豬油渣的另一種用法之泡菜豆腐湯

煉豬油後的油渣空口吃太膩了，炒菜還要加油進去，未免油膩，突然想起，用來做湯它難道不香嗎？

用料  

豬油渣的另一種用法之泡菜豆腐湯的做法  

1. 剩豬油渣（我家的拌了辣椒面下酒，也沒吃完，把辣椒麪沖掉）備用。

2. 起鍋加一點點豬油（其他油也可以）翻炒一下豬油渣，放入泡菜翻炒均勻。

3. 加入高湯（清水也可），加入生抽。

4. 湯燒開後加入切成小塊的豆腐。

5. 再次沸騰後關小火，咕嘟一下，豆腐越煮越入味。

6. 十分鐘後關火，撒一點白糖，出鍋。

小貼士

炒泡菜時可以稍微往裏面倒點泡菜湯～煮起來更有味道。