老媽蹄花兒怎麼做好吃
野獸派川菜之五十二【老媽蹄花兒】不二食堂……冬天燉湯啥的最好了蹄花兒配的沾水一般為自家釀的豆瓣醬,醬油,雞粉,花椒,葱花調的一小碟解膩又送飯做飯途中黃小姐電話回來説得陪同事吃飯(幾個老外吃KFC)我哦了一聲,説少吃點,...
用料2個豬蹄,約700~800克,提前氽水瀝乾1100克水10克姜,切片20克米酒5片陳皮100克白芸豆,泡發至少6小時,泡發後去皮鹽2茶匙蘸料2湯匙生抽1茶匙辣椒油1茶匙醋1支葱,切葱花1小撮芝麻,熟的老媽蹄花,辣味中國的做法1將氽湯後的豬蹄...
濃厚的一鍋白湯,配上一碟紅火香辣的蘸料。先喝上一口熱湯治癒靈魂,再咬一口軟糯的豬蹄,口中揮發出奇跡般的鮮美,黏在嘴裏久久不散,沁入靈魂。用料芸豆100克豬蹄2只姜適量料酒2勺胡椒粉1小勺花椒一小把葱適量【老媽蹄花】的...
為什麼叫老媽蹄花呢,估計是要增添一絲親切感吧~乳白色的蹄花和芸豆被舀起來盛在碗裏,在這個倒春寒的天氣能讓我心動的估計就是它了。蹄花被燉得溜耙,筷子輕輕一夾骨肉就分離開了,肉質的口感依然保存得會很好,筷子輕輕一挑...
好喝的蹄花湯湯色白潤如凝脂,入口又是清亮不膩的醇厚香,一碗下肚真是能從脣齒一直暖進腸胃裏,層層滲透,還能在口腔留下粘糯的香氣。用料豬蹄800克芸豆200克薑片25克小葱3根小米辣碎1大勺花椒3克枸杞5克紅油辣醬2大勺生抽1...
老媽蹄花是成都一道特色傳統名吃,屬於川菜系。它以豬蹄為主要原料配以芸豆等其他調味品,精心煲煮而成。用米酒代替料酒,佐陳皮,共同去腥去油膩。黃芪甘草帖大補元氣,給你好氣色和抵抗力。白芸豆減肥控糖、白扁豆補脾胃、白...
用料豬蹄2只黃豆隨意姜五片鹽海帶隨意花椒十顆老媽蹄花(海帶黃豆豬蹄湯)的做法海帶和黃豆,提前泡三四小時,我泡了一晚上。豬蹄剁段後涼水沖洗乾淨(兩三次),可以先泡十分鐘。鍋中冷水加兩三片薑片和五個左右花椒,燒開後,放入豬...
端上來時“沒覺得怎樣”,就是“白白的湯,白白的蹄”,再配一碟辣醬。誰知一吃就“欲罷不能”,湯“又濃又鮮”,蹄花“又耙又糯”,“入口即化”,連雪豆也“燉得酥軟”,大冬天的一碗下肚,“暖徹心底”,既“美容”又“補元氣”。難怪...
成都有一道非常有名的小吃叫老媽蹄花,其實説簡單點就是芸豆燉豬蹄,四川人吃燉的菜都挺喜歡用蘸料的,只要有了美味的蘸料,不管多麼普通的食材,都會一下子升級為美味了。用料千雪豆100-150克豬蹄1只老薑1塊葱花少許鹽少許雞...
上世紀80年代,在大西南的武陵山區,每當冬季來臨,我和我的朋友們都特別喜歡在家取暖的火盆上,支架起一鐵鍋煮滿鍋豬腳。一家人或一大堆好朋友圍着火盆一邊煮一邊吃,每人旁邊還放有一海椒蘸水碟,鍋裏的蹄花吃得差不多了,就往裏...
不吃辣,是廣東人最後的倔強😕老媽蹄花濃濃的膠原蛋白,美容又補身,如何能夠錯過?!這道湯主要是把豬蹄熬到軟糯爛~改良一下,廣東版不辣不辣的老媽蹄花來啦~~用料芸豆80克豬蹄1只薑片胡椒粉少許香葱3-4根老媽蹄花(不辣版)的做法...
小火慢燉的豬腳,保證整隻豬腳完整,輕輕一撥就能離骨,今天用的黃豆,芸豆忘記買了,成都正宗的老媽蹄花兒是用芸豆哦。豬腳一定要選下面那半截,不要選整隻上面部分太肥。參考圖一圖二就能明白哦做的一人份只用了半隻,超市買的也...
侵刪用料豬蹄1000克葱姜白芸豆/黃豆香菜/小葱「記錄」老媽蹄花——來自wb遊樂兒-雪的做法1.豆子加水浸泡一夜或4小時2.豬蹄洗淨,加涼水,葱姜,料酒一起煮沸,去浮沫,把豬蹄用熱水洗淨瀝乾3.再加一鍋熱水,沒過豬蹄1釐米,加葱姜...
用料豬蹄只幹辣椒個花椒粒老乾媽勺生薑大蒜香葉陳皮老乾媽豬蹄的做法新鮮豬蹄一隻或半隻開水去血污配上調料放入鍋內倒入一小瓶啤酒,不用放水放鹽,後續需要放老乾媽所以不需要太多煮熟後開鍋倒入老乾媽,根據分量來,多放點...
用料豬蹄只葱根芸豆克八角個薑片鹽克花椒粒桂皮辣椒油辣椒圈老媽蹄花的做法豬蹄洗淨拔毛入鍋加冷水料酒香葉桂皮花椒八角一起煮水開後三分鐘撈出用熱水洗淨不能用冷水把焯完水的豬蹄放入一深湯鍋加薑片葱結白酒大火煮...
對於來不了成都的朋友,也可以在家自己做老媽蹄花,不過還是希望有機會可以來成都嚐嚐。老媽蹄花做法用料豬蹄2只雪豆150-200克生薑1塊葱適量料酒適量胡椒粉適量鹽適量雞精適量易老媽蹄花的做法幹雪豆提前浸泡一夜,第二天...
由於工作變化,陪伴家裏人的時候少了很多,家務的瑣碎,孩子成長的麻煩都擔在穩當媽媽身上,家務事就剩下一個,做早飯。可是做早飯又時間有限,很長時間了,沒有耐心的給家裏做點像樣的飯菜,卻一心想給家裏人做點大菜,可什麼是大菜?想...
四川媽媽怎麼做風蘿蔔蹄花湯?用料豬蹄1只風蘿蔔1卷豌豆半斤花椒1把小米辣50g姜半個獨頭蒜3個小葱適量香菜適量老媽蹄花-蹄花火鍋的做法風蘿蔔提前5小時泡發;豌豆提前5小時泡發;風蘿蔔切斷;風蘿蔔焯水;豬蹄焯水;風蘿蔔、豬蹄...
用料白芸豆兩三把豬蹄一隻料酒、姜適量生抽、雞精、香油、花椒粉、葱花、蒜末適量老媽燉蹄花的做法豬蹄用火燒毛洗淨斬塊取鍋放水放入豬蹄料酒生薑飛水洗淨瀝乾取砂鍋放入豬蹄芸豆生薑料酒大火燒開轉小火煲三個鐘關火...
老媽蹄花湯是四川地區的一道特色傳統家常菜,菜品是以豬蹄為主要原料,配上芸豆和其他調味品精心小火慢燉煲煮而成!蹄花湯成品奶白似雪,口感滑嫩爽口,香而不膩,芸豆綿軟細糯,湯香四溢……是一道老少皆宜的一道家常菜!不喜歡芸豆...
用料豬蹄2只芸豆80克黃豆80克姜4片葱7、8根鹽適量花椒粉適量薏米80g香葉3、4片八角2、3個白芝麻2湯匙朝天椒2個白胡椒適量冰糖適量鹹肉15片老乾媽豆豉辣椒醬適量醋適量料酒適量大蒜5、6瓣開洋(可不加)1湯匙老媽蹄花bywq...
成都這兩天真的好冷一年比一年沒得季節過度夏天完了直接就要冬天了啥都不説還是貼秋膘要緊軟糯香濃的蹄花兒湯打一碗有滋有味的蘸碟下飯巴適得板豬蹄有腥味跟海帶一起燉很容易去腥姜要多放一些這個菜譜裏我會先大火熬...
廖老媽蹄花(陝西街店)詩人楊黎曾誇耀老媽蹄花:“一隻優秀的前蹄!”這一句話有段時間流行於許多老媽蹄花店的菜單,其中就有廖老媽蹄花。廖老媽家的老媽蹄花是成都人的驕傲,也是外地人去成都必吃之物。她家的蹄花湯白鮮美,處...
本以為很複雜的東西……其實只需要兩步就搞定了,沒有花裏胡哨,簡單好味道。用料豬蹄1只芸豆30g八角3個鹽少量姜3片枸杞10粒C.J的簡單老媽蹄花的做法配料準備:豬蹄一切二芸豆水泡一夜薑切片豬蹄洗淨和所有配料一起下鍋。...
大妞兒三歲半的時候帶她和朋友一起去成都,慕名去吃了老媽蹄花,華而不膩,軟爛糯糯的大白芸豆(第一次吃芸豆)太美好,疫情期間在家復刻一下用料豬蹄2只芸豆一碗葱2根姜1塊鹽若干八角2顆花椒6粒陳醋半勺老媽蹄花-不油膩哦的做法...
熱門標籤
-
雲南餃子特色蘸料
有祕方的包子
居家版蕎麥麪魚條
熱拌魚
會拉絲哦
芝士果乾烤麪包
懶人菜小蝦豆腐娃娃菜
輔食特
賭上
川系 椒麻雞絲
吳川傳統八色姜飯
新鮮美味黃桃果醬
鮮蝦小薄餅
孜香豆瓣魚
超美味雞肉飯
青蒜雙絲
蒜蓉蝦 快手菜
大白兔奶糖雪糕
水果桃膠雪燕羹
下飯菌菇煲
仙草奶凍
嶺南味道雞蛋腸粉
快手低脂沙拉
乾貝蒸雞蛋羹
番茄紅薯盅
電飯鍋版綠豆沙
西紅柿版土豆絲
金針菇白菜卷
蜂巢焦糖
一些小竅門
催經量
蝦滑蔬菜餅
香甜軟糯芋頭糕
沒事別做飯
失過
自創新版五青汁
-
推薦閲讀
- 美味的平底鍋版菠蘿派做法,大廚教你技巧
- 孩子愛吃的蒸小米糕美味好吃的做法大全,孩子愛吃的蒸小米糕做法圖解
- 抹茶君愛廚房—不喜歡扇子易做又好吃的竅門
- 紅豆菠菜卷美味好吃的做法大全,紅豆菠菜卷做法圖解 如何做紅豆菠菜卷最美味
- 香蕉蘋果牛油果奶昔美味好吃的做法大全,香蕉蘋果牛油果奶昔做法圖解
- 彩虹素面,抗癌就要吃彩虹易做又好吃的竅門
- 美味的淺食❤️時光做法,大廚教你技巧
- 一口吃掉一小杯奶~香甜芝士烤牛奶美味好吃的做法大全,一口吃掉一小杯奶~香甜芝士烤牛奶做法圖解
- 「肉姐」韓式雜菜炒粉絲Japchae美味好吃的做法大全,「肉姐」韓式雜菜炒粉絲Japchae做法圖解
- 超簡單零添加的蒸蛋糕(此配方也可以烤)美味好吃的做法大全,超簡單零添加的蒸蛋糕(此配方也可以烤)做法圖解
- 酥咔減脂7天瘦10斤營養餐美味好吃的做法大全,酥咔減脂7天瘦10斤營養餐做法圖解
- 美味的易操作的巴沙魚做法,大廚教你技巧
- 美味的核桃無糖酸奶蛋糕做法,大廚教你技巧
- 湯圓神仙吃法之“酒釀湯圓”易做又好吃的竅門
- 美味的巧克力冰淇淋~做法,大廚教你技巧
-
猜你喜歡
- 「春播主廚張朝輝」幹鍋手撕圓白菜美味好吃的做法大全,「春播主廚張朝輝」幹鍋手撕圓白菜做法圖解
- 焦糖冰激淩美味好吃的做法大全,焦糖冰激淩做法圖解 如何做焦糖冰激淩最美味
- 美味的紫薯奶酪排包做法,大廚教你技巧
- 軟糯又筋道的酸菜蒸餃美味好吃的做法大全,軟糯又筋道的酸菜蒸餃做法圖解
- 「小煮鍋一人食」紫菜蛋花湯美味好吃的做法大全,「小煮鍋一人食」紫菜蛋花湯做法圖解
- 北海道手撕吐司(無黃油版)中種美味好吃的做法大全,北海道手撕吐司(無黃油版)中種做法圖解
- 抹茶大理石流沙包 | 太陽貓早餐易做又好吃的竅門
- 無油脆皮烤雞—From田螺姑娘hhhaze美味好吃的做法大全,無油脆皮烤雞—From田螺姑娘hhhaze做法圖解
- 小時候最愛的肉鬆蛋糕卷美味好吃的做法大全,小時候最愛的肉鬆蛋糕卷做法圖解
- 土豆餅乾脆(寶寶版)美味好吃的做法大全,土豆餅乾脆(寶寶版)做法圖解
- 味道超讚蛋撻❁´◡`(家庭版)美味好吃的做法大全,味道超讚蛋撻❁´◡`(家庭版)做法圖解
- 土豆蘑菇🍄美味好吃的做法大全,土豆蘑菇🍄做法圖解 如何做土豆蘑菇🍄最美味
- 太妃糖醬(無水版)美味好吃的做法大全,太妃糖醬(無水版)做法圖解
- 大 臉 蜜美味好吃的做法大全,大 臉 蜜做法圖解 如何做大 臉 蜜最美味
- 美味的蒜薹木耳炒肉做法,大廚教你技巧