簡單快手——雞蛋餅

用料  

簡單快手——雞蛋餅的做法  

1. 取2小勺澱粉（玉米澱粉，土豆澱粉，紅薯澱粉或是葛粉統統都可以）

2. 加少量清水攪勻。

3. 磕入一枚雞蛋，再滴入幾滴檸檬汁（嫌麻煩也可以不放哈）

4. 攪勻之後放一點點鹽（少鹽益於健康哦😝）

5. 平底鍋開中火或大火都可，倒入雞蛋液的同時轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪滿鍋底。

6. 表面蛋液基本不成液態時關火蓋鍋蓋，十秒左右就可以出鍋啦！

7. 注意，考驗平底鍋不粘效果的時刻到了！因為飲食儘量低鹽低油，所以攤雞蛋餅我沒有放油，木鏟挑起蛋餅時需謹慎，弄破就不好看啦😲

8. 好了，想怎麼吃就怎麼吃吧。。。

小貼士

①倒蛋液的時候鍋不要太熱啊，否則還沒轉鍋就成炒雞蛋啦😂
②如果感覺蛋餅熟了之後不好剷出來，童鞋們也可以倒蛋液之前在鍋底刷一層食用油哈。