吃過會回味的南瓜餅

記得讀小學的時候，
後門有一檔口就賣南瓜餅的，
每次吃了一塊還想吃，
後來不知道什麼原因不做了，
那味道一直記憶猶新呢，
直到自己做出來感覺棒棒噠！
“我還可以再吃一塊嗎？”

用料  

吃過會回味的南瓜餅的做法  

1. 南瓜去皮切塊蒸熟，搗成南瓜泥，放涼至手温

2. 加入糯米粉揉成麪糰，根據南瓜的吸水性不同糯米粉酌情增減

3. 分小劑子滾圓壓扁，平底鍋燒開油後轉小火，兩面煎至金黃色即可，將煎好的南瓜餅油瀝乾，上碟

小貼士

1、最好選擇本地的老南瓜
2、糯米粉沒有標準的量，自己根據南瓜的吸水性酌情增減