不嫌麻煩的餛飩
來源:美味食譜館 1.43W
從麪皮、餡料、包制到煮餛飩……
話説想吃一碗自己親手做的餛飩過程還是有點辛苦的……😌
用料
餡的材料: | |
豬肉 | 500克 |
小油菜 | 800克 |
雞蛋 | 1個 |
香菇 | 150克 |
葱 | 一把(隨意) |
鹽(殺青菜用) | 10克 |
耗油 | 適量 |
蝦油 | 適量 |
醬油 | 適量 |
糖 | 5克(提鮮) |
餛飩皮的製作: | |
中粉 | 600克 |
雞蛋清 | 3個 |
鹽 | 6克 |
水 | 140—150克 |
不嫌麻煩的餛飩的做法
餛飩皮的材料全部混合在一起,揉成無干粉狀……
然後就是用一檔反覆壓面……
一檔壓好的麪皮切成小塊……
一直壓到最大檔位的最薄面皮……
切成自己想要的大小,我這是7CM正方形……
得到部分餛飩皮……(撒點玉米澱粉防粘)
包制中……(一人操作沒有拍)
一個人包的量……
三個人一起包的……
然後就是煮……(中間點兩次水就好)
吃吃吃……😀