緊實版怎麼做好吃，緊實版家常做法

蒸蛋羹（平滑緊實版）

01-21 實驗了失敗二十幾次，終於從內到外沒有蜂窩，沒有多餘水分，沒有軟塌，最後口感如布丁一樣彈性十足質地平滑緊實。用料雞蛋2個鹽1克涼白開適量醬油1小勺香油1滴蒸蛋羹（平滑緊實版）的做法雞蛋洗淨蛋殼後，去殼磕入碗內，倒入鹽打勻倒...

抹茶紅豆雞蛋糕（老式緊實版）

09-22 小時候的味道+經典抹茶紅豆配方從小喜歡吃雞蛋糕，做了幾次之後改良成了抹茶紅豆版厚重的雞蛋味，緊實的口感再加上濃郁的抹茶使這款點心變成了我家常駐早點方子是6箇中等大小的量用料雞蛋4個低筋麪粉120g細砂糖80g橄欖油...

鹹香緊實—古法鹽焗鴿子

01-07 很久沒吃過鹽焗雞了，那味道是一直念念不忘啊。今天也是用古法鹽焗雞的做法做一個鹽焗鴿子。用料鴿子1只鹽焗雞粉10克香葉2片八角2個桂皮1塊粗鹽1000克白酒半勺姜4片葱1根鹹香緊實—古法鹽焗鴿子的做法養了1年的鴿子。...

肉質緊實鮮嫩的炸鯛魚柳

05-24 兒子説了兩天要吃炸小魚，沒有小魚，家裏正好剛買了一些鯛魚片，鯛魚片沒有刺，而且肉質緊實，魚腥味也小，就臨時想到炸鯛魚柳，兒子還挺喜歡，只是我炸的依舊是有些過火了，總怕不熟用料雞蛋1個鯛魚片1片面包糠1小盤澱粉小半碗鹽，料酒，...

【炸扣肉】肉質緊實美味

03-28 製作炸扣肉要選用上好的五花肉，這樣的五花肉肥瘦均勻，一口咬下去既有瘦肉的緊緻感，更有肥肉軟綿綿的口感和肉汁的香味。用料豬五花肉兩斤菜籽油一斤【炸扣肉】肉質緊實美味的做法將新鮮豬五花肉切成大塊將肉放入水中煮半...

緊實饅頭

06-25 備忘！用料麪粉1000g白糖5g水500g酵母（我用小量勺）7-8g（2.5-3勺）麪粉60-120g玉米油7-8g緊實饅頭的做法麪粉、白糖、油放入容器中（和麪機）調勻！水放到微波爐20-30秒加熱至手温，加入酵母溶解，分次加入麪粉裏！將水加到麪粉裏，開揉麪機...

煮粽子（粽子不散緊實的小妙招）

07-27 下廚房裏好多粽子包法我們家粽子比較樸實就不獻醜啦發個煮粽子的實用會的就娛樂一下用料石頭等很重煮粽子（粽子不散緊實的小妙招）的做法粽子鋪平，蓋上蓋簾壓上重物這樣水開，咕嘟的力氣會小很多。粽子就不容易散更加緊實啦...

柔潤緊實的巧克力麥芬🍫

07-31 同事質問我為什麼這麼久沒投喂他是不是把他忘了😂好的熱量炸彈已就緒😉有沒有天氣一冷就想吃巧克力的旁友？來握個爪哈哈哈正好藉此機會把我的庫存巧克力全部用光光～😬這款麥芬冷熱皆宜一口下去脣齒留香外層的蛋糕微苦配...

香酥溜肉段(舔盤級香酥緊實快速版)

02-06 用料新鮮的裏脊市場50塊錢的(切成2釐米寬2釐米高10釐米長的段)主演就是土豆澱粉300克、10克醃肉肉料料酒、五香粉、白胡椒粉、一品鮮醬油、300克澱粉、1雞蛋薄皮的青椒2個維生素很多的胡蘿蔔半根超級美味的澆汁2勺耗...

蒜苗炒蜆肉（蜆肉緊實入味的竅門）

01-03 蜆肉真的是一道很美味的小菜，只是發現的太晚。本地蜆肉一般用來熬蜆肉汁，用來配炸魚球吃，不過這次朋友送的蜆肉很靚很大隻，每隻幾乎有大拇指甲蓋那麼大，所以用來做了小炒，沒想到真是太好吃了！用料蒜苗1把鹽1.5-2克生抽1茶匙...

如何才能做出蝦肉緊實的白灼蝦

06-22 白灼蝦（清水煮蝦）是最能保持蝦自身的鮮美味道，你做的蝦是不是會經常出現癟癟的現象？今天我們來做蝦肉緊實的白灼蝦。用料蝦12姜適量料酒適量鹽適量辣椒油適量糖一點味極鮮適量醋適量如何才能做出蝦肉緊實的白灼蝦的做法首...

老面饅頭緊實有嚼勁

06-04 步驟抽空補上用料老面100克地瓜泥295克麪粉400克糖10克温水20克鹼面約2.5克老面饅頭緊實有嚼勁的做法冷凍的老面加温水化開...

肉質緊實的香滷牛肉

12-02 用料牛腱5斤八角3個茴香適量克桂皮2塊花椒適量料酒4大勺幹辣椒依口味老抽適量香葉5片大葱半根姜一塊白糖少許肉質緊實的香滷牛肉的做法新鮮牛腱，不用清洗，直接切長條抹上食鹽，放入盆中醃製7天左右。醃好的牛肉清水沖洗幹...

椒鹽皮皮蝦|肉肉緊實還少油

08-05 這樣做出來的皮皮蝦肉肉緊實，吃起來更好脱殼～用料皮皮蝦500G椒鹽適量葱6根姜4片蒜6瓣料酒1勺辣椒4個椒鹽皮皮蝦|肉肉緊實還少油的做法叮咚買鮮活皮皮蝦1斤，放水裏洗2遍；鍋燒熱，皮皮蝦控水放入鍋裏，加少量水，蓋蓋子，燒到水乾後...

午餐肉￨緊實Q彈無添加

07-14 悠悠真的很喜歡吃午餐肉你們自制過的就知道超市的午餐肉有多難吃。自己做出來的口味真的甩超市一條街都找不回來！這個方子按着做，新手也零失敗！我會把注意點寫在最後！用料水100ml澱粉100g麪粉60g雞蛋清1個梅肉2斤生薑20g...

好吃又緊實的肉粽子

11-27 全家人都喜歡吃肉粽子😜兒子一放學就叫我去外面店鋪買然後又嫌棄外面的肉粽子的肉太少了！於是我就抽空自己包這次包的粽子家人都説味道剛剛好很好吃😊，所以我就想記錄一下喜歡的朋友也可以參考一下！用料糯米2500克五花肉...

小龍蝦肉肉緊實的竅門

09-02 在外面吃小龍蝦，蝦腸大多都不抽。問老闆為什麼不抽腸，清一色的回答：抽腸肉就散了。也不知道是真懶還是真不會做。烹飪方法就不寫了，下廚房很多，直入主題吧！用料小龍蝦2斤香料適量醬料適量葱薑蒜適量啤酒1瓶白糖適量鹽適量小...

Q彈緊實的手工花生餡元宵

12-17 今年的元宵節，因為疫情，一個人居家隔離。前一天想起來第二天是元宵節了，得吃元宵了。不想買速食元宵，想起12年新年在廈門，在曾厝垵的一家小店吃到的店主自己手工滾的花生餡元宵，一直覺得那碗是吃過的最特別的元宵，餡很香，糯米...

全蛋海綿蛋糕（緊實）

01-24 用料雞蛋5個低筋麪粉120克冰糖粉80克食用油35克40度温水65克全蛋海綿蛋糕（緊實）的做法冰糖入主鍋6秒/速度10打成粉打入5個冷藏雞蛋，放入蝴蝶棒設定10分/45度/速度4，進行第一次打發。設定5分/速度4，進行二次打發篩入120克低...

黑芝麻刀切饅頭~緊實兼鬆軟~養生補鈣~健康家庭版

02-15 寶寶吃黑芝麻能補鈣，總比吃白饅頭好吧！老少都適宜吃；本來想用低筋麪粉做的，但疫情期間買不到低筋麪粉，所以用了網上建議的辦法自調出低筋粉；這是饅頭鬆軟的關鍵；愛鬆軟的可以試下；此方是二次發酵的方法。份量不大，覺得適合新手...

肉質鹹香緊實—鹽焗大蝦

12-29 鹽焗大蝦做過很多次了，不斷總結經驗。最後覺得這樣做的方法最好，不會鹹，但是蝦的味道又特別香，肉質緊實就像蝦乾，越嚼越香。用料大蝦1斤粗鹽1000克肉質鹹香緊實—鹽焗大蝦的做法大蝦一斤，最近蝦比較便宜，這麼大個的才40一斤...

快手菜緊實鮮甜梭子蟹

09-03 周山烤蟹，製作簡單，肉質緊實鮮甜用料梭子蟹2只姜6片鹽一小調味勺料酒1勺蒜碎3瓣水倒至鍋中約2釐米深快手菜緊實鮮甜梭子蟹的做法鮮活活梭子蟹，牙刷刷洗乾淨縫隙平底鍋加入1.5至2釐米深的水（大約一個指節深），加入薑片、蒜碎...

全麥核桃吐司（緊實口感＆低糖低脂）

07-29 全麥增強飽腹感，核桃提供健康油脂，麪糰低糖低脂，早餐萬能搭配，營養健康。因為粗粒全麥阻礙麪筋的形成以及這款吐司含水量不高，所以整體的膨脹感不大，內部緊實，飽腹感強。用料高筋粉200克全麥粉50克細砂糖20克鹽5克鮮酵母5克...

貝果系列之（緊實口感）

05-25 這是一款無油無蛋低糖微鹹的健康配方。後續會有勁道口感和鬆軟口感的貝果誕生。同樣也是無油少糖的健康款。用料水165克糖15克鹽5克酵母2克高筋麪粉。300克貝果系列之（緊實口感）的做法廚師機攪拌麪團和好的總麪糰分6份...

巧克力緊實冰淇淋

12-22 防丟筆記用料白糖克巧克力緊實冰淇淋的做法咖啡、砂糖、可可粉鍋裏拌勻再開中火加熱，煮沸離火，一直攪拌防糊底。加巧克力融化混勻，備用奶油芝士隔水加熱攪打順滑，加鹽和糖拌勻，離水，把剛才的巧克力漿混進去刮刀抄底攪勻。備...