香噴噴烤羅非魚(烤箱版)
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用料
活羅非魚 | 1條(1.5斤左右) |
葱 | 2根 |
姜 | 1塊 |
花椒 | 2克 |
八角 | 2個 |
鹽 | 30克 |
生抽 | 20克 |
清水 | 1000克 |
油 | 適量 |
花椒粉辣椒粉孜然粉 | 適量 |
香噴噴烤羅非魚(烤箱版)的做法
羅非魚去麟清洗乾淨 在背上劃幾刀
把葱 姜 花椒 八角 鹽 生抽放進去
再加入清水 水量可自行調整 浸泡過魚最好 用保鮮膜密封放冰箱冷藏一夜
把魚取出 用廚房紙擦乾水
用錫箔紙墊住烤盤 再放上烤網 烤箱預熱230℃
把魚放烤網上 刷上一層油 依次灑上孜然粉辣椒粉花椒粉(喜歡重口的可以多放點)還有少許鹽
把魚翻過來 刷上一層油 放烤箱230℃烤25分鐘
取出再刷一層油 依次灑上孜然粉辣椒粉花椒粉跟鹽 再放烤箱230℃烤10分鐘
出爐趁熱吃 烤的時候已經很香啦 皮脆脆的 魚肉白嫩 無敵好吃
小貼士
因為需要隔夜浸泡入味 所以一定要活的新鮮的魚口感才會好吃