猴子撈月 湯圓（糯米粉版）

自從知道"下廚房"就深深地愛上她了。看着廚友們做的漂亮的餐盤心裏那個癢哪，恨不得統統都做下來，可力不從心，得一步一步從簡單開始學。今年是猴年，做羣猴子應應景。

用料  

猴子撈月 湯圓（糯米粉版）的做法  

1. 可可粉或紅糖和糯米粉混合均勻

2. 倒入剛燒開的開水攪拌均勻。一點一點慢慢倒，用筷子攪後用手揉光滑。不用時用保鮮膜蓋住，要不會風乾了。

3. 先用可可（紅糖）團做猴子的頭部。一個30克左右搓圓，可包入餡料。再搓些小圓子做耳朵。

4. 用白色糰子搓些小小圓子蘸水放在可可團的耳朵上捏好，再粘在頭部上。把其餘的白色糰子用擀麪杖擀開，切出猴子的臉蘸水貼在頭部，再做好眼睛鼻子嘴巴。

5. 這幾個是紅糖做的

6. 這是可可粉做的

7. 捏出身子、手、腳、尾巴、月亮

8. 鍋裏放水沸騰後放入猴子湯圓，小火煮，能浮起來再煮個兩三分鐘就好了，煮好後撈起來放在涼開水中，這樣就不會粘在一塊

9. 擺好，是不是很漂亮呢？這裏的手和尾巴我是用巧克力畫的。

小貼士

1、糯米粉一定要用開水和，這樣有粘性容易包餡，冷水的話容易散開。2、倒入開水的時候要用筷子先攪拌下，很燙哦，小心燙手。3、每一次組裝都要塗上水，這樣才能粘在一塊。4、開水量只是個參考值，幹了容易散就加開水，粘手就加糯米粉