明太子意麪 Mentaiko Pasta
來源：美味食譜館 1.33W
在SF Bay Area的日超買新鮮醃漬明太子和速食明太子意麪醬料的價錢差不了多少。這道意麪醬又免煮，準備起來總共也就15分鐘。喜歡明太子的盆友可以買回來一次性冷凍保存一些，想吃的時候提前拿出來解凍就好。
*食譜適用2人份
用料
| 辛子明太子( Karashi Mentaiko) | 2 個 |
| half and half | 4 tbsp |
| 無鹽黃油 | 2 tbsp |
| 醬油 | 1 tbsp |
| 現磨黑胡椒 | 適量 |
| 意麪 (spaghetti) | 227 克 |
| • topping • | |
| 海苔絲 | 適量 |
| 紫蘇葉 (shiso) | 適量 |
明太子意麪 Mentaiko Pasta的做法
準備一大鍋水，燒開，按意麪包裝上的要求煮麪到口感依然有嚼勁（注意別煮過頭了）；
與此同時在一個大碗裏混合half and half, 黃油（固體也沒關係的，拌麪時面的温度會融化黃油）、醬油；
用小刀或手擠出明太子囊中的魚子；放入混合物的碗裏；磨適量黑胡椒，拌勻；
意麪煮好後控水，立即放入混合物的大碗裏，拌勻至黃油融化醬汁均勻裹在意麪上；
裝盤；擺海苔絲和切碎的紫蘇葉；享用吧！
小貼士
1）half and half是一半牛奶一半奶油( heavy cream/ heavy whipping cream). 貌似只有北美地區才有的東西。沒有的話可以按比例用一半牛奶和一半奶油，其實是一樣的。
2）海苔絲和紫蘇葉不僅是裝飾作用哦！整道意麪口味出彩的關鍵！
