素炒青頭菌怎麼做好吃，素炒青頭菌家常做法

07-24 作為一個雲南人，雨季總是用生命試毒。不過今天的青頭菌無毒，脆嫩、爽滑、多汁。最近錦鯉上身，想吃就有人送。用料青椒少量鹽一丟丟蒜少量幹辣椒少量素炒青頭菌的做法清洗乾淨，嫩的適合炒，老的適合煲湯。這樣的比較嫩，適合炒...

01-24 野生青頭菌是本地野生菌中產量最高的，而且它味道鮮甜，無毒，是本地人最常吃的野生菌。用料野生青頭菌400克青、紅椒各1個大蒜4瓣鹽2克玉米油20克青椒炒青頭菌的做法把青頭菌、青紅椒、大蒜清理洗淨，青頭菌晾水。青紅椒切片...

01-17 青頭菌，是雲南野生菌中的一種，顏色青綠，味道非常鮮美，而且這種好吃的野生菌還沒有毒性，所以烹飪時候比較放心用料青頭菌150克（或者用口蘑代替）肉末100克大蒜2瓣生抽15ml白糖5克白胡椒粉8克水澱粉30ml鹽適量肉釀青頭菌的做法...

青頭菌美湯

07-31 今晚煲青頭菌美湯啦！👒👒👒我親自現場烹調，直接顛覆你對青頭菌的印象，嚐嚐我家的味道再説吧[偷笑]！(菜譜你可以記下，但請勿盜圖)用料青頭菌400克宣威火腿100克青椒1個大蒜2個青頭菌美湯的做法青頭菌洗乾淨，淋幹油熱後，放蒜片...

野生菌之炒青頭菌

02-13 又到了吃菌的季節，小時候每到這個季節就會和小夥伴們一起去山裏找菌，青頭菌特別多，每次可以找一大筐，然後小時候的記憶裏總有吃不完的野生菌😝青頭菌、奶漿菌等還可以用火烤着吃，撒點鹽，看着汁水冒出來又慢慢幹掉，然後飄着菌...

家常青頭菌

07-30 用料青頭菌500g青椒3個大蒜4瓣家常青頭菌的做法用刀把泥巴削一削，用海綿或者牙刷把菌洗乾淨剝蒜、切片備用洗淨後去籽切塊備用小貼士菌不用切，用手掰。可以少鹽，菌很鮮。可加入少量水，湯汁很美味！...

青頭菌蒸肉

06-20 雲南每年的7月開始就是野生菌大量上市的季節。青頭菌為真菌植物門真菌綠菇的子實體。菌蓋寬3—12釐米，初球形，很快變扁半球形並漸伸展，中部常稍下凹，不粘，淺綠色至灰色。菌肉白色，味道柔和，無特殊氣味，炒吃味鮮美。青頭菌是羣...

燴炒青頭菌

08-23 雲南山珍青頭菌，爽滑風味獨特是我的最愛。用料青頭菌300克皺皮青椒2個大蒜5瓣鹽少許生抽一茶勺豬油、菜油適量燴炒青頭菌的做法洗淨青頭菌泥土用手將青頭菌掰成塊狀切皺皮青椒和大蒜放豬油、菜油爆香蒜片，下皺皮青椒、...

烤青頭菌

11-19 以最原始最簡單的方法烹飪最美味的青頭菌。用料新鮮青頭菌適量色拉油或黃油適量鹽適量烤青頭菌的做法青頭菌用乾淨牙刷刷去泥土只需用色拉油或者黃油均勻刷在青頭菌上，並且撒上適量的鹽烤箱預熱200度，放入青頭菌烤制五...

青頭菌燴蛋

09-05 雲南野生菌，舌尖上的美味，大自然的饋贈……用料青頭菌100克±雞蛋2個只蒜2瓣青椒1個葡萄籽油鹽白糖青頭菌燴蛋的做法青頭菌用一次性牙刷輕輕刷洗乾淨表面泥土。切小塊或用手掰開備用。炒鍋熱油，雞蛋加少量鹽打散倒入鍋中...

紅燒青頭菌

05-15 又到了我大雲南人生死存亡的季節，每年到這個時候菌中毒的不在少數（見小人，變傻的，甚至死亡）可大家還是前仆後繼，可見這美味不一般，值得用命博一博。不過這青頭菌是少數沒毒性的菌之一，可以放心食用，老少皆宜。用料鹽少許大蒜兩...

爆炒青頭菌/野生菌

12-10 作為雲南人，這個季節，怎能少了野生菌。用料青頭菌500g青椒3個大蒜3瓣鹽適量爆炒青頭菌/野生菌的做法野生菌～青頭菌，無毒。炒時易碎，所以一定要切大塊哦炒菌必備兩件套（青椒，大蒜）炒菌要用混合油才香哦（植物油+動物油）。熱鍋下油...

青頭菌🍄牛乾巴*炒飯

10-06 地道的雲南🥘味道，實際上就我這個米芝蓮大廚的天馬行空，創意搭配🛎用料青頭菌克青椒個大蒜瓣牛乾巴宣威火腿荷蘭豆豬肉餡青頭菌🍄牛乾巴*炒飯的做法肉餡醃製好，跟火腿炒香，對了，先放蒜末，加入青頭菌，炒出香味，放尖椒碎，荷蘭豆，...

青紅椒炒菌菇（減脂素食）

11-25 雙菇：白玉菇、幹香菇雙椒：青椒、紅椒用料青椒2個紅椒2個幹香菇5朵白玉菇100克【調料】生抽、蠔油、鹽、橄欖油適量青紅椒炒菌菇（減脂素食）的做法幹香菇抓4－5朵（我這個比較大，所以抓了四個）泡發乾香菇泡發好後切成適口大小青椒...

青頭菌青椒肉絲雞蛋炒麪

09-14 在被瘋狂安利了好幾年的雲南菌子後，今年終於吃到了入門級的——無毒青頭菌~雖然寄出來的時候，青頭菌是青的，可是一天一夜的長途跋涉，還是變黃了~但不影響鮮味和滑溜溜的口感~即使放冷凍再拿出來炒麪，對於我這種沒吃過新鮮...

鮮滑青頭菌

08-02 用料野生新鮮青頭菌600G大蒜一顆青辣椒3根油適量鹽適量味精適量鮮滑青頭菌的做法青頭菌去除菌腳泥土，清水清洗乾淨，輕輕擦洗洗淨後用手撕碎成小瓣，菌腳也要撕開，不要太碎，最好不用刀切，刀切會有鐵腥味大蒜剝皮後切片，青辣椒...

螺絲椒素炒青頭菌

09-29 在昆明的雨季，大街小巷都是彌散着菌子的味道，湊巧在這個季節到昆明出差，菌子是雲南人對所有野生菌的統稱，不管是松茸還是雞縱菌都一概稱菌子，不是所有的菌子都適合你的味蕾，比如我尤喜青頭菌那清香有潤度的感覺，於是在回家的...

青頭菌炒青椒

07-06 青頭菌營養很好，口味不錯，^_^用料皺皮青椒1個姜3片鹽5克青頭菌200克豬肉100克青頭菌炒青椒的做法青椒切片準備大蒜末，泡椒末青頭菌切大塊，過水一分鐘。肉片用薑片，料酒，鹽醃製30分鐘。肉片中火炒一下斷生。把青椒青頭菌放入...

清蒸青頭菌

05-12 又到了雲南野生菌上市的季節，吃貨們是不是早就開始行動啦？野生菌的鮮美真的不是哪一種調料可以替代的，青頭菌因菇頭為青綠色而得名，野生菌種類很多大多數雲南人也分不清楚吧！今天推薦這個菜譜小朋友們都喜歡哦[愉快]，即能吃...

炒青頭菌

06-26 用料青頭菌2斤雞蛋3個青椒1個大蒜半頭食用油適量（比平常炒菜多）鹽適量炒青頭菌的做法將青頭菌刷洗乾淨雞蛋放少量鹽打散，備好蒜，青椒切塊鍋裏放少量油煎好雞蛋乘出雞蛋將青椒煎出香味，乘出鍋裏放多一些油（菌子很吸油）煎大蒜...

蒸青頭菌

02-03 用料鹽適量小尖椒2～3個(紅色、綠色都要點，顏色好看)大蒜4、5瓣青頭菌300g油菜油或者豬油(更香)蒸青頭菌的做法蒜拍一下、切一下，辣椒切圈圈，青頭菌手撕成塊狀，蒜、辣椒、油、鹽拌一下，放在電飯煲頭上，飯煮熟，青頭菌就熟啦。綿...

燴青頭菌

07-04 在老昆明人每年必吃的野生菌裏，青頭菌大概可以排第一，味道雖然沒有牛肝菌那麼驚豔，好在它安全有保障，味道也不差。普通人家如果不會做菜，見手青之類基本不敢買回去炒，但青頭菌完全可以自己完成蒸或者煮，它本身味道好，所以隨便...

青頭菌炒雞頭梗

01-23 用料青頭菌150克雞頭梗100克青頭菌炒雞頭梗的做法青頭菌洗乾淨切塊雞頭梗洗乾淨雞頭梗切條爆油炒，裝盤...

青頭菌釀肉

08-31 充沛的雨水滋潤着山林，雨後天晴各種菌子大量上市，靠山吃山大飽口福的幸福時光用料青頭菌200克豬肉餡100克雞蛋1枚鹽、胡椒粉少許生抽一茶勺青頭菌釀肉的做法先削去青頭菌根部泥土清洗青頭菌控幹水份去莖只留菌帽裝盤豬...

腿香青頭菌

12-21 又到了雲南人享受大自然饋贈的時候，作為一名地道的雲南人豈能錯過。用料青頭菌400克宣威火腿100克大蒜適量腿香青頭菌的做法青頭菌處理好，撕成幾瓣。火腿切片，不要太薄。鍋內少許油燒熱，放入大蒜和火腿炒香。倒入青頭菌翻...