奶茶 自制珍珠奶茶(含珍珠製作) 來源:美味食譜館 2.77W 用料 珍珠 木薯粉 60克 紅糖 15克 水 50克 奶茶 雲南滇紅茶葉 15克 淡奶 300克 細砂糖 30克 自制珍珠奶茶(含珍珠製作)的做法 木薯粉60克 紅糖加水放入鍋中 加熱至紅糖融化沸騰 沸騰的紅糖液倒入木薯粉中 揉成團 搓成小珍珠 珍珠外面灑一層木薯粉,防止相互粘在一起 燒一鍋水,水開後,下珍珠,中火煮40分鐘,關火後燜10分鐘。 珍珠撈出放入涼水。 燒一鍋水約750,水開後放入雲南滇紅15克,煮1分鐘後關火,燜5分鐘。 倒出茶水,濾掉茶葉。 我用到了黑白淡奶。按茶水與淡奶3:1的比例,倒入雪克杯,搖勻,使茶水與淡奶味道完全融合。 杯中放入珍珠,倒入奶茶。 珍珠奶茶完成。 珍珠 珍珠奶茶