五香牛腩（杭幫菜）

用料  

五香牛腩（杭幫菜）的做法  

1. 1、牛腩清水泡2小時，撈出瀝水。然後用滾水燙1-2分鐘瀝水備用。
   2、壓力鍋內膽裏，放1.5大匙油，選高火檔，放入葱數段，姜2-3片，八角3個，豆瓣醬1勺，然後放入牛腩 翻炒1分鐘。
   3、依次放入黃酒1勺 ，醬油4勺，糖4茶勺，五香粉1茶勺等，蓋上蓋子，排氣閥放置密封位置，選文火檔35分鐘。程序完成後冷5分鐘，放氣打開蓋子。
   4、再選温火檔，收汁至還有一半汁即可。