自制櫻桃醬—開胃的春天味

用料  

自制櫻桃醬—開胃的春天味的做法  

1. 這是小時候吃的那種很小的櫻桃，口感偏酸，櫻桃味十足，非常難保存
   淡鹽水洗淨，最好用純淨水哦

2. 成熟的小櫻桃去核很容易，稍微揉捏一下就可以擠出核大部分比較完整

3. 這是核，跟大櫻桃區別明顯

4. 加黃砂糖和檸檬汁，10：3的比例做出的果醬偏酸口，但少糖健康哦

5. 攪拌後封保鮮膜放冰箱裏，最好不要隔夜（3小時以上即可），不然多少會氧化，顏色也不太好看

6. 小火熬醬，開蓋熬，多攪拌

7. 過程很需要耐心，看櫻桃變身

8. 粘稠度到如圖情況即可，可以裝瓶密封，瓶子我一般用沸水煮好趁熱取出倒置，瓶子涼了也就幹了。
   每次用乾淨勺子取出一些食用，剩餘的儘快密封進冰箱，兩週沒問題。
   配上面包，或者攪拌在酸奶中，味道棒棒噠！

小貼士

選小櫻桃原因有三：味道足、可以整顆熬製、果皮很薄