是鹽水鴨腿蒸白蘿蔔用料鹽水鴨腿1只白蘿蔔半根鹽1勺雲南建水汽鍋-蘿蔔鹽水鴨腿的做法燒水，蘿蔔碼在鍋底，撒鹽，鴨腿鋪上，中火蒸...

雲雷媽媽版黃瓜水餃

06-13 2020年6月13日小辮兒張雲雷在微博分享了媽媽做的黃瓜水餃，微博網友@湯圓偶遇雲雷媽媽並詢問詳細做法，試做了一下，口感清新、不油膩，味道不錯。可惜沒有自制辣椒醬，不能和辮兒哥哥吃到完全相同的口感。用料黃瓜2根雞蛋2個牛...

別再吃水煮雲吞了，來個雲吞抱蛋吧！

02-03 一説起雲吞，不少人會想起一碗熱氣騰騰的雲吞麪。其實，雲吞可以煮着吃，當然也可以想生煎餃子那樣煎着吃啊！今天楠瓜姐效仿一下網紅美食蛋抱餃的做法，做一個雲吞抱蛋。ps：文末有蛋抱餃的菜譜有興趣可以進去看看哦用料肉沫200...

一面之緣之水雲間

05-12 用料五花肉300g豬裏脊200g薑末若干葱花若干花雕酒20g鹽適量小餛飩皮若干一面之緣之水雲間的做法（1）將肉洗淨和生薑一起絞成肉糜，加入花雕、鹽、葱花，攪拌均勻，摔打融合。（2）按大餛飩方法包小餛飩；（3）雲吞製作步驟一：入餡（4）雲吞制...

雲南蘸水辣

03-18 廣袤中國，造就了各地不一樣的地方特色和飲食習慣。今天要給大家介紹蘸水辣，就是因為宅在家裏的時候，這一口萬能蘸水實在是太能滿足我的味蕾了！用料看步驟雲南蘸水辣的做法炒香的幹辣椒100g、茴香籽15g、黑胡椒15g、孜然10...

雲南水醃菜(酸醃菜)

12-06 水醃菜，也有叫酸醃菜的。前不久去昆明學習，吃到用水醃菜炒的各種下飯菜，水醃菜炒豌豆尖，水醃菜炒肉，拌粉絲，小鍋米線更是離不開水醃菜。曾經在西雙版納，專門跟空格村的村民學習酸菜做法，跟今天的的做法有所區別，後來做過幾次，覺...

水餃雲吞

08-08 他感冒了，他喜歡吃雲吞，我喜歡水餃，所以就學着做。用料餡料克蠔油勺餃子皮張雲吞皮水餃雲吞的做法1.冬菇、蝦米、蘿蔔乾、瘦肉剁成餡；2.加入葱、一小塊姜、花生油、蠔油、生抽、砂糖（一勺）、鹽攪拌；3.然後加入小半一次性杯子...

幹撈麪/雲吞麪（附手工鹼水面、手工雲吞、手工叉燒）

11-14 在馬來西亞，雲吞麪分成兩種，幹撈和清湯。今天做的是幹撈雲吞麪。做法簡單，在海外可以吃上一碗雲吞是件非常幸福的事。也是一個很好的親子活動。用料麪粉500克雞蛋3個鹼水3/4湯匙鹽1/4茶匙醬汁：老抽2勺生抽2勺糖2克蒜頭油/...

雲南水豆豉

10-21 雲南人在大東北生活想吃家鄉風味，就得練會十八般武藝，創建這個菜譜是預防我老年痴呆，還有就是扒拉一圈感覺水豆豉都是四川風味的，於是就有了我這個地道雲南人出來獻醜了🤪🤪🤪用料黃豆250克姜一大塊鹽8～10克糖5克辣椒麪3勺...