簡易版自制焦糖珍珠奶茶
來源:美味食譜館 2.21W
最近點外賣很不方便得下樓去取,加上外面奶茶有説是奶茶粉衝的,不太瞭解,故在晚上買了紅茶,還有生的珍珠粉圓,做一做試試,
用料
牛奶 | 一袋克 |
水 | 適量 |
生粉圓 | 小半碗 |
白糖 | 一勺 |
冰糖 | 五六塊 |
我是在網上買的現成的黑糖粉圓,也可以自己用木薯粉黑糖做
網上選的茶葉,綠茶不行,都説阿薩姆紅茶煮的好喝,一嘗試真的是,自己家別的紅茶也可以
熱鍋不放油,炒白糖和茶葉,小火注意別糊了
炒好加水,煮一會顏色加深加入牛奶,小火邊煮邊攪拌,放入冰糖,嘗一嘗,不夠甜的話依口味再加糖
開水下鍋煮粉圓,攪拌防止粘鍋
煮好用細網漏勺過濾
焦糖珍珠奶茶,最後成品很好喝
小貼士
1粉圓得煮一陣子,可以先煮好然後煮奶茶
2最好是用冰糖,白糖喝完嘴酸
3想要味道更好可以加淡奶,家裏沒有就這樣了