上海薺菜大肉雲吞怎麼做好吃，上海薺菜大肉雲吞家常做法

01-14 味道很好用料薺菜適量豬肉適量冬菇生抽胡椒粉雲吞皮上海薺菜大肉雲吞的做法薺菜切碎落油拌勻，豬肉、冬菇剁碎，加入胡椒粉、生抽拌勻，再同薺菜拌勻包好水滾放雲吞煮至浮起，再煮多6至8分鐘即可撒上芫荽、葱、辣椒，開食薺菜...

02-26 廣州疫情嚴重，居家陪上網課的我用料葱花適量大蟹籽50g（我比較豪100g，爆珠口感過癮雞蛋1個鮮蝦半斤（自行去殼，留頭和肉）豬肉（上腿肉）250克胡椒粉適量生抽一勺鹽適量糖適量古越龍山花雕酒一勺（可料酒）鮮蝦蟹籽雲吞的做法洗乾淨，急...

港式鮮蝦雲吞，超好吃！

05-30 由於我是餃子控！疫情不能出門只好自己包！健康又好吃又多料☺️☺️☺️☺️下面必備！最近吃螺螄粉也加幾顆下去！完美！❤️❤️❤️用料蝦仁一斤豬絞肉7瘦3肥共2斤韭黃半斤（可不放）馬蹄6顆（可不放）熟芝麻50g左右雲吞皮一斤半調料鹽2勺（醃肉澱粉...

薺菜煎餅

01-16 好喜歡薺菜的香味用料薺菜適量雞蛋1隻中粉200g糯米粉40g鹽少許水適量薺菜煎餅的做法薺菜洗淨切碎加入全部材料拌勻，粉漿要流動為準靜置10分鐘鑊落油燒熱，放粉漿攤平，煎至兩邊金黃即可趁熱食好脆配呢隻大葱辣椒食正唔少得...

爽滑多汁的鮮蝦雲吞

11-19 鮮蝦雲吞是廣東人愛吃的風味小吃之一，鮮蝦雲吞面則是廣式金牌面點。雲吞又稱扁食，是兩廣地區的特色傳統小吃的一種，屬於粵菜系。不同於北方的「餛飩」，初期被歸類為餅類之中。之所以叫雲吞，是因為粵語中餛飩的發音類似於雲...

紫菜湯鮮肉雲吞

01-16 用料餛飩皮80張梅頭瘦肉500克小木耳(老鼠耳)適量馬蒂(荸薺)適量紫菜適量榨菜絲適量鹽、雞粉、生粉適量紫菜湯鮮肉雲吞的做法雲吞餡的做法:將梅頭瘦肉混馬蒂和小木耳混合剁成肉餡，加入適量鹽、雞粉調味，再加入生粉，攪拌均...

香菜葱澆鮮蝦雲吞蝦子麵

08-16 美好的一天，☀️從早餐開始用料蝦子麵1個蝦雲吞6個葱1條香菜1條香菜葱澆鮮蝦雲吞蝦子麵的做法先把蝦子麵用冷水泡一下，再用鍋煮開（煮麵的時候，➕油，➕鹽）煮好就把麵把裝好然後把雲吞先煮熟，放在麵上面接下來煮湯，按照個人口味，我...

茄汁義大利雲吞配香腸

03-09 不用15分鐘就能做好的簡單好味的意大利菜你還猶豫什麼。用料意大利雲吞1包（2人份）小香脆適量罐頭番茄醬1罐鹽、糖小許新鮮水牛芝士mozzarella1個蕃茜小許茄汁義大利雲吞配香腸的做法將水煲滾後加少許鹽，下意大利雲吞和小...

上湯紫菜雲吞

11-30 雲吞，是粵港澳的叫法，到了四川叫抄手，江南江北就叫餛飩了。在潮州叫“水餃”，和著水（湯）一起吃的餃子。好多人是這麼問的：你會包嗎？其實包並不重要，你沒看那茶餐廳的雲吞是抓牢的，根本談不上包。重要的是皮和餡，皮得有竹生面那樣...

煎雲吞

11-17 用料油20克雲吞15個煎雲吞的做法把雲吞包好﹃起鍋熱油放雲吞下去慢煎兩面金黃就可撈起。｡o...

小雲吞

06-05 用料餛飩皮張豬肉克雞蛋葱花醬油鹽少許糖生粉小雲吞的做法肉末加上雞蛋，醬油，糖，生粉，水，葱花往一個方向攪。雲吞皮一分四，包成小小個雲吞...

上海菜肉大餛飩（含大餛飩皮製作）

05-07 這個方子放了兩年半了，本意是自己做一個記錄，完全是自己喜歡和習慣的口味。看到有廚友回覆説鹼味重了，那在此提醒一下，不喜歡鹼味的可以不放鹼。我從小吃的都是放鹼的，所以習慣這個味道，沒有鹼香味還不喜歡。這個方子對我家...

雲吞雞

05-22 用料雞半隻姜2片金華火腿3片三花淡奶1瓶克雲吞雞的做法金華火腿半包75g雞半隻加薑片飛水飛水的雞浸一下冰水，為了煲的時候雞肉不會太爛火腿➕雞煲半個小時（中小火）燜40分鐘加入菜煮15分鐘之後加花奶加入煮熟的雲吞，煮多5...

上海菜肉大餛飩(小美)

07-29 外面店裏的菜肉餛飩總是覺得不衞生，一直以來想吃菜肉餛飩了都是隻要提前跟爸媽説一聲，爸媽就會把餡準備好，調味拌好後，連同餛飩皮一起送來給我自己包，自己下。看到他們燙菜剁菜忙活半天，心裏很過意不去自從有了小美，開始嘗試...

一口小雲吞

06-20 一口一個，吃上百個不是誇張，瞬間變成大胃王！用料雲吞皮：高筋麵粉200克土雞蛋一隻水適量肉餡：剁碎的梅頭肉300克薑蓉一片剁碎葱2條切粒鹽少許醬油少許生粉水少許碗蛋白一個（增加韌性）一口小雲吞的做法肉餡部分的材料除生粉水...

DIY雲吞皮

02-08 用料麪粉300克雞蛋1個鹽0.5克玉米澱粉5克水90克DIY雲吞皮的做法麵粉300g過曬，加入全蛋，加鹽巴，分多次加入清水直到麵粉成團不乾不濕，用保鮮膜醒麵20分鐘，澱粉是用來防止壓麵過程黏連用的小貼士個人先放熱水到電飯煲然後放...

上海大肉

08-11 十幾到上海去，特別想吃那裏的紅燒肉，今天自己做一個，懷念一下用料豬五花肉500克葱姜各少許醬油適量冰糖適量黃酒克上海大肉的做法1肉煮熟油炸切片紅燒小貼士第一次菜譜，不知道怎麼做，只有這樣了...

戲食記--薺菜肉圓

08-14 陌上柔條初破芽。東鄰蠶種已生些。平岡細草鳴黃犢，斜日寒林點暮鴉。山遠近，路橫斜。青旗沽酒有人家。城中桃李愁風雨，春在溪頭野薺花。用料薺菜150克腿肉150克香菇適量雞蛋一個蟲草花適量戲食記--薺菜肉圓的做法適量略切...

上海菜肉香菇大餛飩

06-14 等下次補齊步驟圖用料青菜一斤香菇一把乾的餛飩皮兩斤豬肉500克黑木耳選用生抽、料酒、鹽糖雞精適量上海菜肉香菇大餛飩的做法先處理絞肉，買的是七精三肥的絞肉，加入：生抽、鹽、雞精、糖、胡椒粉、料酒、麻油，攪打上勁，筷...

上海菜肉雲吞

05-17 今天包雲吞，關鍵看“心”，“心”最重要！這個是09年就動手做過的“上海菜肉雲吞”，多年後第二次做，味道依舊特麼好！包了三種包法，還有一種包法的雲吞已在肚裏。我家月嫂的愛人是廚師，廚師夫人嚐了都説好吃，那味道一定差不了！喜歡...

菜肉大餛飩（上海風味）

05-22 記得上小學的時候，門口有個餛飩店，幾乎包圓了我整個小學的早餐，一口大餛飩，一勺辣椒醬……用料餛飩皮300g餡料青菜600g上肉450g生粉2茶匙料酒1勺雞蛋1只生抽1勺半鹽2茶匙半糖半茶匙胡椒粉少許蠔油半勺豬油少許菜肉大餛飩（...

煮雲吞

04-08 用料雲吞隨意炸蒜適量雞粉適量葱花適量白胡椒粉喜好煮雲吞的做法適量滾水加入幹蒜、雞粉、加入雲吞碗內放入葱花倒入煮好雲吞和湯最後當然加入胡椒粉完成⋯...

鮮蝦雲吞面

10-08 用料蝦一斤豬絞肉一斤韭黃一斤半雞蛋兩個胡椒適量香油適量料酒適量醬油適量餛飩皮三斤麪條三斤葱適量紫菜適量榨菜適量蛋皮適量姜適量鮮蝦雲吞面的做法備好所有材料並且清洗乾淨韭黃切小末後加鹽搓揉並靜置出水Tip1:...

上海大肉粽

12-03 記錄一下用量500g糯米800g肉包10個粽子用料【醃肉】肉800克生抽1/3杯糖1大匙葱姜隨意酒可有可無【米】糯米500克生抽1/2杯【幹粽葉】提前浸泡4小時以上需要洗一下剪去根部上海大肉粽的做法提前泡粽葉提前醃肉，800g肉，1/...

雲吞

11-13 好吃的東西要吃進肚子裏可愛的人要放進心裏終於吃上我心心念唸的雲吞嘍用料餛飩皮2元豬肉200克生抽1勺蠔油1勺葱花12根油20克雞精1勺老抽1勺雲吞的做法豬肉切片放入絞肉機裡打碎豬肉的話看個人最好不要打太碎了，有一點...