羊湯燜糕
來源：美味食譜館 1.49W
之前家裏做的羊肉湯沒喝完，直接做成了類似保定驢肉火燒里加的燜子的東西
用料
| 羊腿 | 1只 |
| 葱、姜、蒜 | 適量 |
| 水澱粉 | 一碗 |
羊湯燜糕的做法
羊腿先放入鍋中，加葱段、薑片熬成羊肉湯（如果有現成的羊肉湯可以跳過這一步）。然後剩下的葱薑蒜切碎成末備用
水澱粉調好備用（最好用紅薯澱粉，沒有用其他澱粉也行）。然後鍋裏留底油，下入花椒、八角爆香
之後直接下入剛才切好的葱薑蒜末，爆出香味後直接倒入羊肉湯和水澱粉
根據自己的口味加一些鹽、生抽、味精和糖等，大火燒開。邊翻動邊煮到湯汁粘稠為止，倒出挑去花椒、八角，放涼凝固即可
小貼士
一定要注意水澱粉和湯的比例，最好為2：1。否則水澱粉少則燜糕很難凝固，湯少則味道不足
