豚骨辣味面

用料  

豚骨辣味面的做法  

1. 準備工作：
   ☆豚骨湯:（味氏濃厚豚骨原湯與水比例1:1混合，比如150ml味氏濃厚豚骨原湯加入150ml水，可提前按照當日需求大量配製，燒開備用）叉燒肉湯剩餘足夠，可用叉燒肉湯代替水，風味更佳。

2. 先將麪條放入沸騰的煮麪機中

3. 取300ml豚骨湯放入奶鍋中備用

4. 麪條還有30秒左右煮好時，取一個拉麪碗放入味氏醬油拉麪汁（原裝進口） 20ml，味氏鹽調味醬汁 10ml

5. 加入30ml辣椒油

6. 將奶鍋中的豚骨湯燒開倒入碗內。

7. 攪勻

8. 與此同時拉麪時間剛到，將煮好拉麪甩幹水分倒入碗內，用筷子將麪條挑勻，造型美觀。

9. 沿碗邊依次放入木耳絲、筍片、溏心蛋，叉燒肉，插入海苔片，撒入葱花即可出餐。