電餅鐺食譜 一字形鍋貼 來源:美味食譜館 1.51W 用料 豬肉餡 300克 青椒(肉椒) 一個 葱姜 適量 生抽 2匙 耗油 1匙 料油 1.5匙 花椒粉 1茶匙 雞精 適量 鹽 少許 麪粉 250克 開水 160克 一字形鍋貼的做法 肉椒切末,葱姜切末和所有調料放入肉餡,攪拌上勁兒,加入肉椒碎拌勻醃製入味備用。 用滾開的水燙麪 用筷子攪拌成棉絮狀 涼有餘温揉成麪糰(像小孩屁股一樣光滑)😊醒10分鐘備用 醒好的面搓成長條,下擠子(10--15) 面擠壓扁,擀成橄欖型面片 用手托起面片,打餡 合上,中間捏緊,兩邊捏嚴 全部包好,依次排隊擺放 鍋底淋油(燃氣小火) 擺放鍋裏(燃氣小火,電餅鐺200℃) 我是燃氣明火🔥小火煎至金黃 加少許水 小火加蓋燜至5分鐘左右(能聽到鍋底滋啦滋啦的聲音、鍋邊冒氣) 開蓋翻面,一字形餃子鍋貼好啦!完美😘 兩口一個愜意…☕☕☕ 好吃 一字形鍋貼 鍋貼 字形