棄種天然種怎麼做好吃，棄種天然種家常做法

09-12 天天養寶寶菌種面，天天有棄種，香香的不捨得丟棄，都是伯爵T65餵養，麪粉不便宜，怎麼捨得垃圾桶見。做成香香的酥脆小餅，無糖少油，可以無壓力的消耗。一定要烤透，才會保持酥脆。用料棄種麪糰200克食用油15克鹽1.2克不粘鍋1個棄種...

【消耗棄種】廢棄天然酵母魯邦種鬆餅

07-23 用料天然酵母棄種(已閒置3天)1cup約200g粗鹽1/2tsp小蘇打1/2tsp其他香料/蔬果/調味料/herbs適量【消耗棄種】廢棄天然酵母魯邦種鬆餅的做法所有材料攪拌均勻，稍微等待麪糊充滿氣泡，膨脹長大。拉開表面有氣泡，拉絲(最好不...

【天然酵種】棄種做的可麗餅crepe

07-27 用料棄種（前一天餵過的）75克雞蛋1個黃油10克鹽1克牛奶35克泡打粉1克【天然酵種】棄種做的可麗餅crepe的做法前一天剛餵過的全麥棄種味道不會太酸，也不是太稀，所以不用額外加麪粉了。在一個碗裏，把除了牛奶之外的食材都攪拌...

天然酵種老面饅頭（消耗棄酵種）

04-05 首先超級感謝我的可愛師父@Whale手把手帶我起種，教我怎麼用她。天然酵種這個坑入的不虧！饅頭也是我師父教我的！！！驕傲臉其次感謝@芳薇廚藝生活館一直以來的幫助！【自用自己記錄方子】使用的酵種沒有要求，我一般是用冰箱冷藏...

No.339_消耗天然酵種魯邦種棄種鬆餅華夫餅

06-15 原方來自亞瑟王麪粉原方有使用白脱牛奶，考慮到白脱牛奶不太常見，所以稍微調整了方子，並記錄在此方便查詢。用料中筋麪粉240克糖20克全脂牛奶500ml新鮮檸檬汁30克魯邦種酵種220克雞蛋2只黃油50克鹽4克泡打粉3克No.339_消...

天然酵種（棄種）茴香方包

04-14 超市買了300克的新鮮小茴香，怎麼用都用不完，又想着耗掉棄種存貨，於是想出了這款麪包。用料麪糰：天然酵種（棄種）250克高筋麪粉300克乾酵母5克鹽5克糖30克全蛋液38克牛奶120ml黃油25克餡料：新鮮茴香100克毛豆適量柴魚花適量芝...

天然酵種棄種迷迭香蘇打餅乾

04-20 不想丟歐包的天然酵種，畢竟花了不少時間心力去培養。用料黑麥天然酵種112克（就是多餘酵種）全麥粉75克（酵種的67%）小蘇打1克（酵種的1%）橄欖油23克（酵種的20%）鹽3克（酵種的2.5%）新鮮迷迭香2克（根據自己口味）天然酵種棄種迷迭香蘇打餅...

天然酵母棄種-紫薯發糕

10-09 用料天然酵母（水粉1:1）100克低筋麪粉42克紫薯粉8克雞蛋35克水8克糖10克天然酵母棄種-紫薯發糕的做法發酵9小時，中火25分鐘，燜5分鐘...

天然酵種脆餅（消耗廢棄酵種）

11-21 重要提示：用正常餵養的酵種多餘的部分。比如，把酵種從冰箱取出在室温下恢復活力需要喂幾次，那這時多餘的酵種做麪包活力不夠，扔掉又可惜，就可以用來做這個脆餅。可以攢起來放冰箱裏，一兩天不會變酸。如果是失敗發餿或者太久...

葡萄乾天然酵母-無棄種

01-25 下廚房這個app用了好多年了想不到第一次讓我有寫菜譜的衝動的是天然酵母關於做天然酵母其實我也是個小白因為失敗過所以有了一點小經驗第一次做天然酵母的時候最不願意面對的就是棄種覺得好浪費但是捨不得丟棄的結果...

天然酵母棄種捲餅

12-09 來吧，將天然酵母的棄種用到極致😂烙餅時看着小氣球一點點變大，想到小森林的情節，又想看小森林了。用料中筋麪粉150克天然酵母棄種100克開水50克玉米澱粉少許天然酵母棄種捲餅的做法先將開水全倒入粉中，用筷子攪成絮狀，再加...

廢棄天然酵種肉桂卷

08-04 6寸蛋糕圓模6個用料廢棄天然酵種114克allpurposeflour110g室温軟化無鹽黃油1tbsp糖1tbsp牛奶90F62克一小撮鹽香草精一小勺肉桂夾心肉桂粉1tsp椰花糖（紅糖）30克融化的黃油1tbsp廢棄天然酵種肉桂卷的做法麪糰所有材料用廚...

一週養成不棄種天然酵種

12-29 便利店買麪包是很方便，可是，口味太難選擇：不是太甜就是太多油，麪包改良劑是一定會添加的。為此下決心自己動手試着做，從自養天然酵種開始。努力💪加油💪💪用料不含氯的水（涼白開）10毫升、全麥麪粉5克、高筋麪粉5克。7天合計...

天然酵種（魯邦種）披薩餅皮，Sourdough pizza crust, 棄種披薩餅，棄種醬香餅

12-08 朋友想吃醬香餅/土家掉渣餅我又有特別多的魯邦棄種捨不得丟朋友説她會去買超市賣的做好的pizzadough然後做類似的餅於是我想起網上很多sourdoughdiscardpizzadough的菜譜於是就自學並adapt了起來此配方完全不需要酵母...

No.345_消耗天然酵種魯邦棄種_魯邦種餅乾

06-03 用料魯邦棄種200克中筋或低筋麪粉100克鹽（混合麪糰用）3克室温融化的無鹽黃油45克鹽（淋在餅乾頂部用）3克室温融化的無鹽黃油5克芝麻20克芝麻可替換成等量喜歡的香葱碎/迷迭香碎/孜然碎等No.345_消耗天然酵種魯邦棄種_魯邦...

天然酵種華夫餅（消耗廢棄酵種）

11-23 隨手做的，好吃又省事，記錄一下。甜度合適，熱食的口感是外殼脆脆的，裏面很fluffy。不是比利時華夫餅，就是普通的pancake麪糊，流動性比較高，含水量比較高，攤成餅也可以的。對含油量沒什麼要求，不過當然是加奶油/椰漿的更好吃，但外...

全麥天然酵種司康（消耗廢棄酵種）

07-28 石磨的全麥粉顆粒更細，沒有大粒麩皮更適合做司康。我的酵種100%水粉比，平時是1：1的全麥和高粉餵養，所以比高比例白麪粉餵養的要稠一點。如果是後者，要稍微減少酵種用量。一定要先聞聞酵種沒什麼怪味才能使用。我最近喂得比...

隔夜發酵天然酵種棄種復活節十字包（消耗大量棄種）

03-11 4月初的復活節要到了～十字面包是復活節流行的一款甜麪包。傳説與他人分享熱十字包可以保證下一年友情不變。那時常説“給你一半給我一半，我們倆個友情不變”，還有説法是烤一次十字面包，會保證廚房的安全同時還能保佑自己...

天然酵母棄種使用記錄

05-15 用料天然酵母棄種克天然酵母棄種使用記錄的做法鬆餅：天然酵母目測大概200g糖2勺鹽1/3勺蜂蜜3勺雞蛋1只嚯嚯勻（如果有小蘇打和泡打粉可以各加一小撮，餅子會更蓬鬆，但是我沒有，全過期了）平底鍋全程小火攤就完了。口感是酸甜口...

廢棄天然酵種全麥貝果

08-11 可用棄種來做酵頭也可用餵養過的活躍酵種用料酵頭棄種15g中筋麪粉30克全麥粉30克90F水60克主麪糰80f水160克中筋麪粉380-395克蜂蜜15g鹽6克廢棄天然酵種全麥貝果的做法做酵頭放在温暖處6小時左右直到非常活躍（也可以不...

天然酵種薄餅（消耗廢棄天然酵種）

11-14 廢棄天然酵種一開始是收集做饅頭的，然後不知道是不是活性太強了，每次一發後揉了好久表面還是會有很多的鼓包，這是用普通酵母從沒碰到過的，無奈換個方式消耗了，做了一次薄餅，沒想到很好吃😋用料天然酵種（水粉比1:1）150克全麥面...

天然酵種（棄種）全麥饅頭

10-14 棄種好去處，饅頭！又健康又好吃，最重要的是“節約光榮”棄種保存：剩下沒用的活躍酵種3天內可以用掉就冷藏保存，用不完用保鮮膜包好扔冷凍。冷藏時間過長的棄種先嚐嘗酸不酸啊，如果過酸還是別用了哦，冷藏時間越久就越稀，不酸的...

免揉隔夜發酵天然酵種棄種披薩麪糰

10-26 用料天然酵種60克水210克橄欖油12克鹽6克高筋麪粉300克免揉隔夜發酵天然酵種棄種披薩麪糰的做法棄種中加入水，鹽，橄欖油攪拌均勻後加入麪粉攪拌至沒有乾粉，蓋保鮮膜水解40分鐘。40分鐘後用拉伸摺疊的方式整理一下面團，大...

天然酵母棄種版鍋盔

11-22 那天看到有人教做發麪餅/鍋盔我就想自己用天然酵母的棄種做發麪餅又不用再加入高筋麪粉（中筋即可）省成本也不浪費棄種用料麪粉（中筋即可）260g天然酵母棄種120g糖10克開水70克油（任何油）15g天然酵母棄種版鍋盔的做法麪粉秤好...

黑麥天然棄種鬆餅🥞

03-15 用料天然棄種380克雞蛋2只蜂蜜35g植物油40克小蘇打1/2tips泡打粉1tips細鹽1/4tips黑麥天然棄種鬆餅🥞的做法所有材料混合攪勻，用這種圓形模具可以得到比較規整的圓形，還可以保留一定的厚度。淋上楓糖或者打發一點奶油做...