南雄酸筍魚怎麼做好吃，南雄酸筍魚家常做法

02-10 媳婦南雄妹子，自從復工以來，異常想念家鄉菜，繼上次做了南雄鴨之後，現在又想吃南雄酸筍魚，做起來用料羅非魚1條豆腐泡一盒酸筍150克小米椒4個蒜2瓣姜8片青椒1個南雄酸筍魚的做法魚切塊、放生粉和醬油醃製半小時以上。(選羅...

05-01 這道點心在我們這裏方圓幾十裏地都是出名的哦，有着酸菜的酸爽辣勁，皮薄而Q彈，深受吃貨們喜歡！用料澄粉250g開水150g搗爛的幹梔子兩三個肉餡有：肥瘦適中的豬肉150g今年的酸菜200g辣椒適量調料：油適量醬油，生粉適量南雄菜包餈...

南雄人的酸筍鴨

08-10 用料酸筍一小塊鴨半隻辣椒一小把草果半個沙姜一小塊香葉3.4片料酒3.4小勺醬油3小勺姜4片蒜半個鹽2小勺八角1個南雄人的酸筍鴨的做法鴨子切塊，飛水熱鍋，下鴨子炒幹水盛出備用香料洗淨備用我平時多數就放圖片這幾個其它好...

紅燒雄魚

09-29 一條魚用料大蒜5個姜500g綠色小辣椒6只紅色小辣椒6只紅燒雄魚的做法一隻魚幾隻辣椒蒜薑絲辣椒鍋裏的油燒熱放魚煎一下魚的兩面加料酒、醬油、水、姜、辣椒、蒜、然後蓋上鍋蓋五分鐘裝盤...

南雄酸筍燜魚

01-25 超級好吃的燜魚，放酸筍才入味用料魚條酸筍克蒜瓣薑片辣椒個蠔油勺料酒勺南雄酸筍燜魚的做法第一步一條大頭魚或者草魚都可以，油，醬油，澱粉醃製10分鐘第二步熱油放姜爆香，然後放2勺鹽，放了鹽才不會粘鍋的哦第三步把醃製的魚...

南雄釀豆腐

01-26 釀豆腐是每一户人家過年過節必備的小吃。南雄釀豆腐與東江釀豆腐不同，東江釀豆腐用的是水豆腐和油豆腐，釀入的餡料以肉為主，而南雄的釀豆腐多用油豆腐包來釀，餡料則豐富多樣。其做法就是用新鮮的芋頭、香脆的小蝦米，還有臘...

南雄酸筍啤酒燜鴨

08-27 酸筍燜鴨是老家的一道名菜，每逢過節都會做，酸筍是自己泡的用料鴨子半隻啤酒1瓶酸筍一塊蒜苗2根小米椒若干大蒜1個薑片一塊桂皮少許八角2個香葉3片料酒2勺醬油3勺老抽1勺蠔油1勺鹽適量南雄酸筍啤酒燜鴨的做法準備食材鴨...

清煮雄魚頭

09-27 用料魚頭清煮雄魚頭的做法血水沖掉，黑的地方指甲刮掉中間切開，再斜着切這裏，變成四塊放油，勻開魚皮的一面朝油，輕放要熱均勻，3分鐘左右，不能冒煙，不能燒了，要動，不能動鏟子辣椒圈，生薑大塊。放生薑，放均勻放辣椒。加水水沒過魚蓋...

開胃雄魚

08-14 酸辣爽口用料剁椒2勺魚1條開胃雄魚的做法殺魚呀！下鍋做咯！付費教學...

雄魚宴

03-21 魚兒全身是寶，今天一魚三吃，物盡其用好開心用料雄魚一條剁椒適量蒜頭適量香菜適量豆腐一元錢番茄2個姜數片雄魚宴的做法魚頭洗洗趴碟子上，淋上花生油剁椒姜蒜上開水鍋蒸十分鐘即熟。喜歡酒的可加點酒剔下來的魚骨，魚皮煎...

南雄板鴨

01-25 從小到大都愛爸媽每年冬天親手做的板鴨😁這是3月份過完年帶來廣州的，一直放在冰箱裏，最後一頓了！得等今年冬天再有吃咯南雄是廣東省歷史文化名城，境內名勝古蹟眾多。“嶺南第一關”——梅關，自唐代名相張九齡奉旨開鑿驛道...

韶關南雄酸筍黃燜鴨

01-17 媳婦南雄人，出來外面之後一直念着想吃家裏的黃燜鴨，剛好這次從家裏帶了丈母孃自己醃的酸筍，所以今天來黃燜鴨吃用料鴨半隻酸筍三塊紅辣椒2個姜8片蒜頭8瓣啤酒半瓶生抽5勺老抽2勺蠔油3勺鹽1勺水適量桂皮、八角各2個香葉、...

南雄臘腸

09-08 用料生抽少許鹽50克白糖50克53度白酒50克味精10克前腿肉5斤克南雄臘腸的做法買肉時叫賣家用機器把肥肉切絲，瘦肉切片，其實3:7還是肥，我又加多一斤瘦肉。腸衣在網上買的鹽淹的，洗乾淨就泡了十分鐘，在調味時泡這個釀腸機快，又...

酸筍鴨（南雄菜）

09-03 酸酸辣辣鹹鹹香香用料鴨肉4分之一隻酸筍300克蒜苗4根姜一塊蒜頭一個桂皮一塊花椒一把八角兩個幹辣椒10個小米辣6個啤酒400ml鹽雞精生抽老抽糖酸筍鴨（南雄菜）的做法將鴨肉洗淨，去皮去骨後切薄片燒開水過一下水後撈起晾乾，...

雄魚頭鍋仔

04-07 用料魚頭青椒紫蘇葉小料葱姜調料鹽糖味精，料酒，胡椒粉雄魚頭鍋仔的做法魚頭洗淨葱段，薑片只蘇葉切小片青椒切小節將魚頭兩面煎定型，煸小料，加湯放入魚頭，湯奶白後調味，放入青椒，倒入鍋仔中即可小貼士湯色奶白，鹹鮮味美...

南雄酸筍鴨（紅燒鴨）

07-18 在外的南雄人最依戀的味道，哈哈哈。紅燒不需要放酸筍，其他步驟都是一樣的。一定要炒幹鴨子的水份！用料鴨子半隻生薑一小塊蒜半個幹辣椒（大）8個幹辣椒（小）6個指天椒10個啤酒三瓶白酒少許生抽適量老抽少許鹽適量雞精少許酸筍三...

雄魚豆腐湯

09-07 冬天喝一碗暖洋洋的雄魚燉豆腐湯用料豆腐1塊姜2片油適量料酒2勺鹽2勺雄魚（或鯽魚）250克葱1根生菜一顆紅椒一小塊，可不要雄魚豆腐湯的做法準備輔料:薑切片，紅椒切小塊，葱切葱花，生菜洗乾淨。提前燒一壺熱水忘記拍了，魚打花刀，...

南雄餃哩餈

08-09 老公南雄人，學下做南雄美食，餡料隨個人喜歡，南雄菜，感覺辣的都行，重口味用料木薯粉40克澄面60克黃梔子半粒陳皮少量水140克酸筍適量酸菜適量花生油少量南雄餃哩餈的做法木薯粉，澄面稱好備用，黃梔子，陳皮放水裏煮一下，顏色出來...

南雄酸筍鴨

01-25 喜歡吃辣的朋友別錯過了，超級正宗好吃的酸筍鴨用料鴨子半隻只酸筍1小塊克姜1片片辣椒6個蒜1個瓣醬油3鏟勺料酒1鏟勺幹辣椒20個個鹽5小勺克啤酒1瓶瓶生抽2鏟勺南雄酸筍鴨的做法準備好半隻鴨，酸筍，姜第一步，先把鴨子放熱鍋...

酸筍黃燜魚（南雄風味）

07-01 爸爸的招牌菜~酸筍黃燜魚！不管是在自己家還是別的親戚家，都是留着魚給爸爸掌勺。吃過都説好，連不喜歡吃魚的小朋友都喜歡吃。我做的魚家裏人還沒吃過，不過，同事吃着忘記了辣~同學吃了説讓我別那麼早嫁出去😂還説過我可以去...

雄魚🐠火鍋

06-19 魚，從小到大都一直喜歡，小時候一直這樣總結着我們這一家，爸爸喜歡釣魚，媽媽喜歡做魚，我跟弟弟喜歡吃魚，長大後，工作在外，一直想念媽媽魚的味道，在南寧第一次嘗試後，按照媽媽的口述菜譜，第一次煎魚，從此之後，喜歡上下廚折騰，再之後回...

南雄牛幹虎

01-21 秋冬季節廣東南雄特色菜，在一個外地人看來，其實是特殊方法烹製的牛肉乾，第一次嘗試地方特色，留個記錄用料姜一隻切絲鹽10g指天椒100g八角，桂皮，花椒，香葉，草果等，香料可用十三香粉代替若干老抽兩湯勺生抽兩湯勺辣椒粉50g糖20g...

好吃的南雄油炸花生餅+酸菜餅

10-24 小時候特別愛吃路邊攤的油炸花生米和酸菜餈，每年嬸嬸八月中秋，花生收穫的時候都會炸花生米，吃起來特別酥脆，越吃越想吃，很香，現在在異地工作，很難吃到正宗的花生餅了，所以特意從家鄉購買了製作的工具😂，現在趕緊開始來製作吧！用...

南雄餃俚餈

03-22 長大的地方，多年沒有回去，記憶中的味道，很是懷念呢，於是自己動手做，自給自足。因平時做菜比較喜歡簡單點，所有可能很多細節不太注意，請小夥伴們多多指正啦~用料餃俚餈粉1斤（某寶有賣，還配黃梔子）茄子3個（較大）小米椒6個（看吃辣程度...

南雄包餈

02-25 包餈是粵北一帶的地方名點，客家特色餈粑，最典型的是粵北地區千年古鎮文明的南雄，逢年過節幾乎必備的一種餈粑，當地俗稱“包餈”或“硬米餈”，形狀像水餃，與餃子不同的是包餡所用之皮不是用麪粉做成的，而是用大米磨成粉加入當...