早餐疙瘩湯，疙瘩這樣做（含視頻）

有餓感的時候
老媽的疙瘩湯和雞蛋羹
絕對我是我的必點

今天跟着我媽學了一下疙瘩湯的做法
餓了隨時來一碗

用料  

早餐疙瘩湯，疙瘩這樣做（含視頻）的做法  

1. 準備個大盆裝麪粉，一個雞蛋加少量水打散成蛋液，分幾次倒入麪粉中，讓麪粉攪拌成顆粒狀，蛋液一次要少倒，防止疙瘩太大，影響口感。

2. 西紅柿和山藥切小塊放入鍋湯中煮沸，沒有骨湯就用清水。

3. 邊煮湯邊做麪疙瘩，一定要有耐心，這樣出來的小顆粒，口感才會好。

4. 給大小均勻的麪疙瘩來個特寫

5. 疙瘩做好後就可以倒入鍋中了，加入蠔油、鹽調味。

6. 另一隻蛋也打成蛋液，撒入燒沸的湯中，形成漂亮的大蛋花。

7. 出鍋前撒上香菜末和香油就可以啦！

8. 出鍋的亞子，我媽不喜歡吃太粘稠的疙瘩湯，所以最後剩下的麪粉沒有倒入鍋中，喜歡吃有粘稠感的朋友可以把做完麪疙瘩剩下的麪粉撒在湯裏一些。

9. 因為放了骨湯，所以裏面還有排骨肉，吸溜一口，真香啊！

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小貼士

用雞蛋做疙瘩主要是為了讓麪疙瘩吃的時候口感更好～