蒸槐花（方言叫kuo li哈哈 ，有點可愛）

小時候鄰居家有槐花樹，有機會吃槐花kuo li，長大了很少吃了，難得有親人送了滿滿一袋槐花過來，趕快做起來！

用料  

蒸槐花（方言叫kuo li哈哈 ，有點可愛）的做法  

1. 槐花去枝梗和葉子

2. 一小勺鹽加水沒過槐花，浸泡一小時（忘記拍圖），倒掉後再過兩三遍水就可以了。

3. 槐花控水後攤開晾乾些，槐花上水太多蒸出來會成坨，我曬了大概兩小時，還是有些濕濕的。

4. 槐花放至大盆裏，我用了三張廚房紙捏花吸水，更乾爽一點。加麪粉攪勻，麪粉可以分次加方便掌握用量。加到盆裏稍餘一點麪粉就可以了。

5. 水燒開，籠屜鋪幹籠布（乾的不易結塊），拌好的槐花上鍋中火蒸十分鐘左右即可。

6. 我喜歡配蒜水吃，三四瓣蒜加鹽，在蒜臼裏搗爛，加兩倍的涼白開，淋上些香油。蘸着吃或者直接澆上去都🉑️。 好香～只有槐花的清香，沒有苦味，季節限定美食！

小貼士

愛美食，僅分享記錄，非專業人士。
這次選的槐花不夠完美，最好用未完全開放的槐花，具體是為什麼，希望有人能給我解答一下😂