夏日桂花椰椰千層糕

適合廚房小白做的甜點
招待姐妹朋友家人，打包去野餐也很棒！

Q彈口感簡直是你值得擁有~😊😊😊

本菜譜在動手前建議先看文末的小提示呢
簡而言之就是做出兩種顏色的粉漿！交替倒進去蒸。
我覺得生粉漿熟粉漿都沒問題，生粉漿用之前攪拌不讓水和粉分離就可以了

用料  

夏日桂花椰椰千層糕的做法  

1. 準備好馬蹄粉（建議用洲星）等材料
   馬蹄粉稱好兩份分A130克，B120克
   *️⃣如果家裏沒有稱的話平分兩份也可以

2. 🔸製作黃色粉漿
   
   1⃣片糖和水加熱融化為黃糖水
   
   2⃣等黃糖水放至温暖
   （可以用手摸一下不會很燙就行）
   
   3⃣糖水倒入馬蹄粉A攪拌均勻

3. ⚪️製作白色粉漿
   
   1⃣加熱部分牛奶融化白砂糖，融化後倒入椰漿攪拌均勻
   （ps不用椰漿把糖化開因為椰漿比較粘稠）
   
   2⃣牛奶椰漿降一下温就加入馬蹄粉B攪拌均勻

4. 兩種粉漿準備好，後面沒整一層都需要提前攪拌一下，防止粉沉底。
   🌟如過追求口感細膩可以過篩一次

5. 大盤刷油，放進鍋大火蒸熱一下（空盤）盆熱倒進第一層黃色粉漿

6. ¹ 兩種顏色粉漿用湯勺交替倒入盤子，一層黃一層白，每放入一層蒸3⃣分鐘
   （黃色糖漿收尾比較好看）
   
   ² 最後一層蒸五分鐘，出鍋晾涼

7. 想要刀痕更漂亮，就一定要晾涼 晾涼 晾涼了切❗❗❗

8. ▶️▶️Ps：如果想放桂花可以買桂花糖，減少一點片糖，換成兩三勺桂花糖或者摘一些新鮮桂花洗淨灑在最後一層

小貼士

①菜譜裏糖的份量可以根據個人喜好調整喔

②提前準備好盤子（披薩盤或蒸糕盤）和湯勺，大小看個人喜好，最好是一兩勺粉漿就可以鋪滿盤子那種

③如果粉漿攪拌有顆粒可以過篩一下‼️‼️每次準備放粉漿之前一定！一定要拿湯勺攪拌一下，有很多粉會沉在底下！

④每一層蒸三分鐘，厚的話可以多蒸兩分鐘，凝固就可以加下一層，否則蒸太久會起泡不美觀

⑤建議最底和頂上都是小黃，比較結實漂亮