我的饅頭筆記之如何收圓一顆饅頭
來源:美味食譜館 2.77W
好多盆友都為,揉不出一個圓饅頭而鬱悶,今天拍個視頻給大家做參考,視頻拍了好幾次,這個有色差,但是發在這裏,剛好在中間的位置,另外一更清楚,但是發上來始終偏一邊,很不舒服,如果想要看那個版本,就去我的同名微博查看吧。
用料
分切好的面胚 | 一塊 |
我的饅頭筆記之如何收圓一顆饅頭的做法
揉好分切的面胚,切面無孔洞
表面光潔
壓一下,此圖為視頻截圖,請以視頻為主。
雙手配合,向內收
面胚變小了
放在手上繼續收
這個手法,這個視頻裏沒有,在另一個上面,當饅頭面胚太大,單手不方便操作時使用。
就這樣收圓了