正宗酸菜魚川菜怎麼做好吃，正宗酸菜魚川菜家常做法

09-28 用料主料：草魚配料：魚酸菜雞蛋澱粉小料：葱，姜，蒜，泡小米辣調味料：食鹽，味精，雞精，料酒，胡椒粉，白醋，藤椒油，白糖，幹辣椒。正宗酸菜魚（川菜）的做法先處理小料，葱薑蒜切片，小米辣一切二。酸菜酸菜切成細條。幹辣椒切段魚頭切掉，沿着魚的骨頭...

酸菜魚

01-18 今天上的酸菜魚就是一道川菜，臨近冬天，天氣是越來越冷了，吃上一鍋熱騰騰的酸菜魚，身上是温暖的，心裏也是温暖的……用料酸菜魚調料草魚鹽料酒蛋清澱粉清湯胡椒粉雞精酸菜魚的做法將草魚切成魚片，加鹽、料酒、蛋清、澱粉醃製...

【麻辣水煮魚】正宗川菜

02-23 本來一個月的假期，沒想到因為疫情，就變成了五個月，哈哈😄。好長時間不更新菜譜了，今天給大家更新一道水煮魚，也是我們昨天網課剛學的。做水煮魚呢，蒜可以稍微多點，具有去腥解膩增香的作用。菜餚特點：色澤紅亮，湯汁寬厚味型：麻辣...

正宗酸菜粉

06-25 最喜歡的菜，酸爽滑。東北人最愛用料酸菜300克葱1根雞精1勺蒜2瓣鹽10克粉條100克醬油適中正宗酸菜粉的做法切酸菜時候一定要這樣切，這樣在切出的酸菜細。這樣粉條煮好煮熟酸菜切好，嘗一下酸不酸，如果很酸用開水燙一下就不...

【正宗川菜】內江特色菜——滑肉

03-03 用料姜一個鹽克雞蛋1個紅薯澱粉10勺花椒10-20粒豬肉1斤黃瓜4根白玉菇1兩【正宗川菜】內江特色菜——滑肉的做法4根黃瓜切條，肉切小坨拿一個大碗，打入一個雞蛋，切好的豬肉，幾粒花椒，姜粒再加10勺紅薯澱粉這是揉之前這是揉之...

正宗又好吃的酸菜魚

01-31 用料酸菜400克草魚一條約三斤野山椒約50克生薑一塊大蒜四個，一般用來放鍋裏另一半最後放面上大葱一根植物油200克左右豬油大概是菜油的三分之一略少香菜一小把幹辣椒少許乾花椒少許白醋適量澱粉適量白胡椒粉適量正宗又...

酸菜鯽魚

02-14 好吃~\(≧▽≦)/~用料鯽魚3條酸菜400克葱1根姜一塊蒜一頭花椒2勺鹽適量料酒3勺雞蛋1只老乾媽2勺澱粉2勺八角一個香葉1片水適量生抽適量酸菜鯽魚的做法鯽魚洗淨，去頭尾，在表面劃幾刀。葱切絲，薑切片，蒜切兩半，花椒備用。把...

正宗四川酸菜滑豆腐！超下飯！

03-07 用料日本豆腐一盒酸菜適量小米辣兩隻正宗四川酸菜滑豆腐！超下飯！的做法豆腐切絲，小米辣切丁，備用。拿出酸菜包。鍋中熱油，取一勺酸菜爆炒至微焦。加入小米辣，繼續大火爆炒。加清水，煮沸。加入豆腐絲，煮至收汁即可。...

正宗四川水煮魚

06-17 去成都旅遊的時候和成都當地人學的.用料花鰱魚一條青紅花椒一大把澱粉適量菜籽油適量芹菜青筍一盤辣椒麪一小盤辣椒料一袋姜蒜一小盤香葱香菜一小盤正宗四川水煮魚的做法鍋熱放青筍芹菜炒軟加一點鹽然後盛出備用倒入...

魚香肉絲正宗川菜味

05-15 30歲老年人第一次下廚下廚原因不想以後只洗碗不過做菜也挺好玩的昨天去超市買了作料，什麼老抽生抽頭都暈了不都是醬油嗎？做菜還是很有成就感看了幾篇文章後就直接幹都説學做菜要從簡單的來我走起來就是高難度魚香肉絲，莫...

酸菜魚必備配菜—正宗酸蘿蔔片，真正醇香酸味

08-27 超愛吃酸菜魚裏面的酸蘿蔔片，賊酸爽，女兒也愛吃，做成菜譜存起來，以後想吃自己做，安全無添加。真正發酵的醇香酸味，不是加醋調配的可以比擬的用料蘿蔔3根鹽適量小米椒2個，可不加花椒5粒，可不加糖喜甜加，可不加酸菜魚必備配菜—...

酸菜魚

12-03 大學時期最愛的菜，無比開胃，可是吃完了回宿舍要拉肚子，八成油不好，魚不新鮮。自己做，選擇質量好的酸菜，野生黑魚，自己熬辣油，魚骨煲湯，味道絕對秒殺一切酸菜魚名店啊。爽滑彈牙的魚片一口不過癮啊！用料黑魚一條吉香居酸菜調料包...

正宗老壇酸菜[四川]

01-28 用料玻璃壇1個水2L八角3個香葉3片桂皮2塊高度白酒約20克鹽約130克花椒粒冰糖2塊正宗老壇酸菜[四川]的做法準備一個5斤玻璃壇（新手強烈推薦玻璃壇，如果罈子更大，料也要酌情增加），將裏裏外外都清洗乾淨，倒扣瀝水，瀝乾後，壇內倒...

正宗川菜:醃菜炒臘肉

11-20 用料家裏帶來醃製好的鹽菜家裏帶來臘肉正宗川菜:醃菜炒臘肉的做法幸福.能吃到這麼好的味道好多瘦肉...

正宗酸菜魚

01-12 我們隔壁是一家炒菜店，有天我老公去點了個酸菜魚，去他們後廚看了兩眼，回來跟我説他會做酸菜魚了，炒雞簡單，做了一次真心好吃，跟飯點裏一個味，酸菜魚就這麼偷師成功，哈哈…用料酸菜克草魚條蛋白個澱粉勺雞精勺蒜瓣瓣胡椒粉克鹽...

正宗酸菜面

02-24 入夏，一碗正宗的酸菜面，太開胃了。用料酸菜200克麪條兩份姜兩片生抽1勺蒜兩瓣蠔油兩湯勺小杭椒四隻小米椒一隻花椒八粒正宗酸菜面的做法酸菜切絲小米椒切段（不吃辣的可以省掉這一步，喜歡吃辣的可以多加幾隻）姜蒜切末熱鍋下...

正宗川菜——火爆魷魚

03-14 作為一個正宗的四川人，香辣味的菜品我是情有獨鍾的，今天推薦的這個菜:火爆魷魚就是我非常喜愛的一個菜。經過了改良後製作出這個菜譜，供大家參考，如果有不足之處，還望大家多多指教。用料花椒20粒豆瓣醬2勺幹辣椒10個蒜一整...

正宗酸菜

10-18 春天來了，儲存了一冬的大白菜吃不完不要浪費，積一缸酸菜竄白肉是再好不過的了。用料大白菜9顆（30斤）鹽300克水適量正宗酸菜的做法大白菜剝去老葉。一顆一顆在開水裏燙半分鐘。燙好的白菜一層菜一層鹽碼放整齊。然後把燙菜...

【酸菜魚】正宗川菜

12-02 酸菜魚是川菜中，湯菜形式的一種。菜餚特點:湯汁寬厚，酸辣爽口開胃味型:酸辣烹調技法:煮加工過程:原料→宰殺→清洗→改刀→炒制→成菜※這道菜需要較強的刀功技法，不會片魚片的同學可以把魚切成小塊兒。酸菜就用超市可以...

酸菜魚片

05-26 用料花椒適量澱粉適量料酒適量酸菜適量鹽適量薑片有現成的酸菜包一袋酸菜魚片的做法將深海魚取出洗淨切片切片用澱粉糅合十分鐘後備用用澱粉糅合十分鐘備用用熱油翻炒酸菜（好人家酸菜包）二分鐘加水煮開，再加入魚片翻炒，以...

【正宗川菜】四川家常菜麻婆豆腐

01-24 用料豆腐1大塊肉末100克豆瓣醬1勺蒜1-2瓣姜1-2片葱半根蒜苗半根紅薯澱粉1勺鹽3-5克【正宗川菜】四川家常菜麻婆豆腐的做法四人份就是這麼多食材，自己根據人數份量做調整。豆腐切小塊點，入味。肉沫儘量切碎豆腐冷水下鍋...

【魚香肉絲】正宗川菜

11-24 真正做過川菜的大師，才知道川菜的歷史。正宗的魚香肉絲原始只有筍絲和木耳，飯店中考慮成本的問題，通常都用尖椒絲和蘿蔔絲代替了，其實這大大改變了魚香肉絲的味道，今天教大家正宗川菜魚香肉絲的做法。※在川菜中講究複合味...

正宗四川酸菜水煮魚

12-22 嘗過紅遍大江南北的各種網紅酸菜水煮魚。但印象中，媽媽做的酸菜水煮魚才是最好吃的。用料鯇魚1條（約1500克）花椒適量料酒2大勺澱粉1小勺郫縣豆瓣醬A1大勺鹽少許香葉5片八角3個姜10片蒜10瓣酸菜200克泡椒5個重慶火鍋底料1...

四川正宗酸菜魚

02-07 用料酸菜適量泡姜適量小葱7根泡椒適量花椒適量澱粉適量蒜適量料酒2勺鹽適量巴沙魚2斤四川正宗酸菜魚的做法鍋中適量油，燒熱以後把蒜，泡姜，泡椒，花椒倒下炒香，加入酸菜一起炒炒好的料放入砂鍋加水熬湯，湯汁味道濃郁的時候放...

酸爽正宗四川泡菜記

08-28 同事婆婆是正宗四川人，多年前她經常拿泡菜來吃，喜歡上了泡菜的味道買了泡菜湯，用了她給拿的母水，據説她泡菜壇的母水可以試做成功率高，結果經常起白，不能成行，無奈泡菜壇擱置好幾年，研究方子方法，終於泡菜壇清澈的泡菜水，酸爽的...