薄荷檸檬煎小羊排

在英國，最好吃的肉是羊肉，羊肉中最好吃的部位就是小羊排了。西式羊肉料理中，與中式羊肉放花椒大料孜然啥的不一樣，喜歡用大蒜或者薄荷葉來調味。這道菜譜來自於意大利。

用料  

薄荷檸檬煎小羊排的做法  

1. 1個檸檬榨汁，一小把薄荷葉切碎，與3大勺橄欖油混合均勻。

2. 小羊排洗淨拭乾水，用步驟1的醃料醃製1～2小時。

3. 煎鍋內放2大勺橄欖油和20克無鹽黃油加熱，放入醃好的羊排，兩面各煎2分鐘左右即可。喜歡全熟的朋友自行多翻面煎幾次，每次都是2分鐘左右。

4. 盤子裏鋪上炒熟的蔬菜，放入煎好的小羊排，就可以上桌了。各人根據自己的口味適當加點鹽或者黑胡椒碎。