無添加系列-自制健康可以拉絲的酸奶

濃而不膩，口感絲滑，甜淡適宜，你值得擁有的一款拉絲酸奶

用料  

無添加系列-自制健康可以拉絲的酸奶的做法  

1. 600ml牛奶倒入酸奶機桶裏面

2. 加入100ml酸奶和適量綿白糖（甜度根據個人喜好而定），混合液的甜度要比你平常喜歡的甜度稍微甜一些，這樣做出來才會甜度剛好

3. 攪拌的過程可以不時傾斜桶身，查看糖的融化狀況，直至糖完全融化

4. 然後選擇普通酸奶，發酵時間12個小時（室温20度，室温低可適當延長髮酵時間，冬天一般14個小時）

5. 現在可以看到發酵好的酸奶已經可以拉絲了，但還不夠粘稠，把它裝入布丁瓶中，蓋上蓋，放入冰箱冷藏幾個小時，冷藏後更濃

6. 取出冷藏後的酸奶，已經可以拉出絲了，大功告成，可以品嚐美味了

小貼士

1. 一定要用綿白糖，這樣才能在常温的牛奶中快速融化，我也挑戰過白砂糖，攪拌了很久，最後直至酸奶發酵完，還是有部分沒有融化
2. 牛奶要用盒裝液體的牛奶，沖泡的牛奶做出來的口感不如盒裝的細膩，會有些些顆粒感