意式怎麼做好吃，意式家常做法

02-21 減脂期間總想吃東西，控制不住嘴的時候就用這個阿拉棒來磨牙了，下次想再試試全麥粉。（但是這種阿拉棒，有些人喜歡，有些人覺得不好吃，沒吃過的可以先少做一點嚐嚐味道）用料低筋麪粉260克雞蛋2個約（100克）糖粉20克黃油20克牛奶20...

經典意式披薩，舌尖上的意大利那不勒斯之旅。

02-06 三五知己，親朋好友相聚時，或節日派對聚會上，食材豐富誘人、色彩繽紛、熱氣騰騰、分量十足的披薩，總能挑撥起夥伴們的食慾，格外受歡迎，不僅滿足了味覺，也是一種視覺享受。在歡聲笑語間，在嬉笑玩樂中，把形象、面子先放一邊，直接用...

開心果意式脆餅

03-19 最近一直為小店的產品做研究。我覺得意式脆餅是一種非常值得推薦的產品——耐保存，又無油、低脂，非常適合像我這樣易胖又貪吃的女生啦。所以自己也是一邊做一邊吃。還不斷告誡自己，要留足夠多用來拍產品照啦！！天知道這有多...

意式焦糖咖啡奶凍吉利丁片使用技巧

12-31 意式奶凍PannaCotta，源於20世紀60年代的皮埃蒙特州，字面意思為“加熱的奶油”。傳統做法是將鮮奶油加熱後，融合蛋清與砂糖，然後低温烘烤，利用蛋清的凝固性，製作出布丁的質地。⭕️目前流行的簡易做法是以吉利丁（明膠）代替蛋清，同...

換個口味意式可樂餅Italian style cheesy croquette

03-15 説到可樂餅大家首先想到的肯定是日式可樂餅，今天做的這道是意式風格的。既然是意式那肯定少不了香草和芝士啦。我覺得二種風格不相上下都很好吃，但是吃慣了日式的偶爾換一下口味也不錯。二個娃都不給我拍照的機會，還沒來...

Mocha Gelato抹茶意式冰淇淋

03-14 用料牛奶125克淡奶油250克蛋黃3個細砂糖50克鹽一丟丟抹茶10克MochaGelato抹茶意式冰淇淋的做法將冰淇淋機的內膽提前冷凍18小時❕將蛋黃和細砂糖混合，打發至蛋黃蓬鬆發白體積變大狀態加熱牛奶至80攝氏度左右（鍋邊上起小...

【0糖0油紅薯脆片】意式脆餅改良版

02-02 這款紅薯脆餅，是經典意式脆餅（Biscotti）的一個改良版本。它和gelato（意式冰淇淋）、前段時間我分享的panettone（潘娜託尼），可以説是我最愛的三大意大利美食巨頭！Biscotti的名字是指經過二次烘焙的餅乾。一般是切成這種長條形狀，...

提拉米蘇（奶油奶酪，意式做法）

01-21 回國以後買不到馬斯卡彭，隨便買了奶油奶酪，做出來口感味道跟外面買的幾乎一樣，不過家裏自己做糖放的少，感覺很好，個人不喜歡太甜的。不喜歡吃加了吉利丁的，感覺口感怪怪的，淡奶油版的吃起來有一點膩，還是傳統做法比較好吃，口感...

培根意式蛋餅

01-06 蓬鬆的口感，奶香濃郁。用料培根2片雞蛋2個奶嚼口80克馬蘇裏拉適量奶油奶酪適量鹽適量黑胡椒適量培根意式蛋餅的做法雞蛋打散，倒入奶嚼口，用鹽和黑胡椒調味。培根切成小片，下鍋煎至金黃色倒入蛋奶液，放入奶油奶酪，撒上馬蘇裏...

經典意式肉醬意大利麪

01-19 當年，羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易保存的難題，想出了把麪粉揉成團、擀成薄餅再切條曬乾的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利麪)。用料意大利麪份5牛肉餡克300洋葱半克100黃油克50亨氏番茄膏克200...

免揉意式佛卡夏的家庭配方和做法

02-05 佛卡夏源自於意大利外表酥脆內裏柔軟有韌性比起硬歐包佛卡夏應該更符合中國口味加了油鹽的麪糰搭配各種香料和蔬菜口感豐富越嚼越香製作方法也相當簡單不費心力可以作為家裏常備的早餐和西餐主食麪團雖然含水量非常高...

不用揉麪琺琅鍋烤意式麪包

01-22 用料面400克（2.5cups）水300ml（約1.25cups）鹽0.5tsp酵母0.5tsp中或大琺琅鍋1只烤箱大盆1個不用揉麪琺琅鍋烤意式麪包的做法盆裏加入一點1/4cup面，然後加入300ml（1.25cups）水，刮刀或加入酵母0.5tsp，攪拌好。再加入剩下的面的一半...

意式蔬菜煎蛋（馬克西姆聖誕限量款不粘鍋食譜）

01-20 經常做的一道菜，我特別喜歡做蛋料理，覺得雞蛋怎麼做都好吃。這是一道簡單的西餐，也常常用來做早餐，方便快捷，味道很不錯。菜譜為兩人份。用料雞蛋5個菠菜一小把洋葱半個口蘑3～5個聖女果5個橄欖油適量黑胡椒適量勺鹽適量意式...

焦糖與榛果巧克力奶油抹醬，Andrea意式魔法甜點

12-29 難易度初級準備時間20m總時間40m份量1份食譜用料80克鮮奶油180克焦糖醬1茶匙海鹽，依個人喜好調整1茶匙玉米粉1根香草豆熒，將香草豆萊縱向切開並刮出香草籽95克奶油，置於室温軟化60克榛果，放入烤箱以160℃烘烤10分鐘70克白...

意式蔬菜牛肉湯麪

01-19 享受快樂烹飪時光-意式蔬菜牛肉湯麪用料牛肉通心粉臘肉圓白菜洋葱（白皮）胡蘿蔔西芹番茄奶酪粉雞粉鹽白砂糖胡椒粉番茄糊高湯意式蔬菜牛肉湯麪的做法將圓白菜、胡蘿蔔、臘肉、洋葱、牛肉、西芹、洗淨，切成丁塊；西紅柿放入...

薄底意式披薩🍕

01-31 心心念用披薩石來烤一次相對正宗的披薩，在新年假期終於走起😋用料披薩餅底高筋麪粉375克酵母6克温水225克鹽2克披薩餡料馬蘇裏拉100克火腿片3片番茄醬4勺橄欖油少許鹽少許薄底意式披薩🍕的做法把酵母放在温水裏攪拌均...

快速自制意式乳清奶酪Ricotta/瑞科塔/裏可塔（ref.廣坦）

02-06 非常簡單快速，半個多小時就能吃上～我分別嘗試了純牛奶、牛奶+奶油、檸檬、白醋、少鹽多鹽，芝士的質地和風味都不太一樣，但都挺好吃的～用料全脂牛奶1000ml原料可作出100g～300g奶酪奶油（可選，更香醇但熱量高）牛奶的1/2量鹽1000ml...

超美味意式肉醬面/意大利肉醬面

03-21 在外面吃肉醬面，那個醬少是少得來，你貴點不要緊啊，量給我多點好伐！肉食動物不能忍，況且很多小夥伴跟我一樣都是喜歡先吃點醬，再拌着面吃，照他們做的這個量我吃了幾口醬就剩光面了=。=自己做想放多少放多少，哈哈。加點羅勒真是...

聖誕風檸檬紙杯蛋糕，海綿蛋糕+意式奶油霜，奶油造型保持6小時不變的小祕密

03-04 這是在墨爾本的酷暑裏度過的第五個聖誕節，沒有雪的聖誕太可怕了〒▽〒這次製作了18人份的紙杯蛋糕，基底選用了海綿蛋糕，會比普通的戚風蛋糕口感更為紮實，在杯子蛋糕和翻糖蛋糕中較為常見。為什麼選擇了意式奶油霜呢，是因為...

意式蕃茄蔬菜魚湯

01-13 用料芹菜杆兩三根金絲斑魚柳500克洋葱兩個大土豆1個胡蘿蔔一根蕃茄兩個菜花半棵蒜兩瓣黃油橄欖油白葡萄酒蕃茄醬鹽黑胡椒碎調味料適量意式蕃茄蔬菜魚湯的做法土豆胡蘿蔔去皮洗淨,切小塊備用.芹菜去筋切塊,蕃茄菜花也...

家庭版意式番茄歐芹蝦

01-06 用料歐芹少許橄欖油多一些蕃茄醬少許白醋適量糖1-2勺雞蛋清一隻澱粉少許料酒少許歐芹碎適量家庭版意式番茄歐芹蝦的做法蝦去皮，留蝦尾，開背，去蝦線。用料酒和鹽醃製去腥5分鐘左右。開背長這樣，沿蝦線的位置在背脊上劃一刀...

意式燒茄子

01-14 做了一次意式燒茄子(名字是我起的),基本方法來源於我以前做的意式茄丁醬,但考慮到肉食動物的基本需求,我加入了新鮮的牛脊肉丁,熱熱鬧鬧地燴上一鍋,配白米飯.事實證明,味道相當好.用料新鮮牛脊肉300克西式大茄子一個...

意式皮薩蛋糕

01-14 烘焙條件：烤箱中層，上下火，180度，烤25-30分鐘用料低筋麪粉130克馬蘇裏拉奶酪70克牛奶100毫升番茄醬60克色拉油30毫升雞蛋30克黃椒80克洋葱80克火腿腸80克大蒜2粒皮薩草1茶匙泡打粉1茶匙小蘇打粉1/4茶匙鹽1/2茶匙白糖10克...

三個橙子意式馬卡龍教程

03-22 講解超級詳細哦，高成功率做法大公開用料杏仁粉100g糖粉100g蛋白137gdr色粉少量細砂糖15g+85g水23g蛋白37g蛋白粉1/2平勺三個橙子意式馬卡龍教程的做法準備工作所有的原料按照配方，稱量儘可能準確TPT混合把杏仁粉倒入攪...

意式海鮮靚湯

01-10 用料蝦三兩鮮貝二兩魚半斤（推薦三文魚，銀鱈魚）各式貝殼類海鮮一斤（蛤蜊，青口）番茄4個洋葱一隻切碎丁大蒜四瓣斬細末各式貝殼類海鮮，蛤蜊，青口共一斤白葡萄酒半杯奶油一條番茄醬一罐鮮奶油或鮮奶2勺香菜或迷迭香（裝飾用）意式海鮮...