楓糖百里香烤雞全腿

最近幾個星期都在琢磨使用楓糖漿的食譜，感覺其實跟西餐會很搭，事實證明確實不錯！

用料  

楓糖百里香烤雞全腿的做法  

1. 雞腿洗乾淨，擦乾。鍋裏倒少量橄欖油，小火將雞腿兩面煎成金黃色。分別在雞腿的兩面都均勻的撒上細鹽和黑胡椒。取出放在耐高温的烤碗裏，雞腿帶皮的一面朝上。

2. 烤箱預熱200℃，50分鐘。接着換乾淨的鍋，倒入水、百里香、蒜片和楓糖漿，小火慢慢的攪拌熬煮，直到沸騰。繼續攪拌一分鐘之後加入蘋果醋和少量鹽，等到第二次沸騰一分鐘後，將澆汁均勻地淋在雞腿上，並送入烤箱中層。

3. 約15分鐘的時候取出烤盤，將盤子裏的澆汁，再次刷在雞腿上，然後繼續烤。一般45分鐘的時候，雞腿肯定熟了，所以最後5分鐘，將烤盤移到烤箱的最上層，使雞腿表面烤出均勻的焦糖色。

4. 最後擺盤就完成啦。

小貼士

家裏沒有足夠大的耐高温碗所以我是直接用錫紙放在烤盤裏烤的。結果就是醬汁在高温的作用下，弄的盤子一塌糊塗。洗的好辛苦::>_<::