消耗蘋果低卡蘋果果醬
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用料
蘋果 | 3個 |
檸檬 | 1個 |
代糖 | 適量(50克以上) |
澱粉水 | 適量 |
3個蘋果削皮切成丁,喜歡泥狀果醬的可以先打成蘋果泥,喜歡顆粒的建議切成玉米粒那個大小。
一個檸檬擠出汁,喜歡可以擦一點檸檬皮。沒有檸檬可以不加,加了可以增加檸檬香氣和防氧化,顏色比較好看。
糖可以邊做邊放,具體看口味。
開小火放蘋果和一部分糖,放了糖以後蘋果會出水,先炒變色,然後小火慢慢炒幹,多攪攪防糊鍋。
差不多沒有明顯的水分了邊嘗邊放糖,放到合適的口味就可以了。然後放入澱粉水,果醬會變的有膠質的感覺。不喜歡不放也行。
準備一個玻璃瓶提前連蓋子一起開水燙或者煮消毒,等果醬涼了裝瓶放冰箱冷藏。
小貼士
1,使用正常蔗糖可以在冰箱待挺久的,1個月以上應該都沒問題,每次用乾淨的餐具挖果醬。代糖在冰箱2星期沒問題,聞起來正常就沒事,但是肯定沒有用蔗糖放的久。
2,材料用量可以自行調整,圖片上的量我用了3個大蘋果。
3,換其他的水果同理,柑橘類需要完全去皮,不然會苦。