註明怎麼做好吃，註明家常做法

10-15 兒子最愛的豆腐花每次外出無論到哪裏旅遊只要見到豆腐花——必吃！我也嘗試過多次但都以失敗告終最近拿出破釜沉舟的精神屢敗屢戰今天終於做出滿意的豆腐花必須記錄下來以作參考用料黃豆160克水1400毫升內酯3兒子最愛～豆...

03-09 嫁到長春後，每天就饞家鄉的美食，光豆腐粉我都饞了兩年了，千辛萬苦等我媽寄來了大同的粉條，淘了個方子做出這一碗正宗大同豆腐粉，絕對和大同小店裏做的一個味道！配上炸油餅和一碗糊糊，好像一下子穿越回家了。（步驟當時沒拍圖，下...

07-25 這個菜譜是自己嘗試琢磨出來的，因為羣友的要求，大家都對這個很感興趣。所以，轉載請註明來源。用料杏仁粉75g椰子粉20g洋車前子殼粉16g代糖40倍甜度1g黃油50g淡奶油80g雞蛋黃1個【生酮】黃油小方（轉載請註明來源）的做法將杏...

04-24 昨天朋友圈曬了這個圖以後，有許多小夥伴來問我怎麼醃製？這個配方是經過太多次的失敗總結出來的經驗。總算自己琢磨出了適合自己的一個方法，分享給小夥伴們，希望大家也能成功做出美味的美食。每次做出這種中式美食的時候就...

11-04 原本建這個菜譜只是為了放自己做的蛋糕，後來發現有廚友傳作品到這個菜譜上，好吧，那麼就把它變成菜譜吧！裱花蛋糕，材料主要就兩種，蛋糕胚和奶油，但是要想做好，要注意的事情真的蠻多，這個菜譜只能算是注意事項小貼士吧，都是個人的...

09-18 原配方@天然氣小姐我改動了一點點主要是記錄一下製作要點可以掌握要點後跟着別人的配方做～用料雞蛋4只玉米油42克水（液體）68克可可粉15克低筋麪粉60克細砂糖65克檸檬汁6克戚風蛋糕注意事項↓的做法先分離蛋白和蛋黃選擇...

注心番薯餅

01-29 用料紅薯3-5個糯米粉2碗白糖5勺注心番薯餅的做法準備番薯泥拌糯米粉，揉成團，包餡，入油鍋小貼士我沒有精準地控制數量，都是憑感覺和經驗的，建議大家也多種配比都試試，多嘗試就可以調出自己最滿意的口感和味道，會有驚喜。步驟：1...

專注

08-03 用料專心專注專注的做法專注專心...

備註1

01-31 白菜餃子餡用料豬肉500克白菜800克大葱180克姜30克水100克鹽7克味精10克十三香8克花椒麪3克香料油80克香油15克味極鮮50克備註1的做法白菜加10克鹽醃製30分鐘後擠幹水分水分多次打入肉餡中，再加入鹽、味極鮮、味精、花...

專注層酥

04-01 要專心致志，每一步都投入心和感情，忽視外物。用料中粉200g黃油10g裹入黃油160g鹽水108g香料粉專注層酥的做法水鹽中粉揉成團，醒發20分鐘後，加入黃油揉至光滑。醒發時將黃油，整好型，要保證黃油的完整性！必須是一整塊的必須是...

05-02 饅頭一直是我靈魂比較失敗的一種，十分無奈不過這次終於有個高手來指導我啦😆饅頭相當成功😆把配方分享給大家😆本期只關注味道關注味道關注味道不要在意造型哈😂造型我得再研究一下😂用料低筋麪粉500克酵母5克紅糖150...

注意事項

03-21 防止自己忘了的備忘錄可樂雞翅/番茄炒蛋不要加糖，不然會太甜雞翅/雞腿開刀後泡血水換一個電子秤/買新的保鮮膜/買一個蛋糕模具用料豆沙奶粉注意事項的做法月餅餅皮不要搞得太乾冰皮月餅都太甜，買的低糖豆沙餡也甜，要想不...

備註

01-06 用料粽葉糯米五花肉備註的做法1.白米粽/棗粽/豆粽：糯米淘洗後無需浸泡直接包（赤豆需要提前浸泡），可在生米中加一點白糖調味肉粽：五花肉加葱姜水去腥，瀝乾，再加入醬油泡一夜/糯米淘洗後要瀝乾（無需浸泡）了加醬油容易上色2.一般...

滷肉備註

07-22 用料冰糖4塊老抽勺生抽勺料酒勺葱一把葉子姜3片八角1個孜然一簇花椒十粒香葉3片幹辣椒4個最後加的鹽香油滷肉備註的做法新鮮牛肉切大塊1kg切8塊加鹽1kg5大勺抹勻壓水醃4天先把老盧加所有調料（姜以下的用紗布包起來）水放...

06-24 身邊有人咳嗽，想做陳皮檸檬膏，可是家裏有沒有隔水燉，看了很多方子，都沒有用砂鍋最成功的，於是我就嘗試了一下，做了兩三次，一次比一次成功！冷卻後黏稠度驚人！重點都寫在下面，希望能幫助到大家！用料冰糖750克陳皮65克檸檬4個水適量...

02-11 零失敗豆花的詳細家庭做法用料黃豆150克水1200ml葡萄酸內脂3克調味料根據個人喜歡甜豆花白糖鹹豆花鹽醬油芝麻油榨菜蝦皮萬無一失豆花（註明了生豆分量，豆漿需要分量，添加內脂的分量）的做法150g黃豆洗淨泡發我泡了一晚上，泡...

注心蛋黃派

02-15 蛋黃派按工藝不同分好幾種，有夾心，注心和塗飾類。這裏介紹的是注心這一種。一般是圓形居多。被我製作成了三角形，外形完整，表面拱頂，沒有明顯塌陷且底面平整。口感感覺很像以前吃的那種，加了香草精製作成的英式奶油霜注心，不...

11-16 無用料無無注：上次MC視頻後面的做法無無小貼士無...

05-09 感恩，與你們同行，見證我的成長。。。用料比心❤謝謝你們的關注:)的做法感謝遇見你😘一起進步吧😜...

04-14 用料牛奶1L檸檬1個自制奶酪（注意要點）的做法鍋中倒入牛奶，微煮冒泡，關火，分次倒入檸檬汁，生出絮狀。靜置，過濾網，濾幹水分。小貼士⚠️檸檬汁的含量影響酸度，我試了半顆檸檬，也可以產生分離，且酸味不重。⚠️酸性過多，牛奶含脂量低都...

烤箱備註

04-14 用料蒸烤箱烤箱備註的做法烤雞翅:熱風對流，200度，22分鐘。蒸螃蟹:蒸汽，100度，18分鐘。烤吐司:烤箱165度預熱5分鐘，熱風對流160度40分鐘蒸雞蛋羹:蒸汽模式，100度20分鐘烤地瓜，燒烤模式，220度，30分鐘披薩餅皮:按照小美方子做好，進...

蛋糕卷註解

06-15 用料雞蛋4個(帶殼約50克)低筋麪粉64克玉米油40克牛奶50克白糖60克蛋糕卷註解的做法蛋黃糊:蛋黃牛奶油，糖10克混合乳化，之後低粉過篩加入拌勻。如果嫌麻煩可以使用“後蛋法”，其他材料拌勻後，最後加入蛋黃混合均勻，方便省事...

專注專心

08-03 用料專注專心專注專心的做法專注專心...

08-07 吐司做好真的很難，像蛋糕中的戚風，看似容易，但經常把人氣瘋。一個好的吐司需要製作者對面團狀態、發酵程度有極好的把控，是非常需要經驗的一款麪包。麪包製作最主要的就是打面和發酵兩部分，吐司也不例外，而且要求更高，想做好...

09-09 本品有清熱化痰，潤腸通便功效。適用於痰熱咳嗽，大便燥結。用料海蜇適量荸薺4枚食鹽3g《古方選注》雪羹湯的做法海蜇用温水洗淨，切塊備用。荸薺去皮洗淨，切塊備用。海蜇、荸薺放入鍋中，加清水、食鹽，旺火燒沸後，再改用小火煮...