無糖無麩糯米粉南瓜餅
來源：美味食譜館 3.25W
用料
| 普通老南瓜 | 兩斤 |
| 貝貝南瓜 | 一斤 |
| 糯米粉 | 適量 |
| 木薯澱粉（可不加） | 少量 |
| 無碘食鹽 | 適量 |
| 豬油/橄欖油 | 2勺 |
| 飲用水（可不加） |
無糖無麩糯米粉南瓜餅的做法
貝貝南瓜去籽（可不去殼），老南瓜去籽去殼，一起入水煮15分鐘熟透，倒出控幹水分
料理機加入適量糯米粉、紅薯澱粉、油、鹽和兩種南瓜。南瓜糊糊的狀態理想的應該是流動不了的狀態，類似漿糊，這樣煎出來好翻面但拿在手裏也不會是硬挺的，如果南瓜糊糊能流動如水泥狀則説明米粉加少了，或者南瓜水沒有控幹，應該繼續加粉，否則煎制時不容易成型翻面非常困難。如果想吃比較支稜的南瓜餅，需要比漿糊質地還要幹一些。
開料理機高速兩分鐘攪拌均勻，也可以自己用手攪，注意用手的話貝貝南瓜要儘量壓碎。![無糖無麩糯米粉南瓜餅的做法步驟圖 第2張]( "無糖無麩糯米粉南瓜餅的做法步驟圖 第2張")
煎餅檔預熱刷油，然後將材料用勺子舀出放入煎餅檔，用勺大致按成圓形，開始煎制。一面焦黃後翻面煎制另一面。完成✅
![無糖無麩糯米粉南瓜餅的做法步驟圖 第3張]( "無糖無麩糯米粉南瓜餅的做法步驟圖 第3張")
小貼士
1. 無需加糖，南瓜自帶充分甜味，非常好吃過糖癮
2. 用老南瓜和貝貝南瓜兩種南瓜，口感更豐富；可以只用老南瓜，但是切忌不要單單隻用貝貝南瓜，否則餅會氧化，氧化後泥的顏色會像…💩
3. 建議用煎餅檔煎餅，雖然這並不是最健康的選擇，但是非不粘鍋的普通炒鍋會粘鍋
