薄如蟬翼的葱油餅

用料  

薄如蟬翼的葱油餅的做法  

1. 和麪，用死麪和發麪都可以，看自己喜歡    或者時間，來不及了就直接和麪。
   
   面一定要和的軟和一點，不能硬了
   

2. 擀皮
   
   越薄越好

3. 依次放入花生油，鹽和葱花末

4. 用刀切幾刀，如圖，這部很關鍵！！！

5. 對角摺疊起來

6. 摺疊完如圖，用手把邊邊角角捏一捏

7. 再擀皮，厚度不用太薄，要不然葱花就出來了，厚度自己把握

8. 放電餅鐺，兩面金黃就可以，電餅鐺用一個檔位就行了小火，要不然容易糊了還不熟，至於刷不刷油 ，根據自己洗好吧，刷油香一點

9. 完工

小貼士

1.鹽可以和麪的時候放，這樣均勻

2.面一定要和軟和一點

3.刀切的時候不要切的太往裏了