酥到掉渣的紅豆酥餅

甜潤的紅豆餡包裹在酥脆的外皮下，咬一口便充滿了滿滿的幸福感。嘗着自制的中式甜點，再搭配一杯清茶，在冬日午後懶懶的曬着陽光，看着書，給自己一個小假期，放鬆一下吧！

用料  

酥到掉渣的紅豆酥餅的做法  

1. 稱量好所需食材用量

2. 揉好油酥和油皮面團，放在一起靜置半個小時

3. 把油酥和油皮分別揉成12份，覆上保鮮膜，靜置10分鐘

4. 把小劑的油皮用擀麪杖擀平，包入油酥，揉圓後再次擀平

5. 把麪糰擀成長條狀，如圖式捲起來，蓋上保鮮膜靜置15分鐘

6. 將紅豆沙平均分成12份，備用

7. 再次將麪糰捲起來，靜置15分鐘

8. 靜置結束後，取出一份小麪糰，往中間按一下。接着兩端捏住形成一個圓狀

9. 將麪糰按扁擀成中間厚四周薄的狀態，包入豆沙餡，用擀麪杖輕輕擀平

10. 將擀好的紅豆酥餅放在油紙上，刷上混合好的雞蛋液。同時烤箱開啟180度放入中層，預熱十分鐘

11. 預熱結束後，把紅豆酥餅放入烤箱中層烤30分鐘即可